Różnica między olejem sojowym a olejem kukurydzianym

Najważniejsza różnica: Obecnie olej sojowy i kukurydziany uważany jest za najzdrowszy i najważniejszy rodzaj olejów spożywczych. Oleje te są otrzymywane z ich odpowiednich źródeł, takich jak nasiona soi i zarodek kukurydzy (powszechnie znany jako kukurydza).

Wszystkie oleje naturalne mają swoje właściwości i właściwości same w sobie, co sprawia, że ​​różnią się one od siebie nawzajem. Dzisiaj oleje stają się częścią trendów zdrowotnych i dietetycznych, dlatego zawsze przychodzi trudna konkurencja, jeśli chodzi o wybór odpowiedniego oleju pod kątem wpływu na zdrowie. Olej jako składnik jest mieszanką samą w sobie ze wszystkimi jej naturalnymi i fizycznymi składnikami.

Aby utrzymać koła życia w ruchu, zdrowe i świeże jedzenie jest ważnym czynnikiem. Dlatego posiadanie odpowiedniego rodzaju oleju stało się podstawową koniecznością w dzisiejszym stresującym życiu. Bycie zdrowym jest wprost proporcjonalne do spożycia beztłuszczowej żywności. A wśród różnych olejów, oleje sojowe i kukurydziane są uważane za beztłuszczowe rodzaje olejów kuchennych, dzięki czemu oleje te zostały zastąpione innymi olejami spożywczymi w wielu kuchniach.

Olej kukurydziany otrzymuje się z zarodka kukurydzy (kukurydzy). Na wcześniejszym etapie tak otrzymany olej jest w postaci surowej, po odszczepieniu usuwa się wolne kwasy tłuszczowe i fosfolipidy odpowiednią metodą rafinacji. Ponieważ olej jest odpowiedni do pochłaniania dużych ilości ciepła, ma on zastosowanie w gotowaniu w technikach smażenia. Dzisiaj olej kukurydziany stał się wyborem zamiennym ze względu na pozbawioną tłuszczu funkcjonalność. Ma wyjątkowy smak, oszczędność i korzyści zdrowotne. Olej posiada skoncentrowane źródło energii niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E oraz bogatych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Składniki oleju kukurydzianego regulują poziom cholesterolu w organizmie i obniżają podwyższony poziom ciśnienia krwi. Olej może zastąpić znaczną ilość tłuszczów nasyconych w kilku produktach spożywczych; ma także zdolność zmniejszania czynnika trans tłuszczowego. Olej ma większe zastosowanie w przemyśle przekąskowym. Olej kukurydziany można zestryfikować w pełni uwodornionym olejem roślinnym w celu wytworzenia wolnych margaryn trans. Olej jest również źródłem biodiesla. Przemysłowo, olej jest stosowany w mydłach, maściach, farbach, zabezpieczeniach antykorozyjnych na powierzchniach metalowych, atramentach, tekstyliach, nitroglicerynie i insektycydach. Czasami jest również stosowany jako nośnik dla cząsteczek leków w preparatach farmaceutycznych.

Olej sojowy ekstrahowany z nasion soi uważany jest za jeden z najzdrowszych olejów. Olej jest bogaty w proteiny i nie zawiera tłuszczu. Najbardziej znany jest ze skrótów, technik gotowania i pieczenia. Olej jest czysty i naturalny w smaku; jest bogaty w tłuszcze poli- i jednonienasycone, o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i beztłuszczowej. Olej ma wyjątkową jakość dostosowywania się do smaku każdej żywności, w której jest stosowany.

Ze względu na te kompozycje, olej sojowy jest znany ze swoich zdrowych korzyści sercowych. Olej ma szerokie zastosowanie w komplementarnych produktach żywnościowych, takich jak majonez, sosy sałatkowe, mrożonki, imitacje produktów mlecznych i mięsnych oraz komercyjnie wypiekane produkty. Może być również stosowany w staromodnym cieście lub w połączeniu z octem smakowym do nowego opatrunku. Olej sojowy jest przetwarzany w celu utworzenia oleju schnącego, który jest następnie stosowany w aplikacjach farb drukarskich (tusz sojowy) i farb olejnych.

Oba oleje mają swoje unikalne cechy same w sobie; mianowicie. olej sojowy jest bez smaku i jest uważany za zdolny do dostosowania się do smaków, w których jest stosowany, podczas gdy olej kukurydziany jest odporny na dym, a także ma zdolność zmiany zabarwienia. Te cechy sprawiają, że oleje te różnią się od siebie. Ponadto, oba oleje są bogatymi źródłami kwasu linolowego i mają wielonienasycone tłuszcze wspólne. Olej kukurydziany zawiera wśród swoich składników tokoferole, które działają jako przeciwutleniacze i stanowią dobre źródło witaminy E. Olej sojowy ma zdolność rozkładania toksycznych produktów po ich doprowadzeniu do wysokich temperatur.

Porównanie oleju sojowego i oleju kukurydzianego:

Olej sojowy

Olej kukurydziany

Oleje wydobyte z

nasiona soi

zarodek kukurydzy (kukurydza)

Bogaty w

Tłuszcze wielonienasycone i mało tłuszczy jednonienasyconych

Tłuszcze wielonienasycone i mało tłuszczy jednonienasyconych

Specjalnie używany w

skracanie, pieczenie i zaprawianie

smażenie i wysokie ogrzewanie

Dodatkowe korzyści

niedostrzegalny zapach i wspomagają naturalne smaki przygotowanych potraw

odporny na dym i przebarwienia

Korzyści zdrowotne

  • Suplement diety w żywieniu dożylnym
  • Uznana rola w leczeniu pacjentów cierpiących na chorobę Alzheimera
  • Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi
  • Niższe podwyższone ciśnienie krwi
  • Dobra jakość skóry i włosów
  • Przeciwutleniacze
Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między Lwem a Tygrysem

    Różnica między Lwem a Tygrysem

    Kluczowa różnica: Lwy i tygrysy różnią się rozmiarem, kształtem czaszki, a nawet cechami, takimi jak pasy i grzywy. Lwy i tygrys to dwa najbardziej zagubione zwierzęta dla wielu ludzi. Najczęstszą tego przyczyną jest liczba podobieństw, które dzielą. Na pierwszy rzut oka lwy i tygrysy mogą wydawać się takie same, szczególnie kobiety. Najbardziej uder
  • różnica pomiędzy: Różnica między samochodami hybrydowymi a samochodami elektrycznymi

    Różnica między samochodami hybrydowymi a samochodami elektrycznymi

    Kluczowa różnica: samochody hybrydowe to samochody napędzane silnikiem hybrydowym, które są silnikami, które korzystają z dwóch lub więcej różnych źródeł zasilania. W większości przypadków te dwa źródła zasilania to benzyna / benzyna i energia elektryczna. Podobnie, samochody elektryczne to samochody napędzane silnikiem elektrycznym. Te samochody działa
  • różnica pomiędzy: Różnica między chorobami przenoszonymi drogą płciową a wirusem HIV

    Różnica między chorobami przenoszonymi drogą płciową a wirusem HIV

    Kluczowa różnica: HIV jest wirusem, który powoduje osłabienie układu odpornościowego organizmu. Choroby przenoszone drogą płciową (STD), znane również jako zakażenia przenoszone drogą płciową (STI) lub choroby weneryczne (VD) to choroby, które są zakontraktowane przez ludzi poprzez zachowania seksualne i działania seksualne. Nie można dokład
  • różnica pomiędzy: Różnica między XML a HTML

    Różnica między XML a HTML

    Kluczowa różnica: XML oznacza Extensible Markup Language. Jest to specyfikacja opracowana przez W3C. Jest to język znaczników zaprojektowany specjalnie dla dokumentów sieci Web. Definiuje zestaw reguł kodowania dokumentów w formacie, który jest czytelny dla człowieka i możliwy do odczytania przez komputer. HTML ozn
  • różnica pomiędzy: Różnica między zieloną kartą, paszportem i wizą

    Różnica między zieloną kartą, paszportem i wizą

    Kluczowa różnica: Zielona Karta odnosi się do dowodu osobistego wydanego osobom nie będącym obywatelami kraju jako zezwolenia na pobyt i pracę na czas nieokreślony. Jest powszechnie stosowany w kontekście statusu stałego pobytu USA. Paszport jest wydawany przez rząd swoim obywatelom i stanowi dowód tożsamości i obywatelstwa osoby. Jest używan
  • różnica pomiędzy: Różnica między AMD i Intelem

    Różnica między AMD i Intelem

    Kluczowa różnica: AMD i Intel to dwie różne firmy, które konkurują ze sobą, aby uchwycić przemysł półprzewodników. Główna różnica między nimi to cena, podczas gdy Intel oferuje wysokie ceny swoich produktów; AMD oferuje tanie ceny dla mas. Każdy, kto kiedykolwiek poszedł na zakupy do komputera lub laptopa, usłyszał nazwy AMD i Intel. Obie te firmy są duż
  • różnica pomiędzy: Różnica między whisky słodową i whisky zbożowej

    Różnica między whisky słodową i whisky zbożowej

    Kluczowa różnica: Ziarnista whisky i słodowa whisky to dwa różne rodzaje szkockiej whisky. Ziarna whisky są wytwarzane ze słodowanego lub niesłodowanego jęczmienia w połączeniu z innymi ziarnami, takimi jak pszenica lub kukurydza. Z drugiej strony whisky Malt produkuje słód jęczmienny, który sam fermentuje drożdżami. Słodowa whisky
  • różnica pomiędzy: Różnica między Biżuteria Kundan i Polki

    Różnica między Biżuteria Kundan i Polki

    Kluczowa różnica: Kundan używa szklanych kamieni, szmaragdów, szafirów i rubinów, podczas gdy polki używa nieoszlifowanych diamentów, aby odróżnić się od innych kamieni. Biżuteria Kundan i Polki ma swoje korzenie w starożytnych Indiach, z maharadżami i maharani (królami i królami). Sztuka biżuterii kundan i polki została przywieziona do Indii przez Mogołów i od tamtej pory jest w praktyce. Biżuteria Kundan i
  • różnica pomiędzy: Różnica między rumem i dżinem

    Różnica między rumem i dżinem

    Kluczowa różnica: Rum to destylowane napoje alkoholowe wytwarzane z produktów ubocznych z trzciny cukrowej, takich jak melasa lub soki z trzciny cukrowej. Podobnie jak większość napojów alkoholowych, rumy muszą przejść proces destylacji, fermentacji i starzenia. Gin to sprit, który pochodzi głównie z jagód jałowca. To smak innyc

Wybór Redakcji

Różnica między PDF a CDF

Kluczowa różnica : Terminy "pdf" i "cdf" to rozszerzenia lub formaty plików, które umożliwiają użytkownikom czytanie dowolnego dokumentu elektronicznego w Internecie, w trybie offline lub online. Główne różnice między nimi oparte są na ich cechach, czytelności i zastosowaniach. Wraz z rosną