Kluczowa różnica: sok jest napojem, który powstaje w wyniku pozyskania płynu z owoców i warzyw. Squash to słodzony skoncentrowany sok, który jest spożywany po rozcieńczeniu.

Sok jest płynem naturalnie występującym w owocach i warzywach. Jest wyciśnięty z owoców i warzyw za pomocą takich technik, jak kruszenie itp. Sok jest zwykle używany jako napój. Jednak jest on również stosowany jako składnik do przygotowania innych napojów i żywności.

Słowo "sok" jest najczęściej używane w kontekście płynów zawartych w owocach. Ludzie preferują rano sok ze świeżych owoców i warzyw wraz ze śniadaniem. Obecnie soki na rynku są przeważnie filtrowane i dlatego nie zawierają żadnych włókien ani miazgi.

Sok oznaczony jako "100 procent" oznacza, że ​​jest wytwarzany wyłącznie z soku z naturalnych owoców i nie zawiera żadnych dodatków, konserwantów ani słodzików. Sok uważany jest za dobre źródło witamin i minerałów.

Jednak często zaleca się picie umiarkowanej ilości soku owocowego, ponieważ mają one tendencję do kalorii, które mogą wpływać na wagę. Ludzie powinni unikać słodzonego soku z koktajli owocowych i powinni preferować 100% soków owocowych. Proces produkcji soku na skalę komercyjną przebiega przez proces ekstrakcji soku i filtracji. Dalsze przetwarzanie i sterylizacja jest wykonywana, a następnie jest ostatecznie butelkowana.

Z drugiej strony, squash odnosi się do skoncentrowanego płynu, który jest wytwarzany przez połączenie soku owocowego i cukru. Zamiast cukru substytut cukru jest również stosowany przez wielu producentów. Proces produkcyjny obejmuje przetwarzanie i sterylizację soku. Syrop z cukru i konserwantów itp. Dodaje się do tej mieszaniny aż do otrzymania jednorodnego roztworu. Później odbywa się butelkowanie i pakowanie. W celu wytworzenia napoju ciecz rozcieńcza się wodą lub gazowaną wodą.

Podobnie jak sok, jest również bezalkoholowy, ale w postaci syropu. Squash jest koncentratem płynnym, dlatego do przygotowania napoju jest on mieszany z wodą lub gazowaną wodą w stosunku 1: 5 lub 1: 4.

Kabaczki są zwykle wytwarzane przez owoce cytrusowe z mieszanki różnych owoców. Kabaczki są zwykle mierzone na podstawie zawartości soku, która wynosi średnio około 30 procent. Kabaczki z dodatkiem cukru nie są zalecane. Mają bardzo niską zawartość błonnika lub nie zawierają wcale włókien, dlatego czyste soki są względnie uważane za lepszą opcję pod względem zdrowotnym.

Główna różnica między nimi polega na tym, że sok jest spożywany w taki sposób, w jaki jest. Z drugiej strony, przed konsumpcją kabaczki muszą być rozcieńczone wodą lub gazowaną wodą. Okres przydatności do squasha to coś więcej niż sok. Korzyści zdrowotne obu zależą od zawartości i rodzajów konserwantów. Do korzyści zdrowotnych nie są dodawane soki i syropy z cukru.

Porównanie soków i squasha:

	Sok	Miąższ
Rodzaj	Płyn bezalkoholowy	Bezalkoholowy stężony syrop
Pochodzenie	Z łacińskiego juso "bulionu, soku warzywnego"	Od zmiany języka angielskiego na środkowy, by zmiażdżyć, unieważnić anglosaskiego esquachera
Okres przydatności do spożycia	Jest stosunkowo mniej niż kabaczki	Jest stosunkowo dłuższy niż soki
Korzyści	Soki są preferowane dla dostarczanych przez nich składników odżywczych i witamin - na przykład sok pomarańczowy jest bogaty w potas i witaminę C. Soki są znane ze swojej zdolności do zwiększania zdolności antyoksydacyjnych w surowicy. Handlowe soki owocowe na ogół nie są tak dobre, jak soki domowej roboty, ponieważ nie zawierają błonnika i generalnie są poddawane obróbce	Żadne dodatkowe kabaczki z cukrem nie są preferowane ze względu na niską zawartość cukru. Jednak generalnie nie dostarczają one lub zawierają niewiele włókien.