Różnica między ciemnym a jasnobrązowym cukrem

Kluczowa różnica: Cukier brązowy, który zyskał dziś popularność, to cukier biały z dodatkiem melasy. Cukier brązowy zmienia się z jasnobrązowego do ciemnobrązowego. Odnosi się to nie tylko do koloru cukru, ale również do ilości melasy w cukrze. Jasnobrązowy cukier zawiera 3, 5% melasy o całkowitej objętości, podczas gdy ciemnobrązowy cukier to 6, 5% melasy. Regularny brązowy cukier zawiera do 10% melasy. Pod względem smaku jasnobrązowy cukier ma bardziej delikatny smak, podczas gdy bardzo ciemny lub "staroświecki" styl brązowego cukru ma bardziej intensywny aromat melasy.

Cukier jest ogólną nazwą substancji o smaku słodkim. Cukry są klasyfikowane jako węglowodany, które są grupą związków składających się z węgla, wodoru i tlenu. Węglowodany, a z kolei cukry, są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych, w tym ludzi. Cukry są klasyfikowane jako monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. Monosacharydy są najprostszym typem węglowodanów, złożonym z pojedynczej cząsteczki. Należą do nich glukoza, galaktoza i fruktoza. Disacharydy składają się z dwóch cząsteczek. Cukier stołowy, znany również jako sacharoza, najczęściej stosowany przez ludzi, jest rodzajem disacharydu. Inne disacharydy obejmują maltozę i laktozę.

Sacharoza, cukier stołowy, jest ekstrahowana głównie z trzciny cukrowej lub buraka cukrowego. Cukier stał się popularnym słodzikiem w XVIII wieku, po założeniu plantacji cukru w ​​Indiach Zachodnich i obu Amerykach. Jednak cukier był produkowany już w starożytności w Indiach, a następnie w Chinach. Po XVIII wieku cukier był bardzo popularny, ale rzadki i mógł go zapewnić tylko zamożny. Dlatego cukier był często nazywany "białym złotem".

Cukier jest przetwarzany przez długi proces. Najpierw sok jest ekstrahowany, a następnie oczyszczany wapnem i ciepłem. Następnie dalej przetwarzane i ostatecznie rozdziela się na kryształy cukru i melasy. Kryształy cukru są bielone i rafinowane w celu uzyskania produktu końcowego, który kupujemy w supermarkecie. To jest tradycyjny biały cukier.

Cukier brązowy, który zyskał dziś popularność, to cukier biały z dodaną melasą. Melasa jest produktem ubocznym procesu produkcji cukru i włókna trzciny cukrowej. Gdy cukier brązowy jest określany jako "cukier surowy", to cukier nie jest w pełni rafinowany. Jest to przed procesem usuwania melasy z kryształów cukru. Jednak powszechnie dostępnym brązowym cukrem jest rafinowany biały cukier z dodatkiem melasy.

Cukier brązowy zmienia się od jasnobrązowego do ciemnobrązowego. Odnosi się to nie tylko do koloru cukru, ale również do ilości melasy w cukrze. Jasnobrązowy cukier zawiera 3, 5% melasy o całkowitej objętości, podczas gdy ciemnobrązowy cukier to 6, 5% melasy. Regularny brązowy cukier zawiera do 10% melasy. Cukier brązowy jest zwykle miękki i lepki; jednak można go udoskonalić, aby był bardziej swobodny. Pod względem smaku jasnobrązowy cukier ma bardziej delikatny smak, podczas gdy bardzo ciemny lub "staroświecki" styl brązowego cukru ma bardziej intensywny aromat melasy.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między klonem a dębem

    Różnica między klonem a dębem

    Kluczowa różnica: Klon i dąb to dwa różne typy drzew. Terminy te są również używane do wskazania drewna uzyskanego z ich odpowiednich drzew. Oba rodzaje drewna liściastego. Klon jest białym twardym drewnem i uważa się, że ma bardzo ciasne i równe ziarno. Drewno klonu jest dostępne jako twarde i miękkie drewno klonowe. Dęby uważane są
  • różnica pomiędzy: Różnica między MPEG a MPG

    Różnica między MPEG a MPG

    Kluczowa różnica: MPEG oznacza Moving Picture Experts Group. Jednym z najczęściej używanych formatów MPEG jest .mpg lub .mpeg. .mpg jest jednym z wielu rozszerzeń plików dla kompresji audio i wideo MPEG-1 lub MPEG-2. Te dwa formaty są najczęściej używane do skompresowanej zawartości wideo z dźwiękiem. Są powszechni
  • różnica pomiędzy: Różnica między systemem Android i Windows Mobile

    Różnica między systemem Android i Windows Mobile

    Kluczowa różnica: Android to open source, bezpłatny, oparty na systemie Linux system operacyjny do smartfonów i tabletów. System został zaprojektowany i opracowany przez firmę Android Inc., która została sfinansowana, a następnie zakupiona przez Google w 2005 roku. Windows Mobile to rodzina systemów operacyjnych na smartfony i komputery kieszonkowe. Windows M
  • różnica pomiędzy: Różnica między wrzodami i GERD

    Różnica między wrzodami i GERD

    Kluczowa różnica: Wrzód jest chorobą wywoływaną przez bakterie, bakterie Helicobacter pylori (H. pylori). Bakterie wytwarzają substancje, które osłabiają błonę śluzową, powodując poparzenia żołądka. Refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) to choroba, w której kwas trawienny w żołądku wpływa do przełyku, powodując ból i dyskomfort. Choroba jest spowodowana zmi
  • różnica pomiędzy: Różnica między grą a sportem

    Różnica między grą a sportem

    Kluczowa różnica: Zasadniczo, grą jest dowolna zorganizowana gra, która jest podejmowana dla przyjemności. Niektóre gry mogą również być edukacyjne. Jest to działalność rekreacyjna. Może obejmować jednego lub więcej graczy. Gra zazwyczaj ma cele, zasady, wyzwania i interakcje. Z drugiej strony sport to aktywność fizyczna. Ma uzgodniony ze
  • różnica pomiędzy: Różnica między wyobraźnią a fantazją

    Różnica między wyobraźnią a fantazją

    Kluczowa różnica: Wyobraźnia jest doświadczeniem, które ma się w kontaktach z rzeczywistością lub w jaki sposób radzą sobie z rzeczywistością, podczas gdy fantazja jest nierealistycznym produktem ubocznym tej wyobraźni. Często łatwo jest pomylić wyobraźnię i fantazję jako te same lub nawet podobne rzeczy. Jednak są one cał
  • różnica pomiędzy: Różnica między whisky słodowej i whisky mieszanej

    Różnica między whisky słodowej i whisky mieszanej

    Kluczowa różnica: Słodowa whisky to whisky na ogół wytwarzana ze słodu jęczmiennego, który jest fermentowany z drożdżami, a następnie destylowany. Blended whisky powstaje w wyniku mieszania różnych rodzajów whisky. Można je przygotować, mieszając pojedyncze słody lub inne rodzaje whisky, takie jak ziarna lub oba. Słodowa whisky t
  • różnica pomiędzy: Różnica między rakiem a cystą

    Różnica między rakiem a cystą

    Kluczowa różnica: Rak, znany medycznie jako nowotwór złośliwy, jest stanem chorobowym, w którym komórki dzielą się i szybko rosną powodując nowotwory, które mogą wyrządzać szkody na okolicznych narządach, lub przerywać i podróżować do innych części ciała. Z drugiej strony torbiel jest powszechną chorobą skóry występującą u ludzi. Torbiel jest zamkniętą tore
  • różnica pomiędzy: Różnica między sekcją a klauzulą ​​prawną

    Różnica między sekcją a klauzulą ​​prawną

    Kluczowa różnica: Sekcje i klauzule zwykle pełnią taką samą funkcję dzielenia dokumentu na mniejsze części, aby ułatwić zrozumienie i łatwiejsze śledzenie. Sekcje są najczęściej spotykane w umowach, a klauzule powszechnie znajdują się w aktach konstytucyjnych. Zrozumienie dokumentów prawnych jest tak trudne, jak nauczenie się nowego języka, tak więc prawnicze żargony mogą w rzeczywistości być uważane za zupełnie inny język. W dokumentach prawnych wyst

Wybór Redakcji

Różnica między spolaryzowanymi i nie spolaryzowanymi okularami przeciwsłonecznymi

Kluczowa różnica: Spolaryzowane i nie spolaryzowane okulary różnią się konstrukcją i strukturą. Spolaryzowane okulary przeciwsłoneczne są zaprojektowane ze specjalnym rodzajem soczewek, które blokują poziome światło pochodzące ze słońca, podczas gdy tego typu konstrukcja nie występuje w niepolarnych okularach przeciwsłonecznych, w związku z czym nie są one w stanie odfiltrować blasku. Okulary są opracowan