Kluczowa różnica: Avena sativa lub owies to gatunek ziarna zbóż, który jest uprawiany na nasiona, znane również pod tą samą nazwą. Płatki owsiane to kasze owsiane spłaszczane za pomocą stalowych rolek w młynie, a następnie wstępnie parzone, opiekane przed zapakowaniem.

Owies stał się popularnym ziarnem śniadaniowym ze względu na ich wiele zdrowych właściwości. Wraz ze zmianą w kierunku zdrowego stylu życia prawie każdy słyszał o owsie lub wprowadził do diety owsiankę. Istnieje wiele różnych rodzajów owsa, które zostały wprowadzone na rynek, co powoduje wiele zamieszania. Jest owies, płatki owsiane, płatki owsiane, płatki owsiane itp. Nie martw się, to wszystkie rodzaje owsa, ale są po prostu zmielone, pakowane i sprzedawane w różny sposób.

Avena sativa lub owies to gatunek ziarna zbóż, który jest uprawiany na nasiona, znane również pod tą samą nazwą. Owies należy do tej samej klasyfikacji co pszenica, żyto, jęczmień i jest popularnym płatkiem śniadaniowym w wielu częściach świata. Owies rośnie w umiarkowanych regionach i ma niższe zapotrzebowanie na ciepło w lecie. Są również bardzo tolerancyjne i potrafią się rozwijać w złych warunkach glebowych, gdzie giną inne uprawy. Mogą również rosnąć w wilgotne i zimne dni, takie jak północno-zachodnia Europa. Owies był uważany przede wszystkim za chwast, zanim ostatecznie został udomowiony.

Owies ma wiele zastosowań, oprócz tego, że jest używany jako płatki śniadaniowe. Owies był pierwotnie używany jako pasza dla zwierząt gospodarskich i był częścią codziennej diety krajowych koni, bydła i kurcząt. Jest również stosowany w niektórych markach karmy dla psów i kotów. Owies jest również znany jako kocia trawa, ponieważ koty lubią jeść delikatne młode owies. Owies można również zmielić na mąkę, którą można wykorzystać w owsiance, ciastkach owsianych, ciasteczkach owsianych i pieczywie owsianym. Owies stosuje się również w muesli (danie śniadaniowe) i batonach muesli. W niektórych krajach europejskich owies jest używany do warzenia piwa. Ows może być również używany jako podłoże dla koni lub bydła, ponieważ jest miękki, bezpyłowa i ma charakter chłonny. Owies są również znane z łagodzenia chorób skóry i występują w kilku kosmetykach, a także w celach leczniczych.

Istnieje wiele różnych sposobów owijania, pakowania i sprzedaży płatków owsianych:

• Owies owinięty: Płatki owsiane to owies pełnoziarnisty, spłaszczony za pomocą stalowych rolek, aby przyspieszyć gotowanie. Można to dalej podzielić na grube walcowane i cienkie walcowane, gdzie grube walcowane są tylko grubsze.
• Owies szybki: te owies zostały pocięte na małe kawałki, zanim zostaną spłaszczone, dzięki czemu są jeszcze szybsze do gotowania, a następnie do płatków owsianych.
• Owies błyskawiczny: Owies błyskawiczny to szybki owies, który wcześniej był parzony, a następnie pakowany. Konsument musi tylko dodać gorącą wodę, aby przygotować je do pracy.
• Owies kaszowy / owies szkocki / Owiec stalowoszare: Owies jest najbliższy owiesowi pełnoziarnistemu. Kasze z owsa są krojone na małe kawałki ze stalowymi ostrzami i pakowane.
• Otręby owsiane: otręby owsiane są podobne do otrębów pszennych, które są oddzielane od owsa i pakowane i sprzedawane osobno.

Płatki owsiane to rodzaj owies, który jest najczęściej spotykany i sprzedawany na rynku. Są to kasze owsiane, które są spłaszczane za pomocą stalowych rolek w młynie, a następnie wstępnie gotowane, opiekane. Powstałe spłaszczone ziarno jest pakowane i sprzedawane. Słynne śniadanie Quaker Oats składa się z płatków owsianych. Płatki owsiane są również klasyfikowane na dwa różne typy: walcowane i cienko walcowane. Walcowane na gorąco są nieco grubsze i wymagają trochę czasu na gotowanie, podczas gdy cienkie walcowane są cieńsze i gotują się stosunkowo szybciej.

Płatki owsiane mogą być również używane w odniesieniu do staromodnej mąki owsianej lub płatków owsianych powszechnie uznawanych za danie śniadaniowe. Płatki owsiane są również używane do wytwarzania batoników granola i ciasteczek. Płatki owsiane mogą być również zasilane i sprzedawane w postaci mąki owsianej, używanej do wyrobu ciasteczek, babeczek i różnych innych wypieków. Drobny proszek z owsa jest również często używany jako pokarm dla niemowląt, aby dziecko mogło zacząć od jakiegoś stałego pokarmu.

Owsy, w dowolnej formie, są bardzo zdrową żywnością i są doskonałym źródłem tiaminy, żelaza i błonnika pokarmowego. Cały owies jest również jedynym źródłem związków przeciwutleniających znanych jako avenanthramides, które uważa się, że pomagają chronić układ krwionośny przed miażdżycą. Owies odgrywa również ważną rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu w organizmie, zapobieganiu niewydolności serca, poprawie układu odpornościowego, stabilizowaniu poziomu cukru we krwi, zmniejszeniu ryzyka cukrzycy typu 2 itp.