Różnica między olejem a masłem

Kluczowa różnica : olej i masło to dwa szeroko stosowane produkty do gotowania. Główne różnice między olejem a masłem opierają się na sposobie ich przygotowania, smaku i składnikach odżywczych w produktach.

W dzisiejszych czasach, wraz z rosnącą liczbą fanatyków zdrowia na całym świecie, ludzie zaczęli obserwować i liczyć kalorie jedzenia, które jedzą. Każdy artykuł spożywczy przechodzi przez proces ciągłego skręcania i obracania przez ludzi, aby sprawdzić ilość tłuszczów, olejów, białek, soli i węglowodanów w produkcie. Olej i masło to dwa takie składniki, które ludzie zawsze sprawdzają, ale jednocześnie są to składniki, które ludzie bardzo lubią i nie mogą obejść się bez używania ich do gotowania.

W wielu krajach zarówno olej, jak i masło są szeroko stosowane do codziennego gotowania. Oba są używane jako środki do smarowania, przyprawy lub dodawane do żywności w celu poprawienia smaku. Chociaż olej i masło mają podobne zastosowanie, oba są bardzo różne pod względem składników, smaku i zawartości zdrowotnej.

Określenie "olej" definiuje się jako dowolną obojętną, niepolarną substancję chemiczną, która jest lepką cieczą w temperaturze otoczenia. Wykonany jest z tłuszczu roślinnego, zwierzęcego lub syntetycznego. Olej jest szeroko stosowany do gotowania, pieczenia i smażenia itp. Czasami jest stosowany tylko jako dressing w sałatkach i dipach i jest określany jako olej jadalny. Ten olej spożywczy jest wytwarzany głównie w dwóch oddzielnych procesach. Najpierw ekstrahuje się go z nasion, orzechów lub owoców. Następnie poddaje się udoskonaleniu w celu zmiany wyglądu, tekstury, zapachu i smaku.

Natomiast masło jest produktem mleczarskim wytwarzanym z ubijanej świeżej lub fermentowanej śmietany lub mleka. Może być solony i niesolony. Masło powstaje z kremu oddzielającego od mleka. Silny spin, zwany wirówką, służy do przyspieszenia procesu. Wirówka umożliwia oddzielenie się śmietany od mleka. Krem jest następnie ubijany, aż zamieni się w masło.

Zarówno masło, jak i olej mogą być stosowane zamiennie w wielu naczyniach. Jednak w zależności od ich smaku i składników odżywczych, oba są indywidualnie stosowane w różnych potrawach. W większości przypadków olej kuchenny jest aromatyzowany w zależności od owocu, z którego jest ekstrahowany, ale generalnie jest pozbawiony smaku. Masło na dłoni ma słony smak. Z tego powodu masło jest szeroko stosowane w przygotowywaniu deserów, a olej wykorzystywany jest głównie do gotowania i przyrządzania dań głównych, przystawek itp. Można je jednak zastąpić zarówno słodkimi, jak i pikantnymi daniami. Chociaż wiele osób uważa, że ​​ropa jest zdrowszą opcją niż masło. Ponieważ olej ma nienasycone kwasy tłuszczowe, podczas gdy masło jest nasycone nasyconymi kwasami tłuszczowymi.

Zasadniczo olej występuje w postaci ciekłej, ale niektóre oleje zestalają się w temperaturze pokojowej. Z drugiej strony masło jest szeroko dostępne w postaci stałej i może być topione zgodnie z jego zastosowaniem. Masło składa się głównie ze tłuszczu maślanego, białek mleka i wody, podczas gdy olej jest wytwarzany z tłuszczów mono-nasyconych, tłuszczów wielowartościowych i tłuszczu trans.

Dostępnych jest wiele rodzajów oleju spożywczego, takich jak oliwa z oliwek, olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek dyni, olej kukurydziany, olej słonecznikowy, olej szafranowy, olej arachidowy, olej z nasion winogron itp. Istnieje wiele rodzajów masła dostępne również takie jak solone, niesolone, margaryny itp. zgodnie z wymaganiami. Dalsze różnice można odczytać z poniższej tabeli.

Porównanie oleju i masła:

Olej

masło

Definicja

Definiuje się ją jako dowolną obojętną, niepolarną substancję chemiczną, która jest lepką cieczą w temperaturze otoczenia.

Jest on zdefiniowany jako produkt mleczny wytwarzany z ubijanej świeżej lub sfermentowanej śmietanki lub mleka.

Zrobiony z

Wykonany jest z tłuszczu zwierzęcego, roślinnego lub syntetycznego.

Jest zrobiony z mleka zwierząt.

metoda

Składa się z dwóch metod:

  • Ekstrakcja
  • Udoskonalenie

Składa się z dwóch metod:

  • Oddzielenie mleka
  • Ubijanie

Zawartość

Zawiera:

  • Mono-nasycone tłuszcze
  • Tłuszcze i tłuszcze nasycone
  • Tłuszcze trans

Zawiera:

  • Tłuszcz zawarty w maśle
  • Białka mleka i
  • woda

Smak

To zależy od rodzaju użytego warzywa lub owoców, ale jest bez smaku.

Jest słony w smaku.

Tłuszcze

Ma nienasycone kwasy tłuszczowe.

Ma nasycone kwasy tłuszczowe.

Lepszy

O wiele lepiej pod względem zdrowotnym.

Jest o wiele lepszy pod względem smaku.

Punkt palenia

Ma wysoki punkt palenia.

Ma niski punkt palenia.

Rodzaje

Dostępnych jest wiele rodzajów oleju spożywczego, takich jak oliwa z oliwek, olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek dyni itp.

Istnieje również wiele rodzajów masła, takich jak solone, niesolone, margaryny itp.

Posługiwać się

Jest szeroko stosowany w pikantnych potrawach.

Jest szeroko stosowany w deserach.

Formularz

Jest to głównie w postaci płynnej.

Jest w stałej postaci.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między poprawką a poprawką

    Różnica między poprawką a poprawką

    Kluczowa różnica: główna różnica między tymi terminami polega na tym, że poprawka oznacza dodanie lub usunięcie czegoś z oryginału, podczas gdy zmiana oznacza wprowadzenie zmian w oryginale. Te zmiany mogą być małe lub duże. Terminy "Zmiana" i "Rewizja" są często używane razem, podobnie jak w ich źródłach, oba terminy odnoszą się do wprowadzania zmian. Jednakże, mimo że te
  • różnica pomiędzy: Różnica między Windows Phone 7 i Windows Phone 8

    Różnica między Windows Phone 7 i Windows Phone 8

    Kluczowa różnica: Windows Phone 7 nie jest dokładnie ulepszeniem Windows Mobile 6.5; to całkowicie odnowiony i nowy system operacyjny. Windows Phone 7 jest zbudowany na innym jądrze systemu Windows Mobile i nie jest kompatybilny wstecz. Windows Phone 7 był o krok od systemu operacyjnego Windows Mobile 6.5. Op
  • różnica pomiędzy: Różnica między AM a PM

    Różnica między AM a PM

    Kluczowa różnica: AM oznacza ante meridiem, co oznacza przed południem, podczas gdy PM oznacza meridie, co oznacza południe. Stąd, od godziny 12:00 (północ) do godziny 12:00 (w południe), czas jest zapisywany jako AM, natomiast od 12:00 (południe) do 12:00 (północ) jest zapisywany jako PM. Pierwszą
  • różnica pomiędzy: Różnica między GUI, IDE i interfejsem użytkownika

    Różnica między GUI, IDE i interfejsem użytkownika

    Kluczowa różnica: GUI jest podzbiorem interfejsu użytkownika. Jedyna poważna różnica między nimi to fakt, że interfejs użytkownika pozwala na interakcję z urządzeniem, podczas gdy GUI robi to samo, ale z dodanymi środkami grafiki. IDE oznacza zintegrowane środowisko programistyczne i jest to pakiet oprogramowania, który zawiera kombinację innego oprogramowania, które pozwala programistom prawidłowo opracować inne oprogramowanie lub program. GUI i UI są dość
  • różnica pomiędzy: Różnica między Samsung Galaxy S4 i Blackberry Z10

    Różnica między Samsung Galaxy S4 i Blackberry Z10

    Kluczowa różnica: Samsung Galaxy S4 jest następcą bardzo popularnego Samsunga Galaxy S3. Firma oferuje nowe funkcje w nieco mniejszym i bardziej eleganckim designie. Ekran telefonu został zwiększony do oszałamiającego prawie 5 cali przy niewielkim spadku wielkości telefonu. Ekran jest pojemnościowym ekranem dotykowym Super AMOLED o pełnej rozdzielczości HD, który zapewnia większą rozdzielczość 1080 pikseli, gęstość prawie 441ppi. Blackberry Z10 to
  • różnica pomiędzy: Różnica między ciemnym a jasnobrązowym cukrem

    Różnica między ciemnym a jasnobrązowym cukrem

    Kluczowa różnica: Cukier brązowy, który zyskał dziś popularność, to cukier biały z dodatkiem melasy. Cukier brązowy zmienia się z jasnobrązowego do ciemnobrązowego. Odnosi się to nie tylko do koloru cukru, ale również do ilości melasy w cukrze. Jasnobrązowy cukier zawiera 3, 5% melasy o całkowitej objętości, podczas gdy ciemnobrązowy cukier to 6, 5% melasy. Regularny brązowy cu
  • różnica pomiędzy: Różnica między stroną na Facebooku a grupą Facebook

    Różnica między stroną na Facebooku a grupą Facebook

    Kluczowa różnica: strony na Facebooku były tworzone przede wszystkim dla korporacyjnych firm, produktów i marek. Grupy to platforma, na której ludzie mogą się spotykać i tworzyć małą społeczność, w której mogą dzielić się pomysłami, tworzyć platformy, współpracować, omawiać określone tematy itp. Media społecznościowe s
  • różnica pomiędzy: Różnica między smartfonem a podstawowym telefonem

    Różnica między smartfonem a podstawowym telefonem

    Kluczowa różnica: smartfony to dowolne telefony komórkowe podobne do mini-komputera. Smartfony oferują szereg funkcji, które umożliwiają zaawansowane możliwości obliczeniowe i łączność. Podstawowe telefony to telefony, które umożliwiają użytkownikom wykonywanie podstawowych funkcji, takich jak nawiązywanie / odbieranie połączeń oraz wysyłanie / odbieranie wiadomości tekstowych. Smartfony i podstawow
  • różnica pomiędzy: Różnica między HP Slate 7 i Nexus 7

    Różnica między HP Slate 7 i Nexus 7

    Kluczowa różnica: tablet obsługuje 7-calowy ekran o rozdzielczości 1024 x 600 i jest zasilany dwurdzeniowym procesorem A9. Zawiera również pamięć wewnętrzną 16 GB i 1 GB pamięci RAM. Tablet oferuje podstawowy aparat o rozdzielczości 3MP i podstawową kamerę VGA (podstawową). Według Engadget, rama ze stali nierdzewnej oferuje pewną sztywność, a matowe wykończenie grzbietu jest przyjemne dla dłoni. Oferuje żywe kolory

Wybór Redakcji

Różnica między sprzedażą a marketingiem

Kluczowa różnica: marketing i sprzedaż to dwie różne rzeczy, które są częścią strategii firmy. Sprzedaż jest dość prosta. Obejmuje on faktycznie sprzedaż produktów lub usług firmy swoim klientom. Marketing to proces przekazywania wartości produktu lub usługi klientom, tak aby produkt lub usługa była sprzedawana. Marketing i sprzed