Kluczowa różnica: gotowanie to proces doprowadzania wody do temperatury wrzenia, gotowanie przez 3-5 minut lub dłużej w celu zabicia bakterii, wirusów i drobnoustrojów obecnych w wodzie. Destylacja jest bardziej złożonym procesem. Woda musi zostać ugotowana, następnie para wodna musi zostać zebrana i skondensowana, by zabić bakterie, wirusy i zarazki, a także pozbyć się wszelkich minerałów rozpuszczonych w wodzie.
Prawie dwie trzecie ziemi na ziemi pokrywa woda. Woda jest istotną substancją w roślinie i jest niezbędna do utrzymania życia. Jest bez smaku, bezbarwny i bezwonny. Występuje głównie w stanie ciekłym; jednak występuje także w postaci stałej i gazowej. Używamy wody praktycznie do wszystkiego, gotowania, czyszczenia, picia, mycia, kąpieli itd. Nawet nasze ciała są w znacznym stopniu zbudowane z wody.
U ludzi woda jest odpowiedzialna za wykonywanie i pomoc w wielu funkcjach organizmu, dlatego powinniśmy zapewnić, że codziennie pijemy wodę w wystarczających ilościach. W celu picia należy zawsze upewnić się, że woda jest bezpieczna od zanieczyszczeń, ponieważ wiele z nich może z łatwością rozpuścić się w wodzie i uczynić ją nieczystą do spożycia przez ludzi. Woda może również służyć jako pożywka dla wielu bakterii, wirusów i pasożytów. Chociaż istnieje wiele procesów do osiągnięcia tego celu, dwa z najczęściej używanych to proces destylacji i proces gotowania.
Wrząca woda to świetny i łatwy sposób, aby woda była bezpieczna do picia. Jest to jedna z najprostszych i najszybszych metod i może być skutecznie stosowana w nagłych przypadkach, gdy bezpieczna woda nie jest łatwo dostępna. Wrzenie jest procesem doprowadzania wody do jej temperatury wrzenia, która wynosi 100 stopni Celsjusza, przez umożliwienie wystarczającej ilości ciepła. Woda powinna być gotowana przez 3-5 minut lub dłużej, jeśli uzna to za konieczne i powinna być pozostawiona do ostygnięcia przy jednoczesnym utrzymaniu jej przykrytej. Jeśli woda jest mętna lub niewyraźna, należy ją przefiltrować przed zagotowaniem. Niektórymi skutecznymi filtrami mogą być zestaw do filtracji wody, filtry do kawy, ręczniki papierowe, ręczniki bawełniane, gaze lub waciki w lejku.
Wrząca woda skutecznie zabija bakterie, wirusy, pierwotniaki, pasożyty, patogeny itp., Zapewniając jednocześnie, że woda zatrzymuje minerały rozpuszczone w niej, jak również smak pochodzący od tych minerałów. Wrzenie spowoduje również wyparcie niektórych lotnych związków organicznych (LZO), które mogą znajdować się w wodzie.
Jednak gotowanie nie jest skuteczne, aby pozbyć się metali, azotanów lub chemikaliów, takich jak ołów, rtęć, azbest, pestycydy, rozpuszczalniki itp., Które mogły zanieczyścić wodę. Gotowanie może również koncentrować wszelkie szkodliwe zanieczyszczenia, które nie parują wraz z parą wodną. Do gotowania wody potrzebna jest również temperatura, a proces ten może nie być możliwy do wykonania w niektórych miejscach lub w sytuacjach awaryjnych, w których niezawodne źródło ciepła nie jest dostępne.
Destylacja była innym wymienionym wcześniej procesem oczyszczania wody. Destylacja jest bardziej skomplikowanym procesem niż zwykłym gotowaniem. Gotowanie jest jednak pierwszym krokiem tego procesu. Woda jest gotowana, dopóki nie zacznie parować z parą wodną lub parą wodną. Woda jest następnie kontynuowana do wrzenia, podczas gdy para wodna jest gromadzona w innym pojemniku. Po skropleniu para wodna zamienia się z powrotem w wodę. Woda ta jest jednak czystą wodą, tzn. Nie zawiera żadnych innych zanieczyszczeń, składników odżywczych ani minerałów. Wrzenie skutecznie zabija wszystkie bakterie, wirusy i bakterie obecne w wodzie.
Wadą destylacji jest to, że nie tylko pozbywa się wody wszystkich metali ciężkich, soli i innych substancji chemicznych rozpuszczonych w niej, ale także minerałów, które są niezbędne dla ludzi, takich jak sód, wapń, potas i fluor, ważnego elementu zęby. To także z kolei usuwa wodę smaku, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, ponieważ ten smak pochodzi z minerałów w wodzie. Woda destylowana kończy się więc smakiem mdłym i pozbawionym smaku, który może nie być lepszy od niektórych.
Również lotne związki organiczne mogą nie zostać całkowicie usunięte z wody, ponieważ są one rodzajem zanieczyszczenia, które odparowuje i skrapla się wraz z parą wodną. Można jednak użyć pułapki na opary, filtra węglowego lub innego urządzenia wraz z gorzelnikiem, aby zapewnić bardziej skuteczne usuwanie zanieczyszczeń.
Inną wadą destylacji jest to, że jest bardziej czasochłonna niż gotowanie i zasadniczo droższa. Ponieważ woda musi być całkowicie odparowana, a następnie zawarta i skondensowana, cały proces może zająć nawet dwie do pięciu godzin, aby otrzymać zaledwie galon wody destylowanej. Ponadto większość destylarni domowych korzysta z energii elektrycznej, która jest faktycznie droższa od gazu. Wyobraźcie sobie, że pozostawiacie elektryczność, a nawet piec do tego, przez dwie do pięciu godzin. Spowoduje to wygenerowanie znacznego rachunku za media. Podobnie destylacja nie będzie skuteczna w sytuacjach awaryjnych, w których źródło ciepła lub energia elektryczna są niedostępne lub dostępne w ograniczonych zasobach.
