Różnica między tłuszczami i tłuszczami trans

Kluczowa różnica: tłuszcze dostarczają organizmowi energii. Są źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, które są ważną częścią diety. Tłuszcze trans są szczególnym rodzajem nienasyconego tłuszczu. Nie jest powszechnie spotykany w przyrodzie, ale wytwarzany jest głównie z naturalnych tłuszczów. Tłuszcze trans nie są zdrowe, w przeciwieństwie do niektórych innych rodzajów tłuszczów.

Jedną z najczęstszych porad zdrowotnych, które ktoś słyszy od nikogo, jest "nie jedz tłuszcz" lub "zakazuj tłuszczu w diecie". Jednak ta rada nie jest całkowicie dokładna ani zdrowa. Tłuszcz jest ważną częścią ciała. Każdy ma tłuszcz w swoim ciele, ale są pewne rodzaje tłuszczu, których organizm nie może wytworzyć. Stąd te tłuszcze muszą być otrzymywane z jedzenia, które jemy.

Tłuszcze dostarczają organizmowi energii. Są źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, które są ważną częścią diety. Tłuszcze pomagają również w absorpcji witamin A, D, E i K, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Oznacza to, że nie mogą być trawione, wchłaniane ani transportowane przez organizm, jeśli nie ma tłuszczu.

Ponadto tłuszcze odgrywają również istotną rolę w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów. Izoluje również narządy ciała przed wstrząsem, a także pomaga utrzymać temperaturę ciała i promowanie zdrowej funkcji komórek. Ponadto tłuszcz służy do ochrony organizmu przed wieloma chorobami, szczególnie chemicznymi lub biotycznymi, ponieważ substancje te mogą być rozcieńczone w tłuszczu i nie mogą dostać się do narządów, gdzie mogą w ten sposób uszkodzić organizm. Wreszcie, tłuszcz również odgrywa kluczową rolę w promowaniu prawidłowego wzroku i rozwoju mózgu u niemowląt i dzieci.

Jednak nie wszystkie tłuszcze są dobre. Nienasycony tłuszcz, taki jak jednonienasycony tłuszcz i wielonienasycony tłuszcz, prowadzi do tych korzyści. Jednak duże spożycie tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych wiąże się z podwyższeniem stężenia cholesterolu we krwi, co prowadzi do zatkania tętnic, a tym samym do problemów sercowo-naczyniowych.

Tłuszcze trans są szczególnym rodzajem nienasyconego tłuszczu. Nie jest powszechnie spotykany w przyrodzie, ale wytwarzany jest głównie z naturalnych tłuszczów. Tłuszcze naturalne, takie jak oleje, są poddawane procesowi zwanemu uwodornianiem. Proces ten zasadniczo rozbija wiązania wodorowe w olejach, dzięki czemu można je przekształcić z cieczy, tj. Oleje na ciała stałe, tj. Tłuszcz i margarynę.

Te tłuszcze trans są zwykle dodawane do przetworzonych produktów, głównie dlatego, że poprawiają trwałość tych produktów. Te tłuszcze trans są również powszechnie stosowane do smażenia żywności w restauracjach typu fast food, ponieważ można je stosować dłużej, zanim zaczną zjełczać, co spowoduje obniżenie kosztów.

Porównanie tłuszczów i tłuszczów trans:

Tłuszcze

Tłuszcze trans

Definicja (słowniki Oxford)

Dowolna z grupy naturalnych estrów glicerolu i różnych kwasów tłuszczowych, które są stałe w temperaturze pokojowej i są głównym składnikiem tłuszczu zwierzęcego i roślinnego

Nienasycony kwas tłuszczowy typu występującego w margarynach i wytworzonych olejach spożywczych w wyniku procesu uwodornienia, mający układ trans atomów węgla sąsiadujących z jego podwójnymi wiązaniami. Uważa się, że spożywanie takich kwasów zwiększa ryzyko miażdżycy.

Typ

Makroskładnik

Tłuszcz

Ruchomości

Dostarcz energię do ciała

Źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych

Pomagają w absorpcji witamin A, D, E i K

Pomóż w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów

Izoluje organy ciała przed wstrząsem

Pomaga utrzymać temperaturę ciała

Wspomaga funkcjonowanie zdrowych komórek

Wspiera prawidłowy wzrok i rozwój mózgu u niemowląt i dzieci

Zwiększa stężenie cholesterolu we krwi

Zatkane tętnice

Prowadzi do problemów sercowo-naczyniowych

Prowadzi do otyłości

Prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi

Może doprowadzić do cukrzycy

Znalezione w

Powszechnie spotykane w naturalnych produktach spożywczych, takich jak mięso, produkty mleczne itp.

Towary przetworzone, takie jak niektóre margaryny lub pakowane pieczone produkty. Małe ilości występują także w naturalnych pokarmach, takich jak mięso.

Zdjęcie dzięki uprzejmości: ironbodystudios.com, nutripilot.com

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między żelazem a stalą

    Różnica między żelazem a stalą

    Kluczowa różnica: żelazo jest pierwiastkiem chemicznym, który znajduje się w obfitości w skorupie ziemskiej. Stal to stop, co oznacza, że ​​jest mieszaniną dwóch lub więcej metalicznych elementów lub jednego metalicznego i niemetalicznego elementu. Żelazo i stal to dwie substancje, które często znajdują się w różnych zastosowaniach, takich jak naczynia, konstrukcje itp. Te dwie substancje s
  • różnica pomiędzy: Różnica między WordPress i Drupal

    Różnica między WordPress i Drupal

    Kluczowa różnica: WordPress jest bardziej popularny dzięki łatwym, prostym i blogującym stronom internetowym. Drupal jest uważany za nieco bardziej skomplikowany dla dużych i złożonych stron internetowych. Stworzenie prostej strony internetowej przed systemami zarządzania treścią (CMS) było czasochłonną i czasochłonną pracą. Wymagało to równ
  • różnica pomiędzy: Różnica między Sony Xperia SP a Blackberry Z10

    Różnica między Sony Xperia SP a Blackberry Z10

    Kluczowa różnica: Xperia SP to 4, 6-calowy pojemnościowy telefon z ekranem dotykowym, który został obudowany całkowicie aluminiowym korpusem. Ma mniej niż 10 mm grubości i waży około 155 gramów. Ekran oferuje obraz rzeczywistości HD i jest obsługiwany przez Mobile BRAVIA Engine 2. SP działa na sieci 2G, 3G i LTE (w zależności od dostępności na rynku i sportowego procesora Qualcomm Snapdragon o częstotliwości 1, 7 GHz, Blackberry Z10 to najnowszy smartfon, został wydany w styczniu 2013 r. przez firmę Researc
  • różnica pomiędzy: Różnica między otrębami ryżu a łuską ryżową

    Różnica między otrębami ryżu a łuską ryżową

    Kluczowa różnica: Otręby ryżowe są produktem ubocznym uzyskiwanym z procesu mielenia ryżu, podczas gdy łuska ryżowa (kadłub ryżu) jest twardą osłoną dla ziarna. Oba są produktami ubocznymi z ziarna ryżu; często uważane za to samo. Jako produkt uboczny; w rzeczywistości nie ma różnicy pomiędzy otrębami ryżowymi a łupinami ryżu; są uważane za takie same. Są to zewnętrzne pokrycie
  • różnica pomiędzy: Różnica między światłem LED i CFL

    Różnica między światłem LED i CFL

    Kluczowa różnica: diody LED lub emitujące światło diody odnoszą się do światła, które jest generowane za pomocą półprzewodnika poprzez zastosowanie mechanizmu półprzewodnikowej elektroniki. Z drugiej strony światło z świetlówek CFL lub kompaktowych jest generowane przez użycie gazu i niewielkiej ilości oparów rtęci. Podekscytowana para p
  • różnica pomiędzy: Różnica między opłatą, podatkiem, cłem i cess

    Różnica między opłatą, podatkiem, cłem i cess

    Kluczowa różnica: Podatek jest opłatą finansową nałożoną na osobę lub jednostkę przez państwo. Podatek nie jest dokładnie słowem, ale raczej czasownikiem oznaczającym czynność pobrania podatku. Obowiązek jest w rzeczywistości tylko rodzajem podatku pobieranego od określonego rodzaju towarów. Cess odnosi się do
  • różnica pomiędzy: Różnica między jacuzzi i jacuzzi

    Różnica między jacuzzi i jacuzzi

    Kluczowa różnica: Wanna z hydromasażem to nic innego jak wanna pełna gorącej wody. Wanna z hydromasażem może być wyposażona w dysze masujące, wanny z hydromasażem, pompy wodne, systemy grzewcze i filtrujące itp. Jacuzzi to firma produkująca wanny z hydromasażem. Ludzie, którzy mają szczęście, wiedzą, jak wygodnie jest gorąca kąpiel. Moczenie ciała w go
  • różnica pomiędzy: Różnica między Skype, Skype Meetings i Skype dla Firm

    Różnica między Skype, Skype Meetings i Skype dla Firm

    Kluczowa różnica: Skype, spotkania Skype i Skype dla Firm to trzy różne wersje Skype'a dostępne do użycia. Skype jest przeznaczony przede wszystkim do regularnego korzystania przez klientów z połączeń Skype na Skype. Skype Meetings służy do transmitowania spotkań. Skype for Business jest przeznaczony dla dużych firm i jest zintegrowany z pakietem Microsoft Office. Skype to pop
  • różnica pomiędzy: Różnica między wakacje i wakacje

    Różnica między wakacje i wakacje

    Kluczowa różnica: Święto odnosi się do specjalnego dnia, który ma być celebrowany, dlatego większość ludzi ma dzień wolny od pracy, szkoły lub czegokolwiek innego. Z kolei urlop odnosi się do czasu, w którym normalne czynności, takie jak praca, szkoła lub cokolwiek innego, są zamknięte. Urlop jest zwykl

Wybór Redakcji

Różnica między Sony Xperia ZR i LG Optimus G Pro

Kluczowa różnica: Sony Xperia ZR jest zasadniczo mniejszą wersją flagowej Xperii Z, która oferuje wiele takich samych funkcji. Podobnie jak Xperia Z, nowy Xperia ZR jest odporny na wodę i kurz. Jednak telefon może być również używany pod wodą i może pozostać zanurzony pod wodą przez 30 minut, w przeciwieństwie do Z. Xperia ZR dzia