Różnica między tłuszczami i tłuszczami trans

Kluczowa różnica: tłuszcze dostarczają organizmowi energii. Są źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, które są ważną częścią diety. Tłuszcze trans są szczególnym rodzajem nienasyconego tłuszczu. Nie jest powszechnie spotykany w przyrodzie, ale wytwarzany jest głównie z naturalnych tłuszczów. Tłuszcze trans nie są zdrowe, w przeciwieństwie do niektórych innych rodzajów tłuszczów.

Jedną z najczęstszych porad zdrowotnych, które ktoś słyszy od nikogo, jest "nie jedz tłuszcz" lub "zakazuj tłuszczu w diecie". Jednak ta rada nie jest całkowicie dokładna ani zdrowa. Tłuszcz jest ważną częścią ciała. Każdy ma tłuszcz w swoim ciele, ale są pewne rodzaje tłuszczu, których organizm nie może wytworzyć. Stąd te tłuszcze muszą być otrzymywane z jedzenia, które jemy.

Tłuszcze dostarczają organizmowi energii. Są źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, które są ważną częścią diety. Tłuszcze pomagają również w absorpcji witamin A, D, E i K, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Oznacza to, że nie mogą być trawione, wchłaniane ani transportowane przez organizm, jeśli nie ma tłuszczu.

Ponadto tłuszcze odgrywają również istotną rolę w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów. Izoluje również narządy ciała przed wstrząsem, a także pomaga utrzymać temperaturę ciała i promowanie zdrowej funkcji komórek. Ponadto tłuszcz służy do ochrony organizmu przed wieloma chorobami, szczególnie chemicznymi lub biotycznymi, ponieważ substancje te mogą być rozcieńczone w tłuszczu i nie mogą dostać się do narządów, gdzie mogą w ten sposób uszkodzić organizm. Wreszcie, tłuszcz również odgrywa kluczową rolę w promowaniu prawidłowego wzroku i rozwoju mózgu u niemowląt i dzieci.

Jednak nie wszystkie tłuszcze są dobre. Nienasycony tłuszcz, taki jak jednonienasycony tłuszcz i wielonienasycony tłuszcz, prowadzi do tych korzyści. Jednak duże spożycie tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych wiąże się z podwyższeniem stężenia cholesterolu we krwi, co prowadzi do zatkania tętnic, a tym samym do problemów sercowo-naczyniowych.

Tłuszcze trans są szczególnym rodzajem nienasyconego tłuszczu. Nie jest powszechnie spotykany w przyrodzie, ale wytwarzany jest głównie z naturalnych tłuszczów. Tłuszcze naturalne, takie jak oleje, są poddawane procesowi zwanemu uwodornianiem. Proces ten zasadniczo rozbija wiązania wodorowe w olejach, dzięki czemu można je przekształcić z cieczy, tj. Oleje na ciała stałe, tj. Tłuszcz i margarynę.

Te tłuszcze trans są zwykle dodawane do przetworzonych produktów, głównie dlatego, że poprawiają trwałość tych produktów. Te tłuszcze trans są również powszechnie stosowane do smażenia żywności w restauracjach typu fast food, ponieważ można je stosować dłużej, zanim zaczną zjełczać, co spowoduje obniżenie kosztów.

Porównanie tłuszczów i tłuszczów trans:

Tłuszcze

Tłuszcze trans

Definicja (słowniki Oxford)

Dowolna z grupy naturalnych estrów glicerolu i różnych kwasów tłuszczowych, które są stałe w temperaturze pokojowej i są głównym składnikiem tłuszczu zwierzęcego i roślinnego

Nienasycony kwas tłuszczowy typu występującego w margarynach i wytworzonych olejach spożywczych w wyniku procesu uwodornienia, mający układ trans atomów węgla sąsiadujących z jego podwójnymi wiązaniami. Uważa się, że spożywanie takich kwasów zwiększa ryzyko miażdżycy.

Typ

Makroskładnik

Tłuszcz

Ruchomości

Dostarcz energię do ciała

Źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych

Pomagają w absorpcji witamin A, D, E i K

Pomóż w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów

Izoluje organy ciała przed wstrząsem

Pomaga utrzymać temperaturę ciała

Wspomaga funkcjonowanie zdrowych komórek

Wspiera prawidłowy wzrok i rozwój mózgu u niemowląt i dzieci

Zwiększa stężenie cholesterolu we krwi

Zatkane tętnice

Prowadzi do problemów sercowo-naczyniowych

Prowadzi do otyłości

Prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi

Może doprowadzić do cukrzycy

Znalezione w

Powszechnie spotykane w naturalnych produktach spożywczych, takich jak mięso, produkty mleczne itp.

Towary przetworzone, takie jak niektóre margaryny lub pakowane pieczone produkty. Małe ilości występują także w naturalnych pokarmach, takich jak mięso.

Zdjęcie dzięki uprzejmości: ironbodystudios.com, nutripilot.com

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między profilem Google+, stroną Google+ i lokalną wersją Google+ Q.

    Różnica między profilem Google+, stroną Google+ i lokalną wersją Google+ Q.

    Kluczowa różnica: profil Google+ to podstawowe konto Google+. Jest to profil, który każda osoba robi podobny do tego, w jaki sposób konto Facebook lub konto na Twitterze. Strona Google+ i Lokalna kolejka Google+ są przeznaczone do użytku przez firmy. Strona Google+ to strona stworzona dla firmy, dzięki której będzie mogła kontaktować się z fanami i obserwatorami. Lokalne Q j
  • różnica pomiędzy: Różnica między Nadawcą, Odbiorcą i Nadawcą

    Różnica między Nadawcą, Odbiorcą i Nadawcą

    Kluczowa różnica : nie ma różnicy między pojęciami "nadawca" i "nadawca", ponieważ oba terminy oznaczają to samo; nadawca jest osobą, która zwykle jest właścicielem i spedytorem dostarczanych towarów, podczas gdy "odbiorca" jest stroną lub osobą, dla której przesyłka jest wysyłana. Często terminy &
  • różnica pomiędzy: Różnica między HTC Windows 8X i Sony Xperia ZL

    Różnica między HTC Windows 8X i Sony Xperia ZL

    Kluczowa różnica: HTC Windows 8X ma 4, 3-calowy pojemnościowy ekran dotykowy S-LCD2, który zapewnia gęstość pikseli równą 342ppi. Ekran jest chroniony za pomocą szkła goryla 2, dzięki czemu jest bardzo trwały i mniej podatny na zadrapania. Telefon jest zgrabny i smukły, waży tylko 130 gramów z baterią. Sony Xperia ZL
  • różnica pomiędzy: Różnica między kartą graficzną DDR5 i GDDR5

    Różnica między kartą graficzną DDR5 i GDDR5

    Kluczowa różnica: DDR5 i GDDR5 są używane zamiennie, aby określić typ pamięci karty graficznej DRAM. Został zaprojektowany dla tej aplikacji komputerowej, która wymaga większej przepustowości. Karta graficzna to ten element, który zajmuje się dostarczaniem obrazu na ekranie lub monitorze. Zawiera pro
  • różnica pomiędzy: Różnica między kasetami i tonerem

    Różnica między kasetami i tonerem

    Kluczowa różnica: pojemnik z tuszem lub pojemnik z tuszem to miejsce przechowywania tuszu w celu drukowania na drukarce atramentowej. Pojemnik z tuszem zawiera porcje pojemników, które zawierają płynny tusz. Kasety z tonerem, znane również jako kasety laserowe, to pojemniki, w których tusz jest przechowywany do użycia w drukarce laserowej. Kasety z
  • różnica pomiędzy: Różnica między kacem a grypą

    Różnica między kacem a grypą

    Kluczowa różnica: Kac jest efektem odczuwanym po intensywnym spożyciu alkoholu. Zdarza się to zwykle, gdy odurzenie zaczyna się zużywać i jest wchłaniane przez system. Grypa, powszechnie znana jako grypa, wywoływana jest przez wirusy RNA z rodziny Orthomyxoviridae. Picie stało się jednym z ulubionych rozrywek we współczesnym społeczeństwie. Prawie każda
  • różnica pomiędzy: Różnica między Alcatel One Touch Idol Ultra i iPhone 5

    Różnica między Alcatel One Touch Idol Ultra i iPhone 5

    Kluczowa różnica: Alcatel One Touch Idol Ultra wyposażony jest w pojemnościowy ekran dotykowy HD AMOLED o przekątnej 4, 65 cala i rozdzielczości 720 x 1280 pikseli. Telefon jest zasilany dwurdzeniowym procesorem 1, 2 GHz na MediaTek MTK 6577 i 1 GB pamięci RAM. Telefon ma szerokość 6, 45 mm, co skłoniło firmę do uznania go za najcieńszy smartfon na rynku. IPhone 5 to
  • różnica pomiędzy: Różnica między krwią i surowicą

    Różnica między krwią i surowicą

    Kluczowa różnica: Krew jest ważną częścią ludzkiego ciała. Krew jest częścią układu krążenia, której centrum stanowi serce. Serce pompuje krew do wszystkich części ciała, co z kolei pomaga transportować niezbędne składniki odżywcze i tlen do komórek ciała. Surowica jest częścią krwi pozostałej po czerwonych krwinkach, krwinkach białych, płytkach krwi i czynnikach krzepnięcia krwi. Krew jest ważną częścią ludzk
  • różnica pomiędzy: Różnica między olejem rzepakowym a olejem z pestek winogron

    Różnica między olejem rzepakowym a olejem z pestek winogron

    Kluczowa różnica: Jak na ich nazwy, olej rzepakowy jest otrzymywany z rzepaku lub rzepaku; i olej z pestek winogron jest ekstrahowany z pestek winogron, które są produktami ubocznymi produkcji wina. Oleje, które ekstrahowano z odpowiednich źródeł, takich jak nasiona, określa się jako oleje z nasion. Na rynku

Wybór Redakcji

Różnica między Nokia Lumia 928 i Nokia Lumia 920

Kluczowa różnica: Nokia ogłosiła niedawno nowy telefon w swoim składzie; Lumia 928. Telefon jest wyposażony w 4, 5-calowy ekran pojemnościowy AMOLED z szeroką tylną ramką. Telefon jest dość nieporęczny i ciężki, w porównaniu do innych nowszych smartfonów, które koncentrują się na coraz cieńszym i lżejszym. Jednym z pierwszych