Różnica między olejem sojowym a olejem kukurydzianym

Najważniejsza różnica: Obecnie olej sojowy i kukurydziany uważany jest za najzdrowszy i najważniejszy rodzaj olejów spożywczych. Oleje te są otrzymywane z ich odpowiednich źródeł, takich jak nasiona soi i zarodek kukurydzy (powszechnie znany jako kukurydza).

Wszystkie oleje naturalne mają swoje właściwości i właściwości same w sobie, co sprawia, że ​​różnią się one od siebie nawzajem. Dzisiaj oleje stają się częścią trendów zdrowotnych i dietetycznych, dlatego zawsze przychodzi trudna konkurencja, jeśli chodzi o wybór odpowiedniego oleju pod kątem wpływu na zdrowie. Olej jako składnik jest mieszanką samą w sobie ze wszystkimi jej naturalnymi i fizycznymi składnikami.

Aby utrzymać koła życia w ruchu, zdrowe i świeże jedzenie jest ważnym czynnikiem. Dlatego posiadanie odpowiedniego rodzaju oleju stało się podstawową koniecznością w dzisiejszym stresującym życiu. Bycie zdrowym jest wprost proporcjonalne do spożycia beztłuszczowej żywności. A wśród różnych olejów, oleje sojowe i kukurydziane są uważane za beztłuszczowe rodzaje olejów kuchennych, dzięki czemu oleje te zostały zastąpione innymi olejami spożywczymi w wielu kuchniach.

Olej kukurydziany otrzymuje się z zarodka kukurydzy (kukurydzy). Na wcześniejszym etapie tak otrzymany olej jest w postaci surowej, po odszczepieniu usuwa się wolne kwasy tłuszczowe i fosfolipidy odpowiednią metodą rafinacji. Ponieważ olej jest odpowiedni do pochłaniania dużych ilości ciepła, ma on zastosowanie w gotowaniu w technikach smażenia. Dzisiaj olej kukurydziany stał się wyborem zamiennym ze względu na pozbawioną tłuszczu funkcjonalność. Ma wyjątkowy smak, oszczędność i korzyści zdrowotne. Olej posiada skoncentrowane źródło energii niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E oraz bogatych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Składniki oleju kukurydzianego regulują poziom cholesterolu w organizmie i obniżają podwyższony poziom ciśnienia krwi. Olej może zastąpić znaczną ilość tłuszczów nasyconych w kilku produktach spożywczych; ma także zdolność zmniejszania czynnika trans tłuszczowego. Olej ma większe zastosowanie w przemyśle przekąskowym. Olej kukurydziany można zestryfikować w pełni uwodornionym olejem roślinnym w celu wytworzenia wolnych margaryn trans. Olej jest również źródłem biodiesla. Przemysłowo, olej jest stosowany w mydłach, maściach, farbach, zabezpieczeniach antykorozyjnych na powierzchniach metalowych, atramentach, tekstyliach, nitroglicerynie i insektycydach. Czasami jest również stosowany jako nośnik dla cząsteczek leków w preparatach farmaceutycznych.

Olej sojowy ekstrahowany z nasion soi uważany jest za jeden z najzdrowszych olejów. Olej jest bogaty w proteiny i nie zawiera tłuszczu. Najbardziej znany jest ze skrótów, technik gotowania i pieczenia. Olej jest czysty i naturalny w smaku; jest bogaty w tłuszcze poli- i jednonienasycone, o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i beztłuszczowej. Olej ma wyjątkową jakość dostosowywania się do smaku każdej żywności, w której jest stosowany.

Ze względu na te kompozycje, olej sojowy jest znany ze swoich zdrowych korzyści sercowych. Olej ma szerokie zastosowanie w komplementarnych produktach żywnościowych, takich jak majonez, sosy sałatkowe, mrożonki, imitacje produktów mlecznych i mięsnych oraz komercyjnie wypiekane produkty. Może być również stosowany w staromodnym cieście lub w połączeniu z octem smakowym do nowego opatrunku. Olej sojowy jest przetwarzany w celu utworzenia oleju schnącego, który jest następnie stosowany w aplikacjach farb drukarskich (tusz sojowy) i farb olejnych.

Oba oleje mają swoje unikalne cechy same w sobie; mianowicie. olej sojowy jest bez smaku i jest uważany za zdolny do dostosowania się do smaków, w których jest stosowany, podczas gdy olej kukurydziany jest odporny na dym, a także ma zdolność zmiany zabarwienia. Te cechy sprawiają, że oleje te różnią się od siebie. Ponadto, oba oleje są bogatymi źródłami kwasu linolowego i mają wielonienasycone tłuszcze wspólne. Olej kukurydziany zawiera wśród swoich składników tokoferole, które działają jako przeciwutleniacze i stanowią dobre źródło witaminy E. Olej sojowy ma zdolność rozkładania toksycznych produktów po ich doprowadzeniu do wysokich temperatur.

Porównanie oleju sojowego i oleju kukurydzianego:

Olej sojowy

Olej kukurydziany

Oleje wydobyte z

nasiona soi

zarodek kukurydzy (kukurydza)

Bogaty w

Tłuszcze wielonienasycone i mało tłuszczy jednonienasyconych

Tłuszcze wielonienasycone i mało tłuszczy jednonienasyconych

Specjalnie używany w

skracanie, pieczenie i zaprawianie

smażenie i wysokie ogrzewanie

Dodatkowe korzyści

niedostrzegalny zapach i wspomagają naturalne smaki przygotowanych potraw

odporny na dym i przebarwienia

Korzyści zdrowotne

  • Suplement diety w żywieniu dożylnym
  • Uznana rola w leczeniu pacjentów cierpiących na chorobę Alzheimera
  • Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi
  • Niższe podwyższone ciśnienie krwi
  • Dobra jakość skóry i włosów
  • Przeciwutleniacze
Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między oparzeniami 1., 2. i 3. stopnia

    Różnica między oparzeniami 1., 2. i 3. stopnia

    Kluczowa różnica: Burns można podzielić na 1., 2. i 3. stopień Burns według ich ciężkości. Oparzenia pierwszego stopnia wykazują charakterystyczny kolor jak zaczerwienienie i niewielki obrzęk skóry. Oparzenia drugiego stopnia są ciężkie niż oparzenia pierwszego stopnia. Wykazują cechy takie jak skóra z obrzękiem i powstawanie pęcherzy. Spalenie trzeciego
  • różnica pomiędzy: Różnica między zwolnieniem, odliczeniem a rabatem

    Różnica między zwolnieniem, odliczeniem a rabatem

    Kluczowa różnica: Zwolnienie odnosi się do zdolności osoby do nieuiszczenia podatków od określonej kwoty. Gdy dochodzi do odliczenia, część dochodu podlegającego opodatkowaniu ulega zmniejszeniu. Podatnik płaci wszystkie podatki, a następnie pliki rabatu, co jeśli rząd uważa, że ​​jest poprawne, dodatkowe pieniądze są zwracane płatnikowi. Warunki zwolnienia, o
  • różnica pomiędzy: Różnica między Windows 8 i Windows 8 Pro

    Różnica między Windows 8 i Windows 8 Pro

    Kluczowa różnica: Windows 8 jest znany jako "core" i jest podstawową wersją dostępną dla oprogramowania. System Windows 8 jest skierowany do wszystkich użytkowników domowych i jest również dostępny przez producentów OEM na najnowszych laptopach i komputerach przez firmę. System Windows 8 oferuje wiele funkcji dostępnych w profesjonalnej edycji systemu Windows 7. Windows 8 Pr
  • różnica pomiędzy: Różnica między pogrzebem, pogrzebem i kremacją

    Różnica między pogrzebem, pogrzebem i kremacją

    Kluczowa różnica: Pogrzeb i kremacja to dwa różne sposoby pozbycia się ciała, ale pogrzeb to ceremonia, która służy uczczeniu i świętowaniu życia zmarłego. Dla wielu osób, których ukochana osoba odejdzie, jest ciężko i na dodatek musi zdecydować, jakie przygotowania trzeba wykonać, jest jeszcze trudniejsze. Istnieje wiele sp
  • różnica pomiędzy: Różnica między FPO a IPO

    Różnica między FPO a IPO

    Kluczowa różnica: IPO, znana również jako Initial Public Offering, jest sposobem na pozyskanie funduszy poprzez notowanie spółki na rynku akcji. FPO to akcje, które są emitowane po tym, jak spółka jest już notowana na giełdzie i przechodzi przez wydawanie IPO. Aby firma mogła się założyć lub uruchomić, wymaga środków. Nawet firmy, które
  • różnica pomiędzy: Różnica między sterydami i suplementami

    Różnica między sterydami i suplementami

    Kluczowa różnica: Steroidy są związkami organicznymi rozpuszczającymi się w tłuszczach, które są naturalnie obecne i wytwarzane w ludzkim ciele. Są odpowiedzialne za szeroki zakres rozwoju fizjologicznego, taki jak wzrost rozrodczy, regeneracja tkanek i synteza kaloryczna w ludzkim ciele. Suplementy, zwane także suplementami diety, suplementami diety, suplementami żywieniowymi, to pigułki lub proszki opracowane w celu dostarczenia składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, błonnik, kwasy tłuszczowe lub aminokwasy, których może brakować w ich codzienna dieta. W dzisiejszym niecie
  • różnica pomiędzy: Różnica między centrum a centrum

    Różnica między centrum a centrum

    Kluczowa różnica: Słowo "centrum" i "centrum" mają to samo znaczenie. Jedyną różnicą jest miejsce, w którym użyte jest słowo. Teraz, gdybyś chciał mówić jak Brytyjczyk, właściwe słowo byłoby "centrum", podczas gdy w Ameryce jest "centrum". Terminy "centrum" i "centrum" często są mylące dla wielu osób, które uczą się angielskiego jako drugiego języka lub przenoszą się z Wielkiej Brytanii do Stanów Zjednoczonych i na odwrót. Powszechnie wiadomo, że w Wie
  • różnica pomiędzy: Różnica między przedsiębiorcą a menedżerem

    Różnica między przedsiębiorcą a menedżerem

    Kluczowa różnica: Przedsiębiorca to w zasadzie osoba, która założyła własny biznes. Menedżer to osoba, która zarządza rzeczami. Podstawową różnicą między przedsiębiorcą a menedżerem jest to, że podczas gdy przedsiębiorca pracuje dla siebie, menedżer pracuje dla kogoś innego. W dzisiejszych czasach wielu ludzi używa określeń, których inni mogą nie rozumieć. Przedsiębiorca i Menedżer t
  • różnica pomiędzy: Różnica między logistyką a zarządzaniem operacjami

    Różnica między logistyką a zarządzaniem operacjami

    Najważniejsza różnica: Logistyka zajmuje się głównie planowaniem i transportem towarów z jednego miejsca do drugiego, zgodnie z zapotrzebowaniem. Operations Management zajmuje się projektowaniem i kontrolą procesu produkcji i operacji biznesowych związanych z towarami lub usługami. Logistyka jest segmentem pod zarządzaniem operacyjnym. W biznesie

Wybór Redakcji

Różnica między Patrząc a Widzeniem

Kluczowa różnica: Patrzenie na coś oznacza patrzenie w oczy lub potwierdzanie jego obecności. Aby zobaczyć, nie tylko patrzy się na obiekt, ale również go rozumie i zwraca na niego uwagę. W naszej próbie życia w szybkim tempie nikt nie zdaje sobie sprawy, że życie właśnie przemija. Patrzymy na rzeczy i ludzi, nie widząc ich. Patrzenie i pa