Kluczowa różnica: W dzisiejszym kontekście, sos odnosi się do ciekłej lub półpłynnej substancji, która jest podawana z pożywieniem lub dodawana do wielu potraw w celu dodania wilgoci i smaku. Ketchup to sos, który jest głównie używany w kontekście sosu z pomidorów i jest używany jako smak.

Sos i ketchup są najczęściej używane jako przyprawy. Są one powszechnie lubiane ze względu na ich konsystencję i smak. Możesz używać tych sosów z frytkami, pieczywem, a także używać ich jako składników podczas przygotowywania potraw. Słowa te są używane w różny sposób w różnych krajach, przez co zamieszanie jeszcze bardziej się nasiliło.

Zrozumienie oryginalnych znaczeń tych słów pozwala rzucić okiem na historyczne fakty i przekonania związane z sosem i keczupem.

Sos pochodzi od łacińskiego słowa salsas, co oznacza "solony". Historycy żywności uważają, że sos został "wynaleziony" z wielu powodów, tak jak służył jako środek do gotowania, wyglądał jak zmiękczacz do mięsa i miał zdolność wzmacniania smaków. . Składniki, skład i sposoby przygotowania różnią się jednak w zależności od kultury. Dlatego podczas przygotowywania sosu nie stosuje się żadnej konkretnej receptury i metodologii. Na przykład sos sojowy jest wytwarzany ze składników takich jak gotowana soja, prażone ziarno, solanka itp., Podczas gdy Aioli to gęsty sos czosnkowy. Może być stosowany w zimnej i gorącej formie.

Sosy mają swoje ważne miejsce i każda kultura ma lokalne receptury na sosy. Sosy mają również duży rynek komercyjny. Wiele osób robi te sosy w domu. Sosy mogą mieć różne lepkości, ponieważ zależy ono od pierwotnego zastosowania tego konkretnego sosu. Sos, który jest używany jako środek do gotowania, może mieć mniejszą lepkość niż sos, który jest używany do zaprawiania. Wszystko zależy od gustu i upodobań danej osoby.

Słowo Ketchup jest uważane za pochodzące od chińskiego koechiap "solanka z ryb"

prawdopodobnie pochodzi z XVII wieku. Pierwotnie był on związany z sosem, który zawierał głównie solankę rybną, zioła i przyprawy jako główne składniki. W osiemnastym i dziewiętnastym wieku termin ten został użyty do określenia wszystkich sosów z octem jako jednym ze składników. Później, w pewnym momencie, kojarzyło się to z sokiem z pomidorów i od tamtej pory termin ten spopularyzował się w sosie pomidorowym.

Keczup można również nazwać pikantnym sosem, który powstaje przy użyciu pomidorów i octu. Jest używany głównie jako rozkosz. Na ogół jest podawane na zimno. Słowo "Ketchup" przeszło kilka zmian definicji, dlatego trudno jest powiązać go z określoną definicją. Jednak dzisiaj kojarzymy go zwykle z sosem pomidorowym. Jedną ze słynnych cech keczupu jest jego lepkość, a zatem wylewanie go na talerz jest czasami trudne i jednocześnie może być zabawne.

Dlatego możemy powiedzieć, że keczup i sos były takie same we wcześniejszych czasach, ale w czasach współczesnych sos pomidorowy jest uważany za ketchup.