Kluczowa różnica: Fasola to strąki lub nasiona dużej rośliny z kilku rodzajów rodziny Fabaceae (znanych również jako Leguminosae). Chociaż zgodnie z językiem angielskim, "fasola" odnosi się również do innych nasion lub narządów (strąków), które tworzą podobieństwo z nasionami lub strąkami leguminasae. Groch jest rodzajem fasoli, a nazwa jest najczęściej używana w odniesieniu do małych sferycznych nasion lub nasion-strąków strąków owocowych Pisum sativum. Peapody są botanicznie uważane za owoce, ale najczęściej są uważane za warzywa w kuchni.
Definicja fasoli i grochu może różnić się w zależności od regionu i dialektu, tworząc wiele zamieszania w odróżnianiu jednego od drugiego. Fasolki i groch w niektórych krajach, takich jak Indie, są również znane jako dal. Choć mogą wydawać się takie same, mają pewne wyraźne różnice między nimi.
Chociaż początkowo określenie "fasola" odnosiło się tylko do nasion szerokiej lub bobu, zostało ono teraz rozszerzone tak, aby zawierało przedstawicieli rodzaju rośliny Phaseolus vulgaris, takich jak bób i fasola wielokwiatowa oraz pokrewny rodzaj Vigna. Obejmuje również soję, groszek, ciecierzycę (garbanzos), wyki i łubiny. Fasola, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, ma swoje zapotrzebowanie na azot dzięki samostanowieniu za pomocą bakterii rhyzobium znajdujących się w guzkach korzenia. Fasola rośnie w każdej formie bieguna, gdzie potrzebne jest coś do trzymania winorośli lub w postaci krzaka.
Istnieje ponad 40 000 odmian ziaren, które zostały zauważone, chociaż do regularnego spożycia tylko kilka rodzajów jest produkowanych masowo. Ziarna są uprawami letnimi i wymagają wzrostu temperatury w wysokich temperaturach i zazwyczaj dojrzewają w 50-60 dni od sadzenia. W miarę dojrzewania żółkną i wysychają, a ziarna w środku zmieniają kolor z zielonego na dojrzały. Fasola jest znana z wysokiej zawartości błonnika i błonnika rozpuszczalnego, co może pomóc we krwi cholesterol; są również bogate w białko, złożone węglowodany, żelazo i kwas foliowy. Wiadomo również, że fasola wytwarza wzdęcia u ludzi z powodu obecności oligosacharydów, które wytwarzają gaz będący produktem ubocznym trawienia.
Groch jest rodzajem fasoli, a nazwa jest najczęściej używana w odniesieniu do małych sferycznych nasion lub nasion-strąków strąków owocowych Pisum sativum. Peapody są botanicznie uważane za owoce, ale najczęściej są uważane za warzywa w kuchni. Określenie groszek jest również używane do opisania innych jadalnych nasion z gatunku Fabaceae, takich jak groszek (Cajanus cajan), cowpea (Vigna unguiculata) i nasiona z kilku gatunków Lathyrus.
Groszek jest rośliną sezonową i jest dostępny w odmianach wysokich lub karłowatych. Groch najczęściej rośnie na winoroślach, które przypominają cewkę w strukturze i owijają się wokół dowolnej struktury lub kraty dla wsparcia. P. sativum jest rośliną roczną i ma roczny cykl życia. Można go sadzić od zimy do wczesnego lata w zależności od lokalizacji. Groch zazwyczaj wysiewa się głęboko (30 do 40 mm) w podwójnych lub zwężonych rzędach i może osiągnąć wysokość od 450 do 1500 mm. Średnie groch waży od 0, 1 do 0, 36 g. Groszek są dostępne świeże, w strąkach, w puszkach i mrożone, które mogą być dostępne przez cały rok. Niektóre groszki znane jako groch polny są uprawiane do produkcji suchego grochu, takiego jak rozdrobniony groch, który jest łuskany z dojrzałego strąka. Groch jest bogaty w błonnik, minerały, białko, luteinę i witaminy.
Fasola i groszek są podobne, ponieważ oba są roślinami pulsacyjnymi i należą do tej samej rodziny leguminasea. Mają podobne cechy botaniczne i mają odmiany takie jak wspinaczka i karzeł. Zarówno fasola, jak i groch są bogate w błonnik, białko i obejmują garbowanie i kwas fitynowy jako czynniki przeciwodżywcze. Obie rośliny produkują z wykorzystaniem samozapylenia i mogą być wykorzystywane jako biopaliwa, nawóz zielony i nawóz ryzobowy.
Podczas gdy fasola i groszek należą do tej samej rodziny, różnią się od siebie wieloma cechami. Wyraźną różnicą między nimi są wzorce wzrostu; podczas gdy groszek winorośli ma wąsy, które wykorzystuje do wsparcia, fasola go nie ma i ani nie splata się z ich wsparciem, ani nie wymaga zewnętrznych systemów wsparcia. Oba mają również różne cechy łodygi; groch ma wydrążone łodygi, podczas gdy ziarna mają bardziej trwałe.
