Różnica między olejem sojowym a olejem kukurydzianym

Najważniejsza różnica: Obecnie olej sojowy i kukurydziany uważany jest za najzdrowszy i najważniejszy rodzaj olejów spożywczych. Oleje te są otrzymywane z ich odpowiednich źródeł, takich jak nasiona soi i zarodek kukurydzy (powszechnie znany jako kukurydza).

Wszystkie oleje naturalne mają swoje właściwości i właściwości same w sobie, co sprawia, że ​​różnią się one od siebie nawzajem. Dzisiaj oleje stają się częścią trendów zdrowotnych i dietetycznych, dlatego zawsze przychodzi trudna konkurencja, jeśli chodzi o wybór odpowiedniego oleju pod kątem wpływu na zdrowie. Olej jako składnik jest mieszanką samą w sobie ze wszystkimi jej naturalnymi i fizycznymi składnikami.

Aby utrzymać koła życia w ruchu, zdrowe i świeże jedzenie jest ważnym czynnikiem. Dlatego posiadanie odpowiedniego rodzaju oleju stało się podstawową koniecznością w dzisiejszym stresującym życiu. Bycie zdrowym jest wprost proporcjonalne do spożycia beztłuszczowej żywności. A wśród różnych olejów, oleje sojowe i kukurydziane są uważane za beztłuszczowe rodzaje olejów kuchennych, dzięki czemu oleje te zostały zastąpione innymi olejami spożywczymi w wielu kuchniach.

Olej kukurydziany otrzymuje się z zarodka kukurydzy (kukurydzy). Na wcześniejszym etapie tak otrzymany olej jest w postaci surowej, po odszczepieniu usuwa się wolne kwasy tłuszczowe i fosfolipidy odpowiednią metodą rafinacji. Ponieważ olej jest odpowiedni do pochłaniania dużych ilości ciepła, ma on zastosowanie w gotowaniu w technikach smażenia. Dzisiaj olej kukurydziany stał się wyborem zamiennym ze względu na pozbawioną tłuszczu funkcjonalność. Ma wyjątkowy smak, oszczędność i korzyści zdrowotne. Olej posiada skoncentrowane źródło energii niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E oraz bogatych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Składniki oleju kukurydzianego regulują poziom cholesterolu w organizmie i obniżają podwyższony poziom ciśnienia krwi. Olej może zastąpić znaczną ilość tłuszczów nasyconych w kilku produktach spożywczych; ma także zdolność zmniejszania czynnika trans tłuszczowego. Olej ma większe zastosowanie w przemyśle przekąskowym. Olej kukurydziany można zestryfikować w pełni uwodornionym olejem roślinnym w celu wytworzenia wolnych margaryn trans. Olej jest również źródłem biodiesla. Przemysłowo, olej jest stosowany w mydłach, maściach, farbach, zabezpieczeniach antykorozyjnych na powierzchniach metalowych, atramentach, tekstyliach, nitroglicerynie i insektycydach. Czasami jest również stosowany jako nośnik dla cząsteczek leków w preparatach farmaceutycznych.

Olej sojowy ekstrahowany z nasion soi uważany jest za jeden z najzdrowszych olejów. Olej jest bogaty w proteiny i nie zawiera tłuszczu. Najbardziej znany jest ze skrótów, technik gotowania i pieczenia. Olej jest czysty i naturalny w smaku; jest bogaty w tłuszcze poli- i jednonienasycone, o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i beztłuszczowej. Olej ma wyjątkową jakość dostosowywania się do smaku każdej żywności, w której jest stosowany.

Ze względu na te kompozycje, olej sojowy jest znany ze swoich zdrowych korzyści sercowych. Olej ma szerokie zastosowanie w komplementarnych produktach żywnościowych, takich jak majonez, sosy sałatkowe, mrożonki, imitacje produktów mlecznych i mięsnych oraz komercyjnie wypiekane produkty. Może być również stosowany w staromodnym cieście lub w połączeniu z octem smakowym do nowego opatrunku. Olej sojowy jest przetwarzany w celu utworzenia oleju schnącego, który jest następnie stosowany w aplikacjach farb drukarskich (tusz sojowy) i farb olejnych.

Oba oleje mają swoje unikalne cechy same w sobie; mianowicie. olej sojowy jest bez smaku i jest uważany za zdolny do dostosowania się do smaków, w których jest stosowany, podczas gdy olej kukurydziany jest odporny na dym, a także ma zdolność zmiany zabarwienia. Te cechy sprawiają, że oleje te różnią się od siebie. Ponadto, oba oleje są bogatymi źródłami kwasu linolowego i mają wielonienasycone tłuszcze wspólne. Olej kukurydziany zawiera wśród swoich składników tokoferole, które działają jako przeciwutleniacze i stanowią dobre źródło witaminy E. Olej sojowy ma zdolność rozkładania toksycznych produktów po ich doprowadzeniu do wysokich temperatur.

Porównanie oleju sojowego i oleju kukurydzianego:

Olej sojowy

Olej kukurydziany

Oleje wydobyte z

nasiona soi

zarodek kukurydzy (kukurydza)

Bogaty w

Tłuszcze wielonienasycone i mało tłuszczy jednonienasyconych

Tłuszcze wielonienasycone i mało tłuszczy jednonienasyconych

Specjalnie używany w

skracanie, pieczenie i zaprawianie

smażenie i wysokie ogrzewanie

Dodatkowe korzyści

niedostrzegalny zapach i wspomagają naturalne smaki przygotowanych potraw

odporny na dym i przebarwienia

Korzyści zdrowotne

  • Suplement diety w żywieniu dożylnym
  • Uznana rola w leczeniu pacjentów cierpiących na chorobę Alzheimera
  • Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi
  • Niższe podwyższone ciśnienie krwi
  • Dobra jakość skóry i włosów
  • Przeciwutleniacze
Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między Hawajami i Karaibami

    Różnica między Hawajami i Karaibami

    Kluczowa różnica: zarówno Hawaje, jak i Karaiby są znanymi miejscowościami turystycznymi, ponieważ oferują mnóstwo plaż i piasku. Są reklamowane jako tropikalne miejsca turystyczne, które pozwalają odpocząć w piasku. Hawaje to 50. stan Stanów Zjednoczonych Ameryki, podczas gdy Karaiby to geograficzne położenie położone na Morzu Karaibskim. Jeśli chodzi o wa
  • różnica pomiędzy: Różnica między C i Ansi C.

    Różnica między C i Ansi C.

    Kluczowa różnica: C został pierwotnie opracowany przez Dennisa Ritchiego w AT & T Bell Labs w latach 1969-1973. Posiada kod źródłowy programu w wolnym formacie. C jest językiem programowania ogólnego przeznaczenia. C jest jednym z najstarszych obecnie używanych języków programowania i jest jednym z najczęściej używanych języków programowania. ANSI C to zest
  • różnica pomiędzy: Różnica między smartfonem a telefonem dotykowym

    Różnica między smartfonem a telefonem dotykowym

    Kluczowa różnica: smartfon to telefon komórkowy działający w systemie operacyjnym, podobny do mini-komputera. Smartfony są po prostu tym - małym komputerem. Telefony dotykowe to telefony z funkcjami dotykowymi i ekranem dotykowym. Ekran dotykowy to elektroniczny wyświetlacz wizualny, który umożliwia użytkownikom dostęp do funkcji telefonu, dotykając ich palcami lub rysikiem. Smartphone
  • różnica pomiędzy: Różnica między powłoką teflonową a powłoką polimerową

    Różnica między powłoką teflonową a powłoką polimerową

    Kluczowa różnica: Powłoka polimerowa lub powłoka polimerowa odnoszą się do powłok lub farb wykonanych z polimerów zapewniających ochronę przed korozją. Powłoki teflonowe to rodzaj powłoki polimerowej wykonanej z politetrafluoroetylenu (PTFE), sprzedawanego pod marką "Teflon". Powłoka polimerowa lub powłoka polimerowa odnosi się do powłok lub farb wykonanych z polimerów, które zapewniają lepsze przyleganie i ochronę przed korozją. W przypadku powłoki p
  • różnica pomiędzy: Różnica między Nokia Lumia 920 i Sony Xperia SP

    Różnica między Nokia Lumia 920 i Sony Xperia SP

    Kluczowa różnica: Jednym z pierwszych smartfonów pod marką jest Nokia Lumia 920. Telefon Nokia Lumia 920 był jednym z pierwszych telefonów, które opracowano w systemie Windows Phone 8. Został uruchomiony w listopadzie 2012 roku jako jego flagowy telefon. W marcu 2013 r. Ogłosił również odnowioną linię telefonów komórkowych. Oprócz wysokie
  • różnica pomiędzy: Różnica między industrializacją a urbanizacją

    Różnica między industrializacją a urbanizacją

    Kluczowa różnica: Termin industrializacja odnosi się ogólnie do procesu przejścia z produkcji ręcznej do produkcji maszynowej. Termin "urbanizacja" odnosi się do procesu migracji ludności z obszarów wiejskich (takich jak wsie i miasteczka) do dużych miast. Terminy industrializacja i urbanizacja są często używane w tandemie w historii lub socjologii, co może sprawić, że wiele z tych dwuznaczeń będzie mylących. Jednak te dwa poj
  • różnica pomiędzy: Różnica między PETA i PETA2

    Różnica między PETA i PETA2

    Kluczowa różnica: osoby zajmujące się etycznym traktowaniem zwierząt (PETA) to organizacja pozarządowa, która jest największym podmiotem wspierającym praw zwierząt. PETA2 to oddział młodzieżowy PETA, który jest przeznaczony dla młodych odbiorców. Nazwa PETA stała się synonimem czerwonych gwiazd malujących farbą i bombardujących oraz projektantów, którzy decydują się nadal używać futra lub skóry zwierzęcej w swoich produktach. Jednak PETA nie ogranicza s
  • różnica pomiędzy: Różnica między biegunem północnym a biegunem południowym

    Różnica między biegunem północnym a biegunem południowym

    Kluczowa różnica: Bieguny północne i południowe są biegunami końcowymi Ziemi. Biegun Północny jest najbardziej wysuniętym na północ punktem osi Ziemi; powszechnie znany jako region arktyczny. Podczas gdy biegun południowy jest najbardziej wysuniętym na południe punktem osi Ziemi; powszechnie znany jako kontynent antarktyczny. Północne i po
  • różnica pomiędzy: Różnica między szybkim sortowaniem a sortowaniem bąbelkowym

    Różnica między szybkim sortowaniem a sortowaniem bąbelkowym

    Kluczowa różnica: sortowanie bąbelkowe jest najprostszą techniką algorytmu sortowania, która polega na zamianie dwóch sąsiednich elementów w celu umieszczenia ich we właściwym miejscu, gdzie jako sortowanie szybkie działa technika podziału i wygrywania algorytmu, w której kluczowy element staje się centralnym punktem podział wokół danej tablicy. Szybkie sortowan

Wybór Redakcji

Różnica między Nokia Lumia 820 i Nexus 4

Kluczowa różnica: Jednym z pierwszych smartfonów pod marką jest Nokia Lumia 820. Telefon Nokia Lumia 820 był pierwszym z pierwszych telefonów, które opracowano w systemie Windows Phone 8. Został uruchomiony w listopadzie 2012 roku, jako nieco tańsza alternatywa dla Nokia 920. Nexus 4 to czwarty smartfon z systemem Android marki Nexus. Został