Kluczowa różnica: Bez laktozy zasadniczo stwierdza, że ​​laktoza została usunięta z mleka, które zostało użyte z produktu. Nie oznacza to jednak, że produkt nie zawiera mleka. Produkty bez produktów mlecznych to żywność, która nie zawiera w sobie żadnych produktów mlecznych pochodzenia zwierzęcego. Produkty bezemleczne nie zawierają żadnych składników mleczarskich, bez laktozy, bez serwatki i bez kazeiny.

Wiele osób wycina produkty mleczne z codziennej diety z powodu przejścia na zdrowszą. Jest też wielu ludzi, którzy albo nie tolerują mleka, albo mają przewiewne alergie i muszą przeciąć mleczarnię; dla tych osób spożywanie nabiału staje się niebezpieczne. Według Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej USA liczba osób z nietolerancją laktozy rośnie. Istnieją dwie różne etykiety na produktach, które zaspokajają potrzeby osób, które nie mogą mieć mleka lub laktozy w swojej diecie; nie zawierają laktozy i nie zawierają produktów mlecznych. Te różne etykiety są wydawane przez różne firmy w celu uzyskania przewagi konkurencyjnej; jednak stały się wspólną etykietą znalezioną w wielu zdrowszych produktach. Te dwie etykiety są często mylące dla wielu osób i są używane jako synonimy. Jednak te dwa są różne.

Nietolerancja laktozy to stan, w którym osoba nie może spożywać laktozy, cukru, który znajduje się w mleku i poprzez mleko, wszystkie produkty mleczne. Osoby z nietolerancją laktozy mają niedostateczne poziomy laktazy, enzymu, który katalizuje hydrolizę laktozy do glukozy i galaktozy w układzie pokarmowym. Jeśli osoby te spożywają laktozę, mogą powodować wzdęcia, skurcze, wzdęcia, nudności, biegunkę, wymioty, itp. Teraz osoby z alergią na mleko mają alergię na mleko i wszystkie produkty mleczne, w tym stałe składniki mleka i białka znajdujące się w mleku zwierzęcym. Kiedy ludzie cierpiący na alergie na nabiał spożywają mleko, mogą ponieść anafilaksję, śmiertelny stan.

Istnieje wiele różnych produktów spożywczych, które zawierają mleczarnie lub niektóre produkty mleczne. Podczas gdy mleko, ser, jogurt są powszechnymi formami produktów mlecznych. Istnieją inne rodzaje żywności, które zawierają nabiał w postaci mocy (części stałych mleka), serwatki lub kazeiny. Woman.thenest.com opisuje serwatkę i kazeinę jako "Serwatka jest wodnistą częścią mleka i kazeiny, czyli stałym skrzepem, który tworzy się, gdy mleko siada". Serwatkę można znaleźć w żywności, takiej jak kremy, napoje sportowe, wypieki itp. Dla osób, które mają alergie na mleko, nie mogą spożywać żadnego z nich i powinny unikać jedzenia zawierającego którykolwiek z tych produktów na etykiecie.

Dwoma najbardziej powszechnymi znakami, które można znaleźć na pożywieniu dla nietolerancji laktozy, są laktoza i produkty bezmleczne. Choć może to wydawać się takie samo dla wielu osób, nie jest. Laktoza-Free zasadniczo stwierdza, że ​​laktoza została usunięta z mleka, które zostało użyte z produktu. Nie oznacza to jednak, że produkt nie zawiera mleka. Niektórzy nietolerujący laktozy ludzie odkryli, że mogą spożywać laktozę w niewielkich ilościach lub mleko z kóz, a nie z krów. Jednak żywność bez laktozy będzie zawierała pewną postać mleka, serwatki lub stałych składników mleka (kazeiny).

Produkty bez produktów mlecznych to żywność, która nie zawiera w sobie żadnych produktów mlecznych pochodzenia zwierzęcego. Jak więc możemy mieć mleko bez mleka i jogurt bez produktów mlecznych? Cóż, te mleko i jogurt są wytwarzane z mleka pochodzącego z roślin takich jak soja, ryż, orzech kokosowy, migdały itp. Nie zawierają one białek ani laktozy, które mogą powodować alergie. Istnieją również produkty bez produktów mlecznych, które nie zawierają soi, ponieważ niektórzy ludzie mogą być również uczuleni na mleko sojowe. Produkty bezemleczne nie zawierają żadnych składników mleczarskich, bez laktozy, bez serwatki i bez kazeiny. Produkty te są znane jako produkty bez laktozy i bez produktów mlecznych.