Różnica między olejem a masłem

Kluczowa różnica : olej i masło to dwa szeroko stosowane produkty do gotowania. Główne różnice między olejem a masłem opierają się na sposobie ich przygotowania, smaku i składnikach odżywczych w produktach.

W dzisiejszych czasach, wraz z rosnącą liczbą fanatyków zdrowia na całym świecie, ludzie zaczęli obserwować i liczyć kalorie jedzenia, które jedzą. Każdy artykuł spożywczy przechodzi przez proces ciągłego skręcania i obracania przez ludzi, aby sprawdzić ilość tłuszczów, olejów, białek, soli i węglowodanów w produkcie. Olej i masło to dwa takie składniki, które ludzie zawsze sprawdzają, ale jednocześnie są to składniki, które ludzie bardzo lubią i nie mogą obejść się bez używania ich do gotowania.

W wielu krajach zarówno olej, jak i masło są szeroko stosowane do codziennego gotowania. Oba są używane jako środki do smarowania, przyprawy lub dodawane do żywności w celu poprawienia smaku. Chociaż olej i masło mają podobne zastosowanie, oba są bardzo różne pod względem składników, smaku i zawartości zdrowotnej.

Określenie "olej" definiuje się jako dowolną obojętną, niepolarną substancję chemiczną, która jest lepką cieczą w temperaturze otoczenia. Wykonany jest z tłuszczu roślinnego, zwierzęcego lub syntetycznego. Olej jest szeroko stosowany do gotowania, pieczenia i smażenia itp. Czasami jest stosowany tylko jako dressing w sałatkach i dipach i jest określany jako olej jadalny. Ten olej spożywczy jest wytwarzany głównie w dwóch oddzielnych procesach. Najpierw ekstrahuje się go z nasion, orzechów lub owoców. Następnie poddaje się udoskonaleniu w celu zmiany wyglądu, tekstury, zapachu i smaku.

Natomiast masło jest produktem mleczarskim wytwarzanym z ubijanej świeżej lub fermentowanej śmietany lub mleka. Może być solony i niesolony. Masło powstaje z kremu oddzielającego od mleka. Silny spin, zwany wirówką, służy do przyspieszenia procesu. Wirówka umożliwia oddzielenie się śmietany od mleka. Krem jest następnie ubijany, aż zamieni się w masło.

Zarówno masło, jak i olej mogą być stosowane zamiennie w wielu naczyniach. Jednak w zależności od ich smaku i składników odżywczych, oba są indywidualnie stosowane w różnych potrawach. W większości przypadków olej kuchenny jest aromatyzowany w zależności od owocu, z którego jest ekstrahowany, ale generalnie jest pozbawiony smaku. Masło na dłoni ma słony smak. Z tego powodu masło jest szeroko stosowane w przygotowywaniu deserów, a olej wykorzystywany jest głównie do gotowania i przyrządzania dań głównych, przystawek itp. Można je jednak zastąpić zarówno słodkimi, jak i pikantnymi daniami. Chociaż wiele osób uważa, że ​​ropa jest zdrowszą opcją niż masło. Ponieważ olej ma nienasycone kwasy tłuszczowe, podczas gdy masło jest nasycone nasyconymi kwasami tłuszczowymi.

Zasadniczo olej występuje w postaci ciekłej, ale niektóre oleje zestalają się w temperaturze pokojowej. Z drugiej strony masło jest szeroko dostępne w postaci stałej i może być topione zgodnie z jego zastosowaniem. Masło składa się głównie ze tłuszczu maślanego, białek mleka i wody, podczas gdy olej jest wytwarzany z tłuszczów mono-nasyconych, tłuszczów wielowartościowych i tłuszczu trans.

Dostępnych jest wiele rodzajów oleju spożywczego, takich jak oliwa z oliwek, olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek dyni, olej kukurydziany, olej słonecznikowy, olej szafranowy, olej arachidowy, olej z nasion winogron itp. Istnieje wiele rodzajów masła dostępne również takie jak solone, niesolone, margaryny itp. zgodnie z wymaganiami. Dalsze różnice można odczytać z poniższej tabeli.

Porównanie oleju i masła:

Olej

masło

Definicja

Definiuje się ją jako dowolną obojętną, niepolarną substancję chemiczną, która jest lepką cieczą w temperaturze otoczenia.

Jest on zdefiniowany jako produkt mleczny wytwarzany z ubijanej świeżej lub sfermentowanej śmietanki lub mleka.

Zrobiony z

Wykonany jest z tłuszczu zwierzęcego, roślinnego lub syntetycznego.

Jest zrobiony z mleka zwierząt.

metoda

Składa się z dwóch metod:

  • Ekstrakcja
  • Udoskonalenie

Składa się z dwóch metod:

  • Oddzielenie mleka
  • Ubijanie

Zawartość

Zawiera:

  • Mono-nasycone tłuszcze
  • Tłuszcze i tłuszcze nasycone
  • Tłuszcze trans

Zawiera:

  • Tłuszcz zawarty w maśle
  • Białka mleka i
  • woda

Smak

To zależy od rodzaju użytego warzywa lub owoców, ale jest bez smaku.

Jest słony w smaku.

Tłuszcze

Ma nienasycone kwasy tłuszczowe.

Ma nasycone kwasy tłuszczowe.

Lepszy

O wiele lepiej pod względem zdrowotnym.

Jest o wiele lepszy pod względem smaku.

Punkt palenia

Ma wysoki punkt palenia.

Ma niski punkt palenia.

Rodzaje

Dostępnych jest wiele rodzajów oleju spożywczego, takich jak oliwa z oliwek, olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek dyni itp.

Istnieje również wiele rodzajów masła, takich jak solone, niesolone, margaryny itp.

Posługiwać się

Jest szeroko stosowany w pikantnych potrawach.

Jest szeroko stosowany w deserach.

Formularz

Jest to głównie w postaci płynnej.

Jest w stałej postaci.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • popularne porównania: Różnica między Pokémon Diamond i Pearl

    Różnica między Pokémon Diamond i Pearl

    Kluczowa różnica: gry Pokémon Diamond i Pearl są pierwszą główną serią gier RPG Pokémon. Pomiędzy Pokémon Diamond i Pearl, jedyną różnicą jest to, że Pokémon Diamond i Pokémon Pearl mają swoje własne ekskluzywne wersje. W przeciwnym razie programista, wydawca, scenarzysta, funkcje i wiele innych rzeczy w grach są takie same. Pokémon Diamond i Pe
  • popularne porównania: Różnica między Wikipedią a WikiLeaks

    Różnica między Wikipedią a WikiLeaks

    Kluczowa różnica: chociaż Wikipedia i WikiLeaks są organizacjami non-profit, funkcjonują one zupełnie inaczej, to znaczy Wikipedia jest darmową internetową encyklopedią informacyjną, podczas gdy WikiLeaks jest darmową publikacją internetową, w której tajne informacje są ujawniane społeczeństwu. Wikipedia to in
  • popularne porównania: Różnica między Republiką a Monarchią

    Różnica między Republiką a Monarchią

    Kluczowa różnica : Monarchia jest formą rządzenia królem, królową lub cesarzem. Republika jest formą rządu, w którym ludzie lub ich wybrani przedstawiciele posiadają najwyższą władzę. Republika i monarchia to dwie różne formy rządów. Podczas gdy monarchie były normą raz na jakiś czas, zmieniło się to z biegiem czasu. Dzisiaj najbardziej pr
  • popularne porównania: Różnica między Kickboxing a Savate

    Różnica między Kickboxing a Savate

    Kluczowa różnica: Kickboxing to nowoczesna japońska forma sportów walki i sztuki walki, natomiast Savate to tradycyjna francuska sztuka walki. Kickboxing, znany również jako Aero-boxing, to walka w zwarciu i forma walki należąca do Japonii. Dziś sztuka walki jest praktykowana i dzielona na japońskie kick-boxing (inicjowane w latach 60.) i amery
  • popularne porównania: Różnica między kablem i przewodem

    Różnica między kablem i przewodem

    Kluczowa różnica: drut jest pojedynczym przewodnikiem, natomiast kabel jest grupą dwóch lub więcej przewodów. Termin "przewody" i "kable" jest używany jako synonim, ale w rzeczywistości są one zupełnie inne. Jednym ze sposobów ich odróżnienia jest pamiętanie, że przewody są częścią kabli. Ponadto przewody
  • popularne porównania: Różnica między białym rumem i ciemnym rumem

    Różnica między białym rumem i ciemnym rumem

    Kluczowa różnica: Białe rum mają raczej czysty i słodki smak. Ciemne rum są dość popularne i mają odważniejszy, pełniejszy smak. Ciemne rum mają również większą ilość podstawowych melasy, a czasami karmelowy smak, a także odcień przypraw. Rum to rodzaj likieru wytwarzanego ze sfermentowanej trzciny cukrowej i melasy, który jest syropowatym produktem ubocznym trzciny cukrowej. Proces robienia rum
  • popularne porównania: Różnica między szeryfem a komornikiem

    Różnica między szeryfem a komornikiem

    Kluczowa różnica : Szeryf jest urzędnikiem państwowym, który utrzymuje prawo i porządek w swoim hrabstwie. Jest wybierany przez obywateli. Urzędnik sądowy jest prawnikiem, który jest odpowiedzialny za prawo i porządek w sali sądowej. Jest wyznaczany przez szeryfa. Według Wikipedii urzędnik sądowy jest prawnikiem, któremu przysługuje pewien stopień autorytetu, opieki lub jurysdykcji. Jest wyszkolony
  • popularne porównania: Różnica między Samsung Galaxy Win i Samsung Galaxy S Duos

    Różnica między Samsung Galaxy Win i Samsung Galaxy S Duos

    Kluczowa różnica: Samsung Galaxy Win to kolejny telefon firmy Samsung Corporation. Samsung Galaxy Win występuje w dwóch wariantach: Single-SIM i Dual-SIM. Samsung Galaxy Win jest również sprzedawany jako Samsung Galaxy Grand Quattro na niektórych rynkach. Telefon to czterordzeniowy smartfon skierowany do segmentu budżetu. Samsun
  • popularne porównania: Różnica między zapachem a perfumami

    Różnica między zapachem a perfumami

    Kluczowa różnica: Perfumy i zapach mogą być użyte do określenia przyjemnego zapachu, który jest ogólnie uzyskiwany przez mieszanie pachnących olejków eterycznych lub związków aromatycznych. Jednak słowo "perfumy" jest czasem preferowane w stosunku do zapachu, co jest związane z bardziej eleganckim zapachem. Bardzo trudn

Wybór Redakcji

Różnica między komputerem stacjonarnym a laptopem

Kluczowa różnica: komputer stacjonarny lub stacjonarny to komputer osobisty stacjonujący w ustalonej lokalizacji. Z drugiej strony laptop to kompaktowa wersja komputera stacjonarnego. Ogólnie rzecz biorąc, komputer jest bardziej masywny niż laptop. Laptopy są preferowane ze względu na ich przenośność, podczas gdy komputery są preferowane dla bardziej fajnych części i funkcji. Komputery zm