Różnica między oliwą z oliwek a oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia

Kluczowa różnica: Oliwa z oliwek jest gatunkiem detalicznym, który sugeruje, że olej jest produkowany jako mieszanka rafinowanej oliwy z oliwek i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) to standard, który odnosi się do oleju najwyższej jakości.

Oliwa z oliwek sprzedawana jest pod różnymi gatunkami, w tym z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, czystą oliwą z oliwek, oliwą z wytłoczyn z oliwek itd. Często różnią się one od siebie typem oliwek tłoczonych w procesie tłoczenia oliwek . Różnią się pod względem smaku, zdrowotnych właściwości i aromatu. Często mylące jest to, że osoba, która idzie na zakupy, jest trafiona tak wieloma różnymi słowami i nie jest w stanie zrozumieć różnicy. Słusznie! Nic nie jest wymienione na etykietach i wiele razy etykiety są nawet błędnie umieszczone w celu pomylenia konsumenta. Najlepiej znać różnicę między tymi terminami, ponieważ najlepiej jest posiadać wiedzę na temat rodzaju produktów, które dana osoba kupuje i konsumuje. Oliwa z oliwek i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia różnią się od siebie.

Oliwa z oliwek to olej pozyskiwany z oliwek. Oliwki są zwykle zbierane ręcznie, a następnie poddawane procesowi. Zielone oliwki zwykle produkują więcej gorzkiego oleju, a przejrzałe oliwki mogą wytwarzać olej, który jest zjełczały, dlatego ważne jest, aby zbierać oliwki, gdy są one odpowiednio dojrzałe i dojrzałe. Oliwki, które są zbierane, są następnie umieszczane przez maszynę uziemiającą, gdzie oliwki są uziemione na małe kawałki lub pastę. Im mniej jest ono mielone, tym mniej utlenia się, co powoduje mniej kwaśny smak. Kawałki lub pastę są następnie dodawane do maszyny prasującej, gdzie jest ona nakładana na małe dyski z włóknami, a następnie maszyna je prasuje. Sok / olej, który jest następnie ekstrahowany, jest następnie rozdzielany na wodę i olej przez wirówkę lub dekantację. Początkowo separacja przy użyciu grawitacji; jednak bardziej zaawansowana technologia pozwala na szybszą separację. Na koniec olej można przefiltrować w celu usunięcia dodatkowych kawałków oliwy, co może obniżyć okres przydatności do spożycia produktu.

Oliwa z oliwek jest gatunkiem detalicznym, który sugeruje, że olej jest produkowany jako mieszanka rafinowanej oliwy z oliwek i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Rafinowana oliwa z oliwek jest ekstrahowana z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia metodami rafinacji, które mogą również wykorzystywać metody chemiczne. Rafinowana oliwa z oliwek jest bez smaku i bezwonna i ma mniej niż 2% kwasowości. Aby dodać smaku do oliwy z oliwek, często miesza się ją z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia przed zapakowaniem i sprzedażą. Najbardziej znany jest z lekkiego smaku oliwkowego i jego zdolności do smażenia potraw i dodawania do potraw.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) to standard, który odnosi się do oleju najwyższej jakości. Jest to często drogie i jest najlepszym gatunkiem dostępnym w oliwach z oliwek. Proces ekstrakcji oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia pozostaje taki sam; jest jednak ekstrahowany z odpowiednio dojrzałej oliwy z oliwek. Dziewictwo odnosi się do faktu, że wyprodukowano go jedynie fizycznie i nie poddano go obróbce chemicznej w celu zmiany jego smaku lub smaku. Mówi się, że EVOO ma doskonały smak, zapach i mówi się, że ma mniej niż 0, 8% kwasowości. Ma również bardzo niską temperaturę dymu i najlepiej nadaje się do polewania potraw i sałatek.

Oliwa z oliwek i EVOO są często używane inaczej, ponieważ mają różne punkty dymu i różne korzyści zdrowotne. Ponieważ oliwa z oliwek ma wyższy punkt wędzenia, może być dodawana do potraw podczas podgrzewania, podczas gdy EVOO jest zalecana do nakładania sałatek i innych potraw. Mówi się, że EVOO ma również lepszy smak i aromat w porównaniu do oliwy z oliwek. EVOO jest również zdrowszy w porównaniu do oliwy z oliwek, ponieważ jest czysto olejowany z oliwek bez żadnego procesu rafinacji lub chemicznego. Ze względu na czystość oleju EVOO ma znacznie krótszy okres przydatności do spożycia i powinien zostać spożyty w ciągu dwóch miesięcy od otwarcia.

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Zrobiony z

Oliwa

Oliwa

Mieszany

Tak, może być mieszany z różnymi rodzajami oliwy z oliwek (np. Z pierwszego tłoczenia, rafinowany itd.)

Nie, najwyższa dostępna ocena.

Gatunki detaliczne w krajach członkowskich IOC

Jest mieszanką dziewiczego i rafinowanego oleju produkcyjnego, ma nie więcej niż 2% kwasowości. Zwykle brakuje silnego smaku.

(EVOO) pochodzi wyłącznie z produkcji oliwy z pierwszego tłoczenia, zawiera nie więcej niż 0, 8% kwasowości i ocenia się, że ma lepszy smak.

Gatunki detaliczne w Stanach Zjednoczonych z USDA

Jest mieszanką olejów zarówno z pierwszego tłoczenia, jak i rafinowanych olejów.

Olej o doskonałym smaku i zapachu oraz o zawartości wolnych kwasów tłuszczowych nie większej niż 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Proces

Oliwki są zbierane ręcznie, a następnie uziemione w pastę. Pasta jest następnie dodawana do maszyny prasującej, gdzie maszyna ekstrahuje olej i wodę z pasty. Olej i woda są następnie oddzielane za pomocą wirówki lub dekantacji. Olej jest następnie przetwarzany w procesie mechanicznym lub chemicznym.

Oliwki są zbierane ręcznie. Doskonale dojrzewające oliwki są uziemione w pastę, a następnie dodawane do prasy. Oleje i woda są następnie ekstrahowane i oddzielane za pomocą wirówki lub dekantacji. Olej jest pakowany i sprzedawany. EVOO jest produkowany od pierwszego tłoczenia oliwek i nie jest w żaden sposób zmieniany.

Najlepsze zastosowania

Do smażenia lub smażenia.

Do polewania lub dodawania smaku do niektórych potraw lub sałatek.

Smak

Po procesie chemicznym jest bezsmakowy i bezwonny. Po dodaniu wysokiej jakości oliwy z pierwszego tłoczenia zachowuje delikatny oliwkowy i kwaśny smak.

EVOO oferuje doskonały smak, kolor i aromat oliwek. Ma także mniej niż 0, 8% kwasowości.

Korzyści

Oliwa z oliwek uważana jest za wyjątkowo korzystną. Jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), które uważa się za zdrowe. MUFA mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, cholesterolu całkowitego i cholesterolu o niskiej gęstości, a także mogą pomóc w normalizacji krzepnięcia krwi.

EVOO ma zdolność obniżania markerów stanu zapalnego. Jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), które uważa się za zdrowe. Jest także bogaty w przeciwutleniacze. Inne korzyści obejmują układ sercowo-naczyniowy, trawienny, zdrowie kości, funkcje poznawcze i przeciwnowotworowe.

Długość życia

Od 6 miesięcy do 1 roku, jeśli został otwarty.

1-2 miesiące po otwarciu.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • popularne porównania: Różnica między Apple i Androidem

    Różnica między Apple i Androidem

    Kluczowa różnica: Apple zaprojektowano wokół graficznego interfejsu użytkownika. Firma Apple Inc. była wcześniej znana pod nazwą Apple Computer Inc. System Apple jest podzielony na różne typy systemów operacyjnych: komputer Mac, komputery iPod, iPhone'a i tablet iPad. Android to darmowy, oparty na systemie Linux, system operacyjny do smartfonów i tabletów. System zost
  • popularne porównania: Różnica między Tally i SAP

    Różnica między Tally i SAP

    Kluczowa różnica: Tally i SAP to oprogramowanie, które zaczęło funkcjonować jako oprogramowanie księgowe. Tally została wprowadzona przez Peutronics Pvt. Ltd (obecnie znany jako Tally Solutions Pvt. Ltd). Oprogramowanie SAP jest własnością firmy SAP, która jest firmą z siedzibą w Niemczech. Tally i SAP
  • popularne porównania: Różnica między Judo i Jiu Jitsu

    Różnica między Judo i Jiu Jitsu

    Najważniejsza różnica: Judo to nowoczesna forma japońskiej formy walki i sportu walki, Jiu Jitsu to najstarsza i tradycyjna japońska forma walki. Judo ma swoje korzenie w Jiu Jitsu. Judo jest pochodną wczesnego Jiu Jitsu, jest formą sztuk walki i sportów walki, które są znacznie bardziej rozwinięte i docenione w dzisiejszym świecie. Został on
  • popularne porównania: Różnica między LCD a CRT

    Różnica między LCD a CRT

    Kluczowa różnica: wyświetlacze ciekłokrystaliczne (LCD) to wyświetlacze, które wykorzystują ciekłe kryształy umieszczone pomiędzy dwoma arkuszami materiału polaryzacyjnego. Obrazy są wyświetlane, gdy ładunek elektryczny zostanie nałożony na kryształy. CRT (Cathode Ray Tube) to lampy próżniowe, które wykorzystują działa elektronowe i ekrany fluorescencyjne do wyświetlania obrazów. CRT i LCD różnią się z
  • popularne porównania: Różnica między Jastrząb a Vulture

    Różnica między Jastrząb a Vulture

    Kluczowa różnica : Jastrzębie to ptaki drapieżne, które są zwykle mniejsze i mają mniejszą wagę. Sępy to duże ptaki drapieżne. Zarówno Jastrzębie, jak i Sępy są dużymi ptakami drapieżnymi. Ptaki te mają ciemny ślad wzdłuż krawędzi natarcia skrzydła, między ciałem a nadgarstkiem. Znane są z ostrych dziob
  • popularne porównania: Różnica między karate, kung fu i taekwondo

    Różnica między karate, kung fu i taekwondo

    Kluczowa różnica : Znaczącą różnicą między Karate, Kung Fu i Taekwondo jest ich miejsce pochodzenia. Karate pochodzi z Japonii, a Kung fu to produkt z Chin, natomiast Taekwondo zostało założone w Korei. Karate to termin wywodzący się z połączenia dwóch słów: "kara" i "te". Kara oznacza pus
  • popularne porównania: Różnica między Could i Can

    Różnica między Could i Can

    Kluczowa różnica : puszka jest używana jako pomocnicza do wskazania zdolności, umiejętności lub zdolności do wykonania zadania. Podczas gdy może być używany jako pomocniczy, aby nadać czas przeszły puszce. Mogą i mogą być modalności. Są to słowa pomocnicze, które są używane z głównym czasownikiem. Zastosowania tych ter
  • popularne porównania: Różnica między Tuxedo i Blazer

    Różnica między Tuxedo i Blazer

    Kluczowa różnica : smoking jest formalnym garniturem, a marynarka to tylko kurtka lub płaszcz, który nosi dżinsy lub spodnie. Blezery i Tuxedo to formalne stroje męskie. Ten artykuł rozróżnia dwie formy ubioru. Smoking, aka tux, to garnitur obiadowy lub marynarka na uroczystą kolację. Łatwo go odróżnić od pierwotnych satynowych okładzin na klapach marynarki i guzików oraz podobnego paska na zewnętrznym szwie spodni. Ten kombinezon j
  • popularne porównania: Różnica między wykresem Gantta a diagramem sieci

    Różnica między wykresem Gantta a diagramem sieci

    Kluczowa różnica: Wykres Gantta to narzędzie używane do zarządzania projektami. Jest używany do reprezentowania harmonogramu różnych zadań wymaganych do ukończenia projektu. Schemat sieciowy służy do definiowania różnych zadań projektu w porządku chronologicznym za pomocą powiązań. Oba są ważnymi na

Wybór Redakcji

Różnica między Stickballem a australijskim Stickballem

Kluczowa różnica: Stickball to tak naprawdę gra uliczna, która jest bardzo podobna do baseballu, a także zawiera zasady. Jest to nieformalna gra, która nie została skodyfikowana przez państwowe lub międzynarodowe organy zarządzające. Stickball jest rozgrywany za pomocą szczotki z miotły i każdej kulki względnie wielkości piłki tenisowej. Australijski st