Kluczowa różnica: Zarówno kawałki soi, jak i granulki soi wytwarzane są z ziaren soi. Są one również znane jako teksturowane lub teksturowane białko roślinne (TVP). Jedyną różnicą między kawałkami soi i granulkami soi jest to, że kawałki soi są większe, a granulki są mniejsze.

Obie cząstki soi i granulki soi są wytwarzane z ziaren soi. Soja, również napisana jako soja, to rodzaj strączkowych, podobnych do soczewicy, grochu, orzeszków ziemnych, a także fasoli i innych fasoli. Soja w rzeczywistości pochodzi z Azji Wschodniej, ale są dość popularne na całym świecie.

Podczas gdy obie cząstki soi i granulki soi pochodzą z nasion soi, w rzeczywistości nie powstają bezpośrednio z soi. Oba są produktem ubocznym wytwarzania oleju sojowego. Po wydobyciu oleju sojowego pozostaje mąka sojowa. Mąkę sojową odtłuszcza się, przekształcając w cząstki soi i granulki soi. Jednakże, podczas gdy ponad 50% ziaren soi i granulek sojowych wytwarza się z mąki sojowej, można je również wytwarzać z nasion bawełny, pszenicy i owsa; dlatego jest oficjalnie nazywane Teksturowanym lub teksturowanym białkiem roślinnym (TVP). Jest również czasami nazywane teksturowanym białkiem sojowym (TSP) lub mięsem sojowym.

TVP, cząstki soi i granulki soi, jakkolwiek to się nazywa, są bardzo bogate w białko. W rzeczywistości ma wyższą zawartość białka niż mięso, które jest jednym z głównych źródeł białka w przeciętnej diecie. Są również dużo tańsze niż mięso. Z tego powodu kawałki soi i granulki soi stanowią doskonałą alternatywę dla mięsa, szczególnie w dietach wegetariańskich i wegańskich. Są odwodnione i muszą być ponownie nawodnione lub upieczone do spożycia. W postaci odwodnionej mogą być przechowywane do 12 miesięcy na raz. To kolejny powód, dla którego są dobrym źródłem spożycia białka, szczególnie w krajach trzeciego świata, gdzie większość ludzi nie może sobie pozwolić na mięso.

Oba kawałki soi i granulki soi są w zasadzie takie same. Są to dwie różne formy TVP. Jedyna różnica między nimi to ich wielkość. Jak sama nazwa wskazuje, kawałki soi są większe niż granulki soi. Kawałki soi są mniej więcej wielkości na czubku palca, natomiast granulki soi mają wielkość małych peletek, podobnych do posypki. Oprócz kawałków i granulek, teksturowane białko roślinne jest również dostępne w postaci płatków, bryłek, ziaren i pasków.

Porównanie kawałków soi i granulek soi:

	Kawałki soi	Granulki sojowe
Typ	Teksturowane białko roślinne (TVP)	Teksturowane białko roślinne (TVP)
Zrobiony z	Mąka sojowa	Mąka sojowa
Według produktu	Robienie oleju sojowego	Robienie oleju sojowego
Źródło	Białko	Białko
Rozmiar	Większy niż granulki soi. Niektóre prawie wielkości palca.	Mniejsze niż kawałki soi. Prawie wielkości ziaren.