Różnica między olejem a masłem

Kluczowa różnica : olej i masło to dwa szeroko stosowane produkty do gotowania. Główne różnice między olejem a masłem opierają się na sposobie ich przygotowania, smaku i składnikach odżywczych w produktach.

W dzisiejszych czasach, wraz z rosnącą liczbą fanatyków zdrowia na całym świecie, ludzie zaczęli obserwować i liczyć kalorie jedzenia, które jedzą. Każdy artykuł spożywczy przechodzi przez proces ciągłego skręcania i obracania przez ludzi, aby sprawdzić ilość tłuszczów, olejów, białek, soli i węglowodanów w produkcie. Olej i masło to dwa takie składniki, które ludzie zawsze sprawdzają, ale jednocześnie są to składniki, które ludzie bardzo lubią i nie mogą obejść się bez używania ich do gotowania.

W wielu krajach zarówno olej, jak i masło są szeroko stosowane do codziennego gotowania. Oba są używane jako środki do smarowania, przyprawy lub dodawane do żywności w celu poprawienia smaku. Chociaż olej i masło mają podobne zastosowanie, oba są bardzo różne pod względem składników, smaku i zawartości zdrowotnej.

Określenie "olej" definiuje się jako dowolną obojętną, niepolarną substancję chemiczną, która jest lepką cieczą w temperaturze otoczenia. Wykonany jest z tłuszczu roślinnego, zwierzęcego lub syntetycznego. Olej jest szeroko stosowany do gotowania, pieczenia i smażenia itp. Czasami jest stosowany tylko jako dressing w sałatkach i dipach i jest określany jako olej jadalny. Ten olej spożywczy jest wytwarzany głównie w dwóch oddzielnych procesach. Najpierw ekstrahuje się go z nasion, orzechów lub owoców. Następnie poddaje się udoskonaleniu w celu zmiany wyglądu, tekstury, zapachu i smaku.

Natomiast masło jest produktem mleczarskim wytwarzanym z ubijanej świeżej lub fermentowanej śmietany lub mleka. Może być solony i niesolony. Masło powstaje z kremu oddzielającego od mleka. Silny spin, zwany wirówką, służy do przyspieszenia procesu. Wirówka umożliwia oddzielenie się śmietany od mleka. Krem jest następnie ubijany, aż zamieni się w masło.

Zarówno masło, jak i olej mogą być stosowane zamiennie w wielu naczyniach. Jednak w zależności od ich smaku i składników odżywczych, oba są indywidualnie stosowane w różnych potrawach. W większości przypadków olej kuchenny jest aromatyzowany w zależności od owocu, z którego jest ekstrahowany, ale generalnie jest pozbawiony smaku. Masło na dłoni ma słony smak. Z tego powodu masło jest szeroko stosowane w przygotowywaniu deserów, a olej wykorzystywany jest głównie do gotowania i przyrządzania dań głównych, przystawek itp. Można je jednak zastąpić zarówno słodkimi, jak i pikantnymi daniami. Chociaż wiele osób uważa, że ​​ropa jest zdrowszą opcją niż masło. Ponieważ olej ma nienasycone kwasy tłuszczowe, podczas gdy masło jest nasycone nasyconymi kwasami tłuszczowymi.

Zasadniczo olej występuje w postaci ciekłej, ale niektóre oleje zestalają się w temperaturze pokojowej. Z drugiej strony masło jest szeroko dostępne w postaci stałej i może być topione zgodnie z jego zastosowaniem. Masło składa się głównie ze tłuszczu maślanego, białek mleka i wody, podczas gdy olej jest wytwarzany z tłuszczów mono-nasyconych, tłuszczów wielowartościowych i tłuszczu trans.

Dostępnych jest wiele rodzajów oleju spożywczego, takich jak oliwa z oliwek, olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek dyni, olej kukurydziany, olej słonecznikowy, olej szafranowy, olej arachidowy, olej z nasion winogron itp. Istnieje wiele rodzajów masła dostępne również takie jak solone, niesolone, margaryny itp. zgodnie z wymaganiami. Dalsze różnice można odczytać z poniższej tabeli.

Porównanie oleju i masła:

Olej

masło

Definicja

Definiuje się ją jako dowolną obojętną, niepolarną substancję chemiczną, która jest lepką cieczą w temperaturze otoczenia.

Jest on zdefiniowany jako produkt mleczny wytwarzany z ubijanej świeżej lub sfermentowanej śmietanki lub mleka.

Zrobiony z

Wykonany jest z tłuszczu zwierzęcego, roślinnego lub syntetycznego.

Jest zrobiony z mleka zwierząt.

metoda

Składa się z dwóch metod:

  • Ekstrakcja
  • Udoskonalenie

Składa się z dwóch metod:

  • Oddzielenie mleka
  • Ubijanie

Zawartość

Zawiera:

  • Mono-nasycone tłuszcze
  • Tłuszcze i tłuszcze nasycone
  • Tłuszcze trans

Zawiera:

  • Tłuszcz zawarty w maśle
  • Białka mleka i
  • woda

Smak

To zależy od rodzaju użytego warzywa lub owoców, ale jest bez smaku.

Jest słony w smaku.

Tłuszcze

Ma nienasycone kwasy tłuszczowe.

Ma nasycone kwasy tłuszczowe.

Lepszy

O wiele lepiej pod względem zdrowotnym.

Jest o wiele lepszy pod względem smaku.

Punkt palenia

Ma wysoki punkt palenia.

Ma niski punkt palenia.

Rodzaje

Dostępnych jest wiele rodzajów oleju spożywczego, takich jak oliwa z oliwek, olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek dyni itp.

Istnieje również wiele rodzajów masła, takich jak solone, niesolone, margaryny itp.

Posługiwać się

Jest szeroko stosowany w pikantnych potrawach.

Jest szeroko stosowany w deserach.

Formularz

Jest to głównie w postaci płynnej.

Jest w stałej postaci.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • popularne porównania: Różnica między stypendium a pomocą finansową

    Różnica między stypendium a pomocą finansową

    Kluczowa różnica: Pomoc finansowa ma zapewnić wsparcie godnej osobie lub sprawie w kategoriach pieniężnych, podczas gdy stypendium jest formą pomocy finansowej przyznawanej studentom, aby pomóc im w opłaceniu nauki. Pomoc finansowa obejmuje stypendia, dotacje i pożyczki. Pomoc finansowa ma zapewniać wsparcie godnej osobie lub sprawom pieniężnym. Pomoc fina
  • popularne porównania: Różnica między kodem Swift a kodem MICR

    Różnica między kodem Swift a kodem MICR

    Kluczowa różnica: kod SWIFT jest skrótem od jeszcze dłuższego akronimu znanego jako SWIFT / BIC - Society for Worldwide Interbanek Financial Telecommunication / Bank Identifier Code. Kod SWIFT to kod przypisany do instytucji, która działa jako tożsamość instytucji na rynku zagranicznym. Kod MICR oznacza kod Magnetic Ink Character Recognition. Kod ten
  • popularne porównania: Różnica między karmą dla psów i kotów

    Różnica między karmą dla psów i kotów

    Kluczowa różnica: Podstawowa różnica między karmą dla psów i karmą dla kotów polega na tym, że pokarm dla psów zawiera więcej witaminy A w porównaniu z pokarmem dla kotów. Różnica między psem a kotem polega na tym, że psy są wszystkożerne, a koty są drapieżnikami. Większość właścicieli psów i kotów uważa, że ​​karmy dla psów i kotów są takie same. Jednak lekarz weterynarii surowo zab
  • popularne porównania: Różnica między AGP i PCI Express

    Różnica między AGP i PCI Express

    Kluczowa różnica: wprowadzono AGP, aby zaspokoić rosnące wymagania kart graficznych 3D. PCI Express to modyfikacja standardowej magistrali PCI. PCI Express ma zalety szybkości i wszechstronności w porównaniu z AGP. PCI Express zastąpił AGP jako interfejs wideo. Różnią się także niektórymi cechami fizycznymi. AGP oznacza A
  • popularne porównania: Różnica między VB i VB.NET

    Różnica między VB i VB.NET

    Kluczowa różnica: VB oznacza Visual Basic. Jest to język programowania wysokiego poziomu opracowany przez firmę Microsoft, który służy do szybkiego opracowywania programów opartych na systemie Windows. VB.NET oznacza Visual Basic Network Enabled Technologies. Jest to jeden z języków dla platformy .NET od Mi
  • popularne porównania: Różnica między Kindle i Oprawa w miękkiej okładce

    Różnica między Kindle i Oprawa w miękkiej okładce

    Kluczowa różnica: Kindle to elektroniczny czytnik książek elektronicznych, w którym czytelnik musi pobierać książki, czasopisma, blogi itp. Z drugiej strony, książka w miękkiej oprawie jest jak normalna książka; jest to coś, co czytelnik może trzymać w ręku, i jest w zasadzie jak papier. Jaką różnicę sp
  • popularne porównania: Różnica między wymową i akcentem

    Różnica między wymową i akcentem

    Kluczowa różnica: wymowa jest aktem lub sposobem powiedzenia słowa. Akcent jest znakiem używanym do pokazania stresu na sylabie lub wymowy z naciskiem. Wymowa i akcent to dwa różne słowa, które są związane z mówieniem lub w naszej mowie. Termin "wymowa" polega na wyrażeniu każdego słowa, które obejmuje kształtowanie ust, miejsce, w którym umieścisz język lub wyrażasz różne części tego słowa. Jest to sposób, w jaki
  • popularne porównania: Różnica między nudnościami i wymiotami

    Różnica między nudnościami i wymiotami

    Kluczowa różnica: Nudności to uczucie fizycznej niemocy, zwykle z pragnieniem wymiotów. Wymioty są w zasadzie poprzedzone nudnościami. Nudności i wymioty są terminami, które wydają się podobne do siebie. jednak mają różne znaczenia. Wikipedia definiuje Mdłości jako "uczucie niepokoju i dyskomfortu w górnym żołądku z mimowolną skłonnością do wymiotów." Słowo "nudno
  • popularne porównania: Różnica między DBA i DBMS

    Różnica między DBA i DBMS

    Kluczowa różnica: DBA odnosi się do administratora bazy danych, podczas gdy DBMS odnosi się do systemu zarządzania bazami danych. DBA jest związane z projektowaniem, wdrażaniem, konserwacją i naprawą bazy danych organizacji. DBMS w zasadzie zarządza dużą ilością danych strukturalnych z korzyściami przetwarzania zapytań, kontrolowania dostępu do danych, udostępniania danych i właściwego pobierania oraz modyfikacji danych. Dziedzina oprogram

Wybór Redakcji

Różnica między stentem a rozrusznikiem serca

Kluczowa różnica: Stent to mała metalowa lub plastikowa rurka, która ma wzór podobny do siatki. Jest umieszczony w zablokowanych lub zwężonych tętnicach, które blokują przepływ krwi. Następnie stent utrzymuje otwartą tętnicę, która umożliwia swobodny przepływ krwi. Rozrusznik jest rodzajem urządzenia medycznego, które wykorzystuje impulsy elektryczne, które są wkładane pod skórę w klatce piersiowej lub brzuchu. Używa tych elektrycznyc