Kluczowa różnica : Falafel i Hummus są produktami z Bliskiego Wschodu przygotowanymi z ciecierzycy jako ich głównego składnika. Różnica między nimi polega na tym, że Hummus to zmielona pasta z ciecierzycy, w połączeniu z oliwą z oliwek, przyprawami i ziołami. Natomiast Falafel oznacza głęboko smażoną kulkę z mielonej ciecierzycy.

Bliskowschodnia żywność jest popularna ze względu na jej wyraźny smak, sposób przygotowania i jej prezentację. Ludzie na całym świecie lubili i przyjmowali żywność pochodzącą z tej części świata. Falafel i Hummus to dwa przysmaki, które przypominają pochodników tej gwałtownie rozwijającej się rewolucji żywnościowej. Jednym z najważniejszych powodów, dla których te dwa przysmaki są uważane za to samo, jest obecność głównego składnika w obu z nich, którym jest ciecierzyca. Niezależnie od tego, gdy dana osoba zna wszystkie składniki wchodzące w skład tych przekąsek i modus operandi przyjęte do ich przygotowania, rozróżnienie byłoby wyraźnie widoczne.

Falafel to smażona lub smażona kulka z mielonej ciecierzycy, fasoli fava lub obu. Ciecierzyca wykorzystywana do produkcji falafeli nie jest gotowana, ponieważ mogą one spowodować rozpad falafeli. Jednak w przypadku fasoli fava gotowanie ich z góry staje się konieczne z powodów medycznych. Zwykle, aby zrobić falafele, ciecierzyca moczona jest przez noc, razem z sodą oczyszczoną. Następnego ranka są one mielone razem ze składnikami, takimi jak pietruszka, scallions i czosnek. Jeśli do produkcji falafeli używa się fasoli fava, dodaje się do nich przyprawy takie jak kminek i kolendra, aby uzyskać wyjątkowy smak. Powstałą pastę kształtuje się w kulki lub placki za pomocą odrobiny mąki, która działa jak spoiwo dla kul falafelowych. Kulki są następnie smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone w piekarniku, aby uzyskać chrupiące i chrupiące falafele.

Hummus jest podobny do falafelu, ponieważ jest to również przekąska przygotowywana przez uziemienie zestawu wybranych ciecierzycy. Jednak ciecierzyca gotuje się przed zmieleniem w celu wytworzenia hummusu. Otrzymaną pastę następnie miesza się z różnymi składnikami, takimi jak tahini, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i czosnek. Hummus znany jest jako bardzo pożywna i promująca zdrowie żywność. Delikatność jest bogata w żelazo i witaminę C, a także zawiera znaczne ilości kwasu foliowego i witaminy B6. Jest także przydatny podczas diety i przestrzegania diet ściśle wegańskich lub wegetariańskich. Hummus jest przyozdobiony eklektyczną mieszanką dodatków takich jak posiekany pomidor, ogórek, kolendra, pietruszka, karmelizowana cebula, smażone pieczarki, cała ciecierzyca, oliwa z oliwek, jajka na twardo, papryka, sumak, ful, oliwki, ogórki konserwowe i orzeszki piniowe, itp.

Inną godną uwagi i prawdopodobnie podobną cechą tych dwóch potraw jest to, że obaj mogą być dobrze uzupełnione chlebem. Rodzaj chleba, który jest najbardziej kojarzony z tymi dwoma przysmakami, to chleb pita. Pita to typowy płaskowyż Bliskiego Wschodu, który jest podzielony na pół lub dwie trzecie, aby odsłonić kieszonkę do zapełnienia falafelkami, warzywami, sosami itp. Jeśli chodzi o hummus, chleb pita jest pocięty na małe równe porcje do użycia dla zanurzenie w hummusie. Czasami hummus służy również jako dodatek do falafeli wśród innych przedmiotów.

Dlatego też falafel i hummus są podobnie pochodne, ale nie tworzą dokładnie tych samych składników. Ich przygotowanie i prezentacja różnią się także od siebie.

Porównanie Falafela i Hummusa:

	Falafel	Hummus
Główny składnik (składniki)	Ciecierzyca lub fasola Fava	Ciecierzyca
Przygotowane przez	Uziemienia ciecierzycy lub fasoli fava z różnymi przyprawami, a następnie głębokie smażenie otrzymanej mieszaniny	Uziemienie ciecierzycy na drobną pastę i połączenie jej z tahini, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny itp.
W towarzystwie	Chleb Pita, hummus, warzywa itp.	Warzywa, chleb pita, itp.
Pochodzenie	Bliski Wschód	Bliski Wschód
Odżywianie	Falafel ma nieco mniejszą wartość odżywczą niż hummus	Hummus ma charakter czysto odżywczy i jest kompletnym białkiem, jeśli chodzi o chleb
Korzyści dietetyczne	Falafel nie odgrywa znaczącej roli w diecie wegańskiej lub wegetariańskiej.	Hummus jest silnie uzależniony od diety lub przestrzegania diety wegańskiej lub wegetariańskiej.