Różnica między konserwantami i dodatkami

Kluczowa różnica: Dodatek to substancja dodawana do innej substancji w celu wpłynięcia na jej właściwości. Zasadniczo są one dodawane w celu poprawy właściwości (smaku, koloru, trwałości itp.) Substancji. Konserwant jest również rodzajem dodatku, który jest dodawany do substancji w celu zapobieżenia lub opóźnienia zepsucia.

Dodatki i konserwanty są na ogół stosowane w kontekście żywności. Dodatki do żywności to substancje dodawane do żywności w celu wpłynięcia na cechy żywności. Te cechy są ogólnie związane ze smakiem. Mają one na celu zachowanie smaku lub poprawę jego smaku i wyglądu. Konserwanty również należą do kategorii dodatków. Dodaje się je w celu zachowania żywności.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) definiuje dodatki jako "dowolną substancję, której zamierzone wykorzystanie ma lub może, zgodnie z rozsądnymi oczekiwaniami, spowodować, bezpośrednio lub pośrednio, stanie się składnikiem lub wpływać w inny sposób na cechy każdej żywności".

Można je ogólnie podzielić na dwie kategorie -

Direct Additives - są dodawane do żywności

Pośrednie dodatki - to te, na które eksponowana jest żywność

Przeciwutleniacze są stosowane jako dodatki zapobiegające psuciu się, zmianom smaku i utracie koloru spowodowanych przez kontakt z powietrzem. Emulgatory służą do mieszania wody i oleju. Polisorbat 60 i 80 stosuje się w rozlewniach do kawy i sztucznej bitej śmietanie. Podobnie wiele substancji dodatkowych stosuje się również jako środki zagęszczające

Konserwanty są dodatkami do żywności, które dodaje się do artykułów spożywczych w celu zachowania ich w celu zepsucia. Sól była stosowana jako środek konserwujący od dłuższego czasu. Sól zabija bakterie, które mogą być szkodliwe dla substancji. Wytrawianie to kolejna technika konserwująca stosowana od dawna. Środki konserwujące można uzyskać z naturalnych źródeł, takich jak sól, cukier, ocet i sok z owoców cytrusowych, lub mogą być wytwarzane przez ludzi lub syntetyczne. Większość środków konserwujących koncentruje się na zmniejszeniu lub zapobieganiu wzrostowi grzybów, pleśni i drożdży.

W ten sposób można określić środki konserwujące jako rodzaj dodatków do przedłużania okresu przydatności do spożycia. Poza tym zadaniem dodatki obejmują również substancje stosowane do aromatyzowania i barwienia w celu poprawy smaku i wyglądu. Obejmują one również suplementy diety, takie jak witaminy i minerały.

Porównanie konserwantów i dodatków:

Konserwanty

Dodatki

Definicja

Konserwanty są dodatkami do żywności, które dodaje się do artykułów spożywczych w celu zachowania ich w celu zepsucia

Dodatek to substancja dodawana do innej substancji w celu wpłynięcia na właściwości tej substancji. Zasadniczo są one dodawane w celu polepszenia właściwości substancji, takich jak smak.

Cel, powód

Aby uniknąć zepsucia żywności

Aby zachować konsystencję lub teksturę

Aby opóźnić lub zapobiec psuciu

Aby poprawić smak, konsystencję lub kolor

Aby poprawić wartość odżywczą

Aby zachować wartość odżywczą

Typy chemiczne

Benzoesany, takie jak kwas benzoesowy

Azotany jak azotan sodu (NaNo3)

Siarczyny, takie jak dwutlenek siarki (so2) itp.

Sztuczne smaki (np. Aspartam), kolory (np. Czerwony 40, Żółty 5)

Typ naturalny

Ekstrakt z rozmarynu może być stosowany do zapobiegania utlenianiu żywności.

Jasny fioletowy sok z buraków można dodać do produktów takich jak słodycze, napoje i jogurty w kolorze.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między HP Slate 7 i Nexus 7

    Różnica między HP Slate 7 i Nexus 7

    Kluczowa różnica: tablet obsługuje 7-calowy ekran o rozdzielczości 1024 x 600 i jest zasilany dwurdzeniowym procesorem A9. Zawiera również pamięć wewnętrzną 16 GB i 1 GB pamięci RAM. Tablet oferuje podstawowy aparat o rozdzielczości 3MP i podstawową kamerę VGA (podstawową). Według Engadget, rama ze stali nierdzewnej oferuje pewną sztywność, a matowe wykończenie grzbietu jest przyjemne dla dłoni. Oferuje żywe kolory
  • różnica pomiędzy: Różnica między Krasnoludkiem i Karzełkiem

    Różnica między Krasnoludkiem i Karzełkiem

    Kluczowa różnica: Dwarf i Midget to dwie nazwy odnoszące się do osoby cierpiącej na karłowatość. Krasnolud jest stanem chorobowym, w wyniku którego dana osoba ma nienormalny wzrost. Osoba dotknięta karłowatością zwykle ma mniej niż 147 cm (4 stopy 10 cali). Historycznie termin karłów był używany do opisywania "proporcjonalnych karłów", podczas gdy krasnoludy mogły być dowolną osobą dotkniętą karłowatością, proporcjonalną lub nieproporcjonalną. Dzisiaj termin "karzeł&q
  • różnica pomiędzy: Różnica między JPG i GIF

    Różnica między JPG i GIF

    Kluczowa różnica: JPG oznacza JPEG, który z kolei oznacza Joint Photographic Expert Group. Nazwa pliku obrazu JPEG to .jpg lub .jpeg. JPEG jest najczęściej używanym formatem zdjęć. GIF to skrót od Graphics Interchange Format. Nazwa pliku użytego do utworzenia pliku GIF to .gif lub .GIF. GIF to format stosowany głównie do obrazów graficznych. JPG i GIF t
  • różnica pomiędzy: Różnica między homonimem a homofonem

    Różnica między homonimem a homofonem

    Kluczowa różnica: Homonim odnosi się do słów w języku angielskim, które mają tę samą pisownię i tę samą wymowę, ale mają inne znaczenie. Homofon to słowa w języku angielskim, które mają tę samą wymowę, ale mają różne znaczenia. Te słowa mogą mieć tę samą pisownię lub mogą mieć różną pisownię. Chociaż mgliście pamięta się o słys
  • różnica pomiędzy: Różnica między dzierżawą a prawem autorskim

    Różnica między dzierżawą a prawem autorskim

    Kluczowa różnica: Freehold odnosi się do rodzaju własności nieruchomości, która jest zatrzymana na czas nieokreślony. Właściciel jest właścicielem zarówno gruntu, jak i budynku. Z kolei dzierżawa odnosi się do rodzaju własności, który zachowuje przez określoną liczbę lat określoną w umowie najmu. Własność własna zosta
  • różnica pomiędzy: Różnica między za granicą i za granicą

    Różnica między za granicą i za granicą

    Kluczowa różnica: za granicą, gdy osoba podróżuje, mieszka lub pracuje w kraju, który nie jest jego własnością. Termin ten może odnosić się do dowolnego kraju, daleko lub poza nim, który nie jest krajem pochodzenia lub narodzin osoby. Z drugiej strony, za granicą oznacza przekraczanie granicy jednego kraju w celu podróży do innego kraju, ale wymaga to przekroczenia części wód, takich jak morze lub ocean. Za granicą i za g
  • różnica pomiędzy: Różnica między mieszaniną a związkiem

    Różnica między mieszaniną a związkiem

    Kluczowa różnica: Mieszanina i związek to dwa różne rodzaje materii. Poszczególne substancje są połączone chemicznie w związku. Z drugiej strony poszczególne substancje stanowiące mieszaninę nie łączą się ze sobą chemicznie. Materia jest głównie klasyfikowana jako czysta substancja i mieszanina. Związek i pierwias
  • różnica pomiędzy: Różnica między DSL i ADSL

    Różnica między DSL i ADSL

    Kluczowa różnica: DSL oznacza "cyfrową linię abonencką". Jest to szerokie pojęcie, że cyfrowe szybkie połączenie danych przez linie telefoniczne. ADSL oznacza "Asymetryczna cyfrowa linia abonencka". Jest to rodzaj technologii DSL, która ma różne prędkości wysyłania i pobierania. Dziś technolo
  • różnica pomiędzy: Różnica między przeznaczeniem a karmą

    Różnica między przeznaczeniem a karmą

    Kluczowa różnica: Los to zestaw z góry określonego zestawu działań lub kursu. Odnosi się do wcześniej ustalonej lub niezmiennej przyszłości, która nastąpi niezależnie od tego, co ktoś robi. To nie daje tej osobie opcji ani woli. Karma stwierdza, że ​​to osoba decyduje o tym, co się dzieje, gdzie działanie lub czyny danej osoby określają, co dana osoba otrzymuje. "Los" i &qu

Wybór Redakcji

Różnica między komentarzem a uwagą

Kluczowa różnica: komentarz jest uważany za spostrzeżenie lub oświadczenie, które wyraża fakt lub opinię na dany temat. Uwaga jest uważana za komentarz. Uwaga jest także komentarzem lub oświadczeniem dotyczącym problemu. Terminy "uwaga" i "komentarz" są mylące dla wielu osób, które dopiero uczą się języka angielskiego. Może to być myląc