Różnica między olejem a masłem

Kluczowa różnica : olej i masło to dwa szeroko stosowane produkty do gotowania. Główne różnice między olejem a masłem opierają się na sposobie ich przygotowania, smaku i składnikach odżywczych w produktach.

W dzisiejszych czasach, wraz z rosnącą liczbą fanatyków zdrowia na całym świecie, ludzie zaczęli obserwować i liczyć kalorie jedzenia, które jedzą. Każdy artykuł spożywczy przechodzi przez proces ciągłego skręcania i obracania przez ludzi, aby sprawdzić ilość tłuszczów, olejów, białek, soli i węglowodanów w produkcie. Olej i masło to dwa takie składniki, które ludzie zawsze sprawdzają, ale jednocześnie są to składniki, które ludzie bardzo lubią i nie mogą obejść się bez używania ich do gotowania.

W wielu krajach zarówno olej, jak i masło są szeroko stosowane do codziennego gotowania. Oba są używane jako środki do smarowania, przyprawy lub dodawane do żywności w celu poprawienia smaku. Chociaż olej i masło mają podobne zastosowanie, oba są bardzo różne pod względem składników, smaku i zawartości zdrowotnej.

Określenie "olej" definiuje się jako dowolną obojętną, niepolarną substancję chemiczną, która jest lepką cieczą w temperaturze otoczenia. Wykonany jest z tłuszczu roślinnego, zwierzęcego lub syntetycznego. Olej jest szeroko stosowany do gotowania, pieczenia i smażenia itp. Czasami jest stosowany tylko jako dressing w sałatkach i dipach i jest określany jako olej jadalny. Ten olej spożywczy jest wytwarzany głównie w dwóch oddzielnych procesach. Najpierw ekstrahuje się go z nasion, orzechów lub owoców. Następnie poddaje się udoskonaleniu w celu zmiany wyglądu, tekstury, zapachu i smaku.

Natomiast masło jest produktem mleczarskim wytwarzanym z ubijanej świeżej lub fermentowanej śmietany lub mleka. Może być solony i niesolony. Masło powstaje z kremu oddzielającego od mleka. Silny spin, zwany wirówką, służy do przyspieszenia procesu. Wirówka umożliwia oddzielenie się śmietany od mleka. Krem jest następnie ubijany, aż zamieni się w masło.

Zarówno masło, jak i olej mogą być stosowane zamiennie w wielu naczyniach. Jednak w zależności od ich smaku i składników odżywczych, oba są indywidualnie stosowane w różnych potrawach. W większości przypadków olej kuchenny jest aromatyzowany w zależności od owocu, z którego jest ekstrahowany, ale generalnie jest pozbawiony smaku. Masło na dłoni ma słony smak. Z tego powodu masło jest szeroko stosowane w przygotowywaniu deserów, a olej wykorzystywany jest głównie do gotowania i przyrządzania dań głównych, przystawek itp. Można je jednak zastąpić zarówno słodkimi, jak i pikantnymi daniami. Chociaż wiele osób uważa, że ​​ropa jest zdrowszą opcją niż masło. Ponieważ olej ma nienasycone kwasy tłuszczowe, podczas gdy masło jest nasycone nasyconymi kwasami tłuszczowymi.

Zasadniczo olej występuje w postaci ciekłej, ale niektóre oleje zestalają się w temperaturze pokojowej. Z drugiej strony masło jest szeroko dostępne w postaci stałej i może być topione zgodnie z jego zastosowaniem. Masło składa się głównie ze tłuszczu maślanego, białek mleka i wody, podczas gdy olej jest wytwarzany z tłuszczów mono-nasyconych, tłuszczów wielowartościowych i tłuszczu trans.

Dostępnych jest wiele rodzajów oleju spożywczego, takich jak oliwa z oliwek, olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek dyni, olej kukurydziany, olej słonecznikowy, olej szafranowy, olej arachidowy, olej z nasion winogron itp. Istnieje wiele rodzajów masła dostępne również takie jak solone, niesolone, margaryny itp. zgodnie z wymaganiami. Dalsze różnice można odczytać z poniższej tabeli.

Porównanie oleju i masła:

Olej

masło

Definicja

Definiuje się ją jako dowolną obojętną, niepolarną substancję chemiczną, która jest lepką cieczą w temperaturze otoczenia.

Jest on zdefiniowany jako produkt mleczny wytwarzany z ubijanej świeżej lub sfermentowanej śmietanki lub mleka.

Zrobiony z

Wykonany jest z tłuszczu zwierzęcego, roślinnego lub syntetycznego.

Jest zrobiony z mleka zwierząt.

metoda

Składa się z dwóch metod:

  • Ekstrakcja
  • Udoskonalenie

Składa się z dwóch metod:

  • Oddzielenie mleka
  • Ubijanie

Zawartość

Zawiera:

  • Mono-nasycone tłuszcze
  • Tłuszcze i tłuszcze nasycone
  • Tłuszcze trans

Zawiera:

  • Tłuszcz zawarty w maśle
  • Białka mleka i
  • woda

Smak

To zależy od rodzaju użytego warzywa lub owoców, ale jest bez smaku.

Jest słony w smaku.

Tłuszcze

Ma nienasycone kwasy tłuszczowe.

Ma nasycone kwasy tłuszczowe.

Lepszy

O wiele lepiej pod względem zdrowotnym.

Jest o wiele lepszy pod względem smaku.

Punkt palenia

Ma wysoki punkt palenia.

Ma niski punkt palenia.

Rodzaje

Dostępnych jest wiele rodzajów oleju spożywczego, takich jak oliwa z oliwek, olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek dyni itp.

Istnieje również wiele rodzajów masła, takich jak solone, niesolone, margaryny itp.

Posługiwać się

Jest szeroko stosowany w pikantnych potrawach.

Jest szeroko stosowany w deserach.

Formularz

Jest to głównie w postaci płynnej.

Jest w stałej postaci.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • popularne porównania: Różnica między XSS a CSRF

    Różnica między XSS a CSRF

    Kluczowa różnica: XSS i CSRF to dwa rodzaje luk w zabezpieczeniach komputera. XSS oznacza Cross-Site Scripting. CSRF oznacza Cross For Site Forgery. W XSS haker wykorzystuje zaufanie, jakim dysponuje użytkownik dla określonej witryny. Z drugiej strony, w CSRF haker korzysta z zaufania strony internetowej dla przeglądarki określonego użytkownika. XSS o
  • popularne porównania: Różnica między Zleceniodawcą a Zasadą

    Różnica między Zleceniodawcą a Zasadą

    Kluczowa różnica: Wyrazy " Principal " i " Principle " są wymawiane podobnie, ale mają różne znaczenia. Termin " główny" odzwierciedla główne znaczenie lub jako główny organ, podczas gdy pojęcie " zasada" odzwierciedla podstawową prawdę lub główną podstawową propozycję systemu lub teorii. Słowo "główny
  • popularne porównania: Różnica między przetwarzaniem w chmurze a rozproszonym przetwarzaniem

    Różnica między przetwarzaniem w chmurze a rozproszonym przetwarzaniem

    Kluczowa różnica: Chmura obliczeniowa służy do definiowania nowej klasy komputerów opartych na technologii sieciowej. Przetwarzanie w chmurze odbywa się przez Internet. Składa się z zestawu zintegrowanych i połączonych w sieć sprzętu, oprogramowania i infrastruktury internetowej. Infrastruktury te służą do świadczenia różnych usług użytkownikom. Rozproszone przetw
  • popularne porównania: Różnica między liczbą całkowitą a liczbą zmiennoprzecinkową

    Różnica między liczbą całkowitą a liczbą zmiennoprzecinkową

    Kluczowa różnica: Ogólnie rzecz biorąc, liczby całkowite można opisać jako liczby całkowite, co oznacza, że ​​nie mają żadnych części ułamkowych, podczas gdy zmienna float opisuje liczbę, która może być zapisana tylko w systemie liczb dziesiętnych. W kategoriach typów danych liczba całkowita należy do zbioru matematycznych liczb całkowitych, których wartość jest taka sama jak odpowiednia liczba całkowita. Pływaki są liczbami zmiennopr
  • popularne porównania: Różnica między odblokowaniem a łamaniem zabezpieczeń telefonu iPhone

    Różnica między odblokowaniem a łamaniem zabezpieczeń telefonu iPhone

    Kluczowa różnica: Odblokowanie iPhone'a usuwa ograniczenia SIM z telefonu, umożliwiając korzystanie z iPhone'a na dowolnym nośniku. Jailbreaking to metoda, która pozwala użytkownikowi pozbyć się ograniczeń nałożonych przez Apple i umożliwia użytkownikowi pobieranie dodatkowych aplikacji, rozszerzeń i motywów niedostępnych w oficjalnym sklepie Apple App Store. Apple ma wiele
  • popularne porównania: Różnica między recesją a depresją

    Różnica między recesją a depresją

    Najważniejsza różnica: gospodarka wchodzi w recesję, gdy następuje ogólne spowolnienie aktywności gospodarczej. Wiąże się to z powszechnym spadkiem wydatków konsumenckich. Niektórzy ekonomiści twierdzą, że gospodarka wpada w depresję, jeśli i kiedy spadek PKB przekroczy 10%, i jeśli będzie trwał dłużej niż 2-3 lata. Każda firma jest uważ
  • popularne porównania: Różnica między Samsung Galaxy Tab 3 10.1 i Nexus 10

    Różnica między Samsung Galaxy Tab 3 10.1 i Nexus 10

    Kluczowa różnica: Samsung Galaxy Tab 3 10.1 ma nazwę po 10, 1-calowym ekranie oferowanym na urządzeniu. Urządzenie ma tę samą rozdzielczość co 8-calowy odpowiednik, co zmniejsza jego gęstość ppi do 149 ppi. Urządzenie będzie zasilane dwurdzeniowym procesorem Atom 1, 6 GHz dostarczonym przez firmę Intel i będzie oferować 1 GB pamięci RAM. Nexus 10 to tabl
  • popularne porównania: Różnica między Ziemią a innymi planetami

    Różnica między Ziemią a innymi planetami

    Kluczowa różnica: Znacząca różnica między Ziemią a innymi planetami polega na tym, że Ziemia ma życie i wodę, gdzie ludzie mogą żyć, podczas gdy inne planety nie. Ziemia jest miejscem, które ma życie; składa się z wielu minerałów i jest stałą masą, która jest zbita w skały. Obecność wody i księżyca uczyniła z Ziemi właściwe i właściwe miejsce dla rozwoju form życia. W tym samym czasie, gdy woda na
  • popularne porównania: Różnica między LCD a HDTV

    Różnica między LCD a HDTV

    Kluczowa różnica: wyświetlacze LCD to rodzaj ekranu, a HDTV to format do nadawania telewizji cyfrowej. Wyświetlacz LCD jest rodzajem ekranu telewizyjnego, który wykorzystuje ciekłe kryształy umieszczone pomiędzy dwoma arkuszami materiału polaryzacyjnego. Format emisji HDTV jest ulepszeniem w porównaniu ze standardową telewizją cyfrową. Telewizory

Wybór Redakcji

Różnica między supermarketem a dyskontem

Kluczowa różnica: Supermarkety to duże samoobsługowe sklepy spożywcze, które oferują klientom różnorodne produkty spożywcze i artykuły gospodarstwa domowego. Towar jest zorganizowany w zorganizowany korytarz, gdzie każda nawa jest ponumerowana lub opatrzona etykietami i zawiera tylko podobne towary. Sklepy dys