Różnica między jogurtem a dahi

Kluczowa różnica: Yogurt i Dahi pochodzą z podobnych stylów i są produktami mleczarskimi, które są powszechnie spożywane i spożywane. Znaczącą różnicą między tymi dwoma jest to, że jogurt jest przygotowywany przez pasteryzację mleka, podczas gdy Dahi jest przygotowywany przez wrzące mleko, następnie schładza się do temperatury pokojowej, a na koniec dodaje do niego łagodny kwasowy skrzep z poprzedniego dnia.

Jogurt jest produktem mlecznym, który wytwarza się przez fermentację mleka poprzez indukcję kultur jogurtowych. Te kultury jogurtowe lub żywe kultury są niczym innym, jak bakteriami stosowanymi do wytwarzania jogurtu. Będąc probiotyczne z natury, bakterie te są rzeczywiście korzystne dla ludzkiego organizmu. Są źródłem ważnych składników, takich jak białka, witaminy i inne pomocne enzymy. Naukowe nazwy tych bakterii to Lactobacillus delbrueckii i Streptococcus thermophilus.

Mleko stosowane do wyrobu jogurtu może być w wielu różnych źródłach, takich jak mleko kokosowe, mleko migdałowe, mleko sojowe, mleko orzechowe itp. Spośród zwierząt, mleko krowie jest najczęściej i popularnie wykorzystywanym źródłem do produkcji jogurtu. Jest tak dlatego, że mleko krowie zawiera kazeinę, ważną treść, która idzie do wyrobu jogurtu. W przypadku braku mleka krowiego, mleko z zwierząt, takich jak bawoły wodne, kozy, owce, klacze, wielbłądy i jakmy jest używane do wypierania jogurtu. Jednym z interesujących faktów na temat jogurtu jest to, że jest produkowany przemysłowo na całym świecie, do spożycia w postaci różnych smaków, takich jak jogurt o smaku owocowym, jogurt w szwajcarskim stylu itp.

Jogurt jest znany pod nazwą Dahi na subkontynencie indyjskim. Dahi jest niezwykle popularna i kochana w tej części świata. Znakomita cecha odróżniająca dahi od jogurtu polega na tym, że wytwarza się ją przez gotowanie mleka, a nie pasteryzację, tak jak robiono to przy produkcji jogurtu. W kulturze zachodniej tworzenie się skrzepów w mleku podczas fermentacji jest niepożądane. Podczas gdy w krajach takich jak Indie, wytwarzanie skrzepów w mleku jest bardzo pożądane. Jest to powód, dla którego jogurt jest również znany jako twaróg lub twaróg w tych częściach, ponieważ jest wytwarzany przez mleko zsiadłe.

Mleko krowie uważane jest za najkorzystniejsze i święte do produkcji dahi. Podobnie jak jogurt, dahi jest głównym źródłem niezbędnych elementów potrzebnych do utrzymania ludzkiego ciała, takich jak białka, witaminy, minerały i enzymy mineralne itp. Dahi jest spożywane na surowo lub używane jako składnik w różnych smakołykach, takich jak jak dahi vada, dahi chaawal, dahi bhalla itp. Dahi jest również spożywana w postaciach płynnych w różnych częściach Indii, Pakistanu, Bangladeszu itp. jako Lassi, chaas, mattha itd. Jak w wielu starożytnych indyjskich zapisach i hinduskiej mitologii, dahi lub jogurt to jeden z pięciu eliksirów, czyli Panchamrita, który jest spożywany przez Bogów.

Dlatego różnica między jogurtem i dahi jest bardzo nieskończenie mała, ale wcale nieistotna.

Porównanie jogurtu i dahi:

Jogurt

Dahi

W dużym stopniu za nią podążał

Kultura zachodnia i wiele krajów świata.

Subkontynent indyjski i kraje.

Przygotowane przez

Mleko pasteryzujące

Gotowanie mleka, schładzanie do temperatury pokojowej i dodanie do niego łagodnego kwaśnego skrzepu z poprzedniego dnia.

Sporządzono z

Mleko kokosowe, mleko migdałowe, mleko sojowe, mleko orzechowe; mleko od zwierząt takich jak krowy, bawoły wodne, kozy, owce, klacze, wielbłądy i jaka

W większości mleko krowie, a także mleko z bawołów, kóz, wielbłądów, jaka itp.

Alternatywne formy

Jogurty smakowe, takie jak jogurt o smaku owocowym, jogurt w stylu szwajcarskim itp.

Lassi, chaas, mattha (maślanka) itp.

Komercjalizacja

Jogurt jest przygotowywany przemysłowo na całym świecie, a także w kraju.

Dahi jest w większości produkowana do celów konsumpcyjnych, a także produkowana komercyjnie.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między iPadem Mini a Nexusem 7

    Różnica między iPadem Mini a Nexusem 7

    Kluczowa różnica: iPad Mini to elegancki, cieńszy iPad 2. iPad Mini jest wyposażony w 7, 9-calowy podświetlany diodami LED ekran dotykowy z ekranem dotykowym IPS pokryty odpornym na odciski palca oleofobowym materiałem. Nexus 7 to tablet z systemem operacyjnym Android 4.1 (również o nazwie Jelly Bean). Został
  • różnica pomiędzy: Różnica między Alcatel One Touch Idol Ultra i Nokia Lumia 720

    Różnica między Alcatel One Touch Idol Ultra i Nokia Lumia 720

    Kluczowa różnica: Alcatel One Touch Idol Ultra wyposażony jest w pojemnościowy ekran dotykowy HD AMOLED o przekątnej 4, 65 cala i rozdzielczości 720 x 1280 pikseli. Telefon jest zasilany dwurdzeniowym procesorem 1, 2 GHz na MediaTek MTK 6577 i 1 GB pamięci RAM. Telefon ma szerokość 6, 45 mm, co skłoniło firmę do uznania go za najcieńszy smartfon na rynku. Nokia Lumia
  • różnica pomiędzy: Różnica między HTC One X + i HTC One

    Różnica między HTC One X + i HTC One

    Kluczowa różnica: HTC One X + ma 4, 7-calowy ekran dotykowy super LCD 2 o gęstości 312 ppi, co oznacza, że ​​ekran jest naprawdę świetny i nie pokazuje żadnych pikseli. Urządzenie jest zasilane czterordzeniowym procesorem NVIDIA Tegra 3 o częstotliwości 1, 7 GHz, dzięki czemu jest szybsze niż oryginalny HTC One X. W marcu 2013 r.
  • różnica pomiędzy: Różnica między DNA człowieka i małpy

    Różnica między DNA człowieka i małpy

    Kluczowa różnica: Badania pokazują, że szympansy i ludzie mają 96% podobieństwa w DNA. Ludzie, szympansy i bonobo różnią się od goryli o 1, 6%, a ludzie i afrykańskie małpy różnią się od orangutanów różnicą 1, 3%. Wszystkie małpy człekokształtne, w tym ludzie, różnią się od małp o 7%. Ludzie zawsze byli znani z
  • różnica pomiędzy: Różnica między kauczukowym drewnem a twardym drewnem

    Różnica między kauczukowym drewnem a twardym drewnem

    Kluczowa różnica: Drewno dzieli się głównie na dwie kategorie: drewno liściaste i iglaste. Drewno liściaste to drewno pochodzące z okrytozalążkowego drzewa. Jest to rodzaj drzewa, które ma nasiona, które są zamknięte, czy to w strąkach, skorupie, okryciu lub w owocach. Drewno kauczukowe jest w zasadzie drewnem pochodzącym z drzewa kauczukowego, w szczególności z drzewa gumowego Pará. Jest to rodzaj dr
  • różnica pomiędzy: Różnica między pokazem mody a widowiskiem piękna

    Różnica między pokazem mody a widowiskiem piękna

    Kluczowa różnica: pokaz mody to pokaz dla projektanta mody, który prezentuje swoją nową kolekcję modnych projektów. Z drugiej strony konkurs piękności jest zupełnie inny. Jest to konkurs, w którym zazwyczaj rywalizują ze sobą zawodniczki. Pokaz mody i konkurs piękności to dwie zupełnie różne rzeczy. Oczywiście, obaj
  • różnica pomiędzy: Różnica między Ice Cream Sandwich i Jelly Bean Android

    Różnica między Ice Cream Sandwich i Jelly Bean Android

    Kluczowa różnica: Ice Cream Sandwich i Jelly Bean Android to najbardziej znane i renomowane mobilne systemy Android. Ice Cream Sandwich (4.0-4.0.4) została wypuszczona przed Jelly Bean Android (4.1-4.3). Podczas gdy Jelly Bean Android jest najnowszym systemem operacyjnym Android z bardziej zaawansowanych aplikacji i funkcji niż Ice Cream Sandwich Android OS. Na
  • różnica pomiędzy: Różnica między ASP i ASP.NET

    Różnica między ASP i ASP.NET

    Kluczowa różnica: ASP oznacza Active Server Pages. Jest powszechnie znany jako Classic ASP lub ASP Classic. Jest to środowisko skryptowe po stronie serwera opracowane i wydane przez firmę Microsoft. ASP.NET to platforma aplikacji WWW po stronie serwera. ASPX oznacza rozszerzone strony Active Server. Zo
  • różnica pomiędzy: Różnica między GERD a zgaga

    Różnica między GERD a zgaga

    Kluczowa różnica: refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) jest stanem chorobowym, w którym kwas trawienny w żołądku wpływa do przełyku powodując ból i dyskomfort. Choroby są spowodowane zmianami w barierze między żołądkiem a przełykiem. Zgaga to stan, w którym dana osoba odczuwa pieczenie lub ból w klatce piersiowej lub tuż za mostkiem. To pieczenie jest spo

Wybór Redakcji

Różnica między obsesją a kompulsją

Kluczowa różnica: Obsesja odnosi się do uporczywych, natrętnych i niechcianych myśli, obrazów lub impulsów i impulsów. Kompulsje to zachowania, które osoba ta może pomóc im poradzić sobie z lękiem spowodowanym przez te obsesje lub same obsesje. Zamieszanie terminów "obsesja" i "przymus" wynika z faktu, że oba terminy są ze sobą powiązane. Jednak wielu lud