Różnica między tłuszczami i tłuszczami trans

Kluczowa różnica: tłuszcze dostarczają organizmowi energii. Są źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, które są ważną częścią diety. Tłuszcze trans są szczególnym rodzajem nienasyconego tłuszczu. Nie jest powszechnie spotykany w przyrodzie, ale wytwarzany jest głównie z naturalnych tłuszczów. Tłuszcze trans nie są zdrowe, w przeciwieństwie do niektórych innych rodzajów tłuszczów.

Jedną z najczęstszych porad zdrowotnych, które ktoś słyszy od nikogo, jest "nie jedz tłuszcz" lub "zakazuj tłuszczu w diecie". Jednak ta rada nie jest całkowicie dokładna ani zdrowa. Tłuszcz jest ważną częścią ciała. Każdy ma tłuszcz w swoim ciele, ale są pewne rodzaje tłuszczu, których organizm nie może wytworzyć. Stąd te tłuszcze muszą być otrzymywane z jedzenia, które jemy.

Tłuszcze dostarczają organizmowi energii. Są źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, które są ważną częścią diety. Tłuszcze pomagają również w absorpcji witamin A, D, E i K, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Oznacza to, że nie mogą być trawione, wchłaniane ani transportowane przez organizm, jeśli nie ma tłuszczu.

Ponadto tłuszcze odgrywają również istotną rolę w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów. Izoluje również narządy ciała przed wstrząsem, a także pomaga utrzymać temperaturę ciała i promowanie zdrowej funkcji komórek. Ponadto tłuszcz służy do ochrony organizmu przed wieloma chorobami, szczególnie chemicznymi lub biotycznymi, ponieważ substancje te mogą być rozcieńczone w tłuszczu i nie mogą dostać się do narządów, gdzie mogą w ten sposób uszkodzić organizm. Wreszcie, tłuszcz również odgrywa kluczową rolę w promowaniu prawidłowego wzroku i rozwoju mózgu u niemowląt i dzieci.

Jednak nie wszystkie tłuszcze są dobre. Nienasycony tłuszcz, taki jak jednonienasycony tłuszcz i wielonienasycony tłuszcz, prowadzi do tych korzyści. Jednak duże spożycie tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych wiąże się z podwyższeniem stężenia cholesterolu we krwi, co prowadzi do zatkania tętnic, a tym samym do problemów sercowo-naczyniowych.

Tłuszcze trans są szczególnym rodzajem nienasyconego tłuszczu. Nie jest powszechnie spotykany w przyrodzie, ale wytwarzany jest głównie z naturalnych tłuszczów. Tłuszcze naturalne, takie jak oleje, są poddawane procesowi zwanemu uwodornianiem. Proces ten zasadniczo rozbija wiązania wodorowe w olejach, dzięki czemu można je przekształcić z cieczy, tj. Oleje na ciała stałe, tj. Tłuszcz i margarynę.

Te tłuszcze trans są zwykle dodawane do przetworzonych produktów, głównie dlatego, że poprawiają trwałość tych produktów. Te tłuszcze trans są również powszechnie stosowane do smażenia żywności w restauracjach typu fast food, ponieważ można je stosować dłużej, zanim zaczną zjełczać, co spowoduje obniżenie kosztów.

Porównanie tłuszczów i tłuszczów trans:

Tłuszcze

Tłuszcze trans

Definicja (słowniki Oxford)

Dowolna z grupy naturalnych estrów glicerolu i różnych kwasów tłuszczowych, które są stałe w temperaturze pokojowej i są głównym składnikiem tłuszczu zwierzęcego i roślinnego

Nienasycony kwas tłuszczowy typu występującego w margarynach i wytworzonych olejach spożywczych w wyniku procesu uwodornienia, mający układ trans atomów węgla sąsiadujących z jego podwójnymi wiązaniami. Uważa się, że spożywanie takich kwasów zwiększa ryzyko miażdżycy.

Typ

Makroskładnik

Tłuszcz

Ruchomości

Dostarcz energię do ciała

Źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych

Pomagają w absorpcji witamin A, D, E i K

Pomóż w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów

Izoluje organy ciała przed wstrząsem

Pomaga utrzymać temperaturę ciała

Wspomaga funkcjonowanie zdrowych komórek

Wspiera prawidłowy wzrok i rozwój mózgu u niemowląt i dzieci

Zwiększa stężenie cholesterolu we krwi

Zatkane tętnice

Prowadzi do problemów sercowo-naczyniowych

Prowadzi do otyłości

Prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi

Może doprowadzić do cukrzycy

Znalezione w

Powszechnie spotykane w naturalnych produktach spożywczych, takich jak mięso, produkty mleczne itp.

Towary przetworzone, takie jak niektóre margaryny lub pakowane pieczone produkty. Małe ilości występują także w naturalnych pokarmach, takich jak mięso.

Zdjęcie dzięki uprzejmości: ironbodystudios.com, nutripilot.com

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między przychodem a paragonem

    Różnica między przychodem a paragonem

    Kluczowa różnica: Główna różnica między przychodem a paragonem polega na tym, że otrzymaniem jest otrzymana gotówka i jest ona również określana jako wpływ pieniężny lub "Potwierdzenie gotówki", czyli gotówka otrzymana przez jednostkę, ale obejmuje również przychody i inne pożyczki, które musi spłacić. "Przychód" o
  • różnica pomiędzy: Różnica między ciastkami a krakersami

    Różnica między ciastkami a krakersami

    Kluczowa różnica: Biscuit to różnorodność szybkiego chleba przygotowywana z takich składników jak mąka, zaczyn, tłuszcz piekarski i mleko lub woda. Krakersy to rodzaje herbatników o neutralnym lub mniej słodkim smaku. Są cieńsze i chrupkie niż inne rodzaje herbatników. Słowo "ciastko" pochodzi od łacińskich słów "coctus", co znaczy "dwa razy upieczone". Ciastka są ogólnie
  • różnica pomiędzy: Różnica między Zapewnij i upewnij się

    Różnica między Zapewnij i upewnij się

    Kluczowa różnica: Słowo "zapewnić" jest używane jako obietnica. Używa się go, aby kogoś przekonać lub przekonać o czymś. Z kolei "Zapewnienie" służy do potwierdzenia lub zagwarantowania czegoś. Zapewnia, że ​​coś się wydarzy. Słowa "zapewnić" i "zapewnić" są powszechnie używane zamiennie. Wynika to głównie z fakt
  • różnica pomiędzy: Różnica między zasłonami i zasłonami

    Różnica między zasłonami i zasłonami

    Kluczowa różnica: zasłony odnoszą się do ciężkich zabiegów okiennych, które często są wyłożone dodatkową tkaniną. Kurtyny to zabiegi okienne, które są lekkie i cienkie, choć mogą być również grube. Są to zazwyczaj pojedynczy kawałek materiału i nie są pokryte żadnym dodatkowym materiałem. Zasłony i zasłony to dwa s
  • różnica pomiędzy: Różnica między Nokia Lumia 920 i Sony Xperia SP

    Różnica między Nokia Lumia 920 i Sony Xperia SP

    Kluczowa różnica: Jednym z pierwszych smartfonów pod marką jest Nokia Lumia 920. Telefon Nokia Lumia 920 był jednym z pierwszych telefonów, które opracowano w systemie Windows Phone 8. Został uruchomiony w listopadzie 2012 roku jako jego flagowy telefon. W marcu 2013 r. Ogłosił również odnowioną linię telefonów komórkowych. Oprócz wysokie
  • różnica pomiędzy: Różnica między pianinem i klawiaturą

    Różnica między pianinem i klawiaturą

    Kluczowa różnica: fortepian i klawiatura to dwa różne rodzaje instrumentów muzycznych. Podczas gdy fortepian jest akustyczny, tj. Taki, który gra muzykę w sposób organiczny, klawiatura jest elektroniczna, tj. Wykorzystuje energię elektryczną do produkcji muzyki. Fortepian i klawiatura to dwa różne rodzaje instrumentów muzycznych. Podczas gdy
  • różnica pomiędzy: Różnica między MPEG a MPEG4

    Różnica między MPEG a MPEG4

    Kluczowa różnica: MPEG oznacza Moving Picture Experts Group. MPEG4 został wydany w 1999 roku i został opracowany jako metoda kodowania dla urządzeń o ograniczonych zasobach, głównie urządzeń przenośnych, takich jak odtwarzacze multimedialne i telefony komórkowe. Ten format często dotyczy również plików wideo i audio online, głównie mediów strumieniowych, a także aplikacji do dystrybucji płyt CD, telefonu, wideotelefonu i telewizji internetowej. MPEG oznacza Moving
  • różnica pomiędzy: Różnica między odrodzeniem a reinkarnacją

    Różnica między odrodzeniem a reinkarnacją

    Kluczowa różnica: odrodzenie i reinkarnacja, oba odnoszą się do procesu narodzin na nowo po śmierci. Odrodzenie kojarzy się z doktryną buddyzmu, gdzie neguje pojęcie jakiejkolwiek duszy. Odrodzenie jest określane jako powtarzające się występowanie procesu istnienia. Z drugiej strony, reinkarnacja jest związana z doktryną hinduizmu, gdzie jest ona zdefiniowana przez naturę duszy, która jest trwała i ma się odrodzić poprzez samo przyjęcie nowego ciała. Ogólnie rzecz biorą
  • różnica pomiędzy: Różnica między kartami SD i kartami SDHC

    Różnica między kartami SD i kartami SDHC

    Kluczowa różnica: karty SD oferują do 4 GB pojemności danych, a karty SDHC oferują do 32 GB. Karty SD mają również wolniejszą prędkość przesyłu i wykorzystują system plików FAT16. Karty SDHC oferują wyższą szybkość transferu i wykorzystują system plików FAT32. Karty SD i SDHC stały się powszechne we współczesnym, zaawansowanym technologicznie świecie. Obie te karty są wymienny

Wybór Redakcji

Różnica między Samsung Galaxy S6 i S6 Edge

Kluczowa różnica: Galaxy S6 ma prosty ekran zakończony ramką po bokach. Jednak S6 Edge jest wyposażony w zakrzywiony ekran, który zakrywa boki telefonu i łączy się z tylnym panelem. Samsung dokonał ogromnego wyszczerbienia na arenie smartfonów z flagowymi telefonami Galaxy. Jest to obecnie jedna z najpopularniejszych firm na smartfony, tablety itp. W ubiegły