Różnica między glukozą a fruktozą

Kluczowa różnica: Określenie "glukoza" pochodzi od greckiego "glukus", co oznacza "słodki". Glukoza jest również znana jako D-glukoza, dekstroza lub cukier winogronowy występujący w roślinach i jest produktem ubocznym fotosyntezy i paliw do oddychania komórkowego. Glukoza jest wykorzystywana jako energia przez żywe organizmy. Fruktoza jest również znana jako cukier owocowy, ponieważ występuje naturalnie i najczęściej występuje w owocach i roślinach.

Cukry są klasyfikowane jako węglowodany, które są grupą związków składających się z węgla, wodoru i tlenu. Węglowodany, a z kolei cukry, są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych, w tym ludzi. Cukry są klasyfikowane jako monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. Monosacharydy są najprostszym typem węglowodanów, złożonym z pojedynczej cząsteczki. Należą do nich glukoza, galaktoza i fruktoza. Disacharydy składają się z dwóch cząsteczek. Cukier stołowy, znany również jako sacharoza, najczęściej stosowany przez ludzi, jest rodzajem disacharydu. Inne disacharydy obejmują maltozę i laktozę.

Termin "glukoza" pochodzi od greckiego "glukus", oznaczającego "słodki". Sufiks "-ose" oznacza, że ​​jest to cukier. Glukoza jest również znana jako D-glukoza, dekstroza lub cukier winogronowy występujący w roślinach i jest produktem ubocznym fotosyntezy i paliw do oddychania komórkowego. Fotosynteza to proces, w którym rośliny produkują własne jedzenie za pomocą dwutlenku węgla, wody i światła słonecznego. Jest dietetycznym węglowodanem, który jest bezpośrednio wchłaniany w krwioobiegu podczas trawienia. W żywych organizmach, takich jak ludzie, rośliny i zwierzęta, glukoza jest wykorzystywana jako paliwo i energia dla ciała. Nadmiar glukozy jest przechowywany w postaci glikogenu u zwierząt i ludzi oraz w postaci skrobi w roślinach.

Glukoza stanowi ważną część diety organizmu, wykorzystywanej przez organizm do wzrostu i rozwoju. Stosowanie glukozy może odbywać się za pomocą oddychania aerobowego lub oddychania beztlenowego lub fermentacji. U ludzi jest to kluczowe źródło energii i może być pozyskiwane ze wzbogaconej w węglowodany żywności, takiej jak chleb, makaron, ziemniaki i słodycze. W roślinach glukoza występuje w sokach jako skrobia, podczas gdy nadmiar glukozy jest przechowywany w nasionach i korzeniach do późniejszego użycia.

Chociaż glukoza występuje najczęściej w postaci pożywienia, może również występować w postaci tabletek, proszku lub płynu. Glukoza w postaci dekstrozy jest podawana osobie cierpiącej na chorobę zwaną cukrzycą. Cukrzyca to choroba, w której ludzkie ciało przestaje przetwarzać insulinę, która zamienia glukozę w energię. W przemyśle glukoza jest używana jako prekursor do produkcji witaminy C, kwasu cytrynowego, kwasu glukonowego, bioetanolu, kwasu polimlekowego i sorbitolu. Obecność wystarczających poziomów glukozy we krwi jest głównym mechanizmem kontrolującym uczucie głodu i pragnienie większej ilości jedzenia.

Fruktoza jest również znana jako cukier owocowy, ponieważ występuje naturalnie i najczęściej występuje w owocach i roślinach. Wraz z glukozą i galaktozą może być bezpośrednio wchłaniany do krwioobiegu podczas trawienia. Fruktoza jest wysoce rozpuszczalna w wodzie i wydaje się bardzo słodka, biała, bezwonna, krystaliczna substancja stała. W rzeczywistości jest dwa razy słodszy od sacharozy. Fruktozę można znaleźć w owocach miodu, drzew i winorośli, kwiatach, jagodach i większości warzyw korzeniowych. Fruktozy nie należy mylić z syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS), który jest sztucznie wytwarzanym i przetwarzanym słodzikiem.

Jeśli chodzi o fruktozę, jak wszystko, jest to korzystne w małych ilościach, ponieważ istnieją dowody na to, że może ona pomóc twojemu ciału prawidłowo przetwarzać glukozę. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości fruktozy jednocześnie wydaje się przytłaczać zdolność organizmu do jej przetwarzania. Kiedy w organizmie jest zbyt dużo fruktozy, wątroba nie może jej szybko przetworzyć. Zamiast tego zamienia je w trójglicerydy i wysyła je do krwioobiegu.

Wysokie stężenie trójglicerydów we krwi jest czynnikiem ryzyka chorób serca. Ponadto, fruktoza nie wyzwala hormonów regulujących apetyt, pozostawiając mózg niezadowolony, co z kolei nadal wysyła wiadomości głodowe, co prowadzi do przejadania się. Badania szacują, że około 10% współczesnej diety pochodzi z fruktozy. Wysoko fruktozowy syrop kukurydziany stał się niewiarygodnie tani i obfity; stąd wkradł się on do wielu dzisiejszych produktów spożywczych. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS) składa się w 55% z fruktozy i 45% z glukozy. Jednak sacharoza to pół fruktoza i połowa glukozy. Tak więc, HFCS faktycznie nie ma o wiele więcej fruktozy niż "zwykły" cukier.

Fruktoza jest stosowana w mieszankach suchych napojów, produktach niskokalorycznych, zamrożonych sokach, aromatyzowanych napojach energetycznych i wodzie, napojach gazowanych, mlekach smakowych, zbożach, artykułach piekarniczych, jogurtach i owocach w puszkach oraz słodyczach. Fruktoza występuje głównie w owocach i miodach. Można go również znaleźć w syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, ale nie w zwykłym syropie kukurydzianym.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między Platinum i White Gold

    Różnica między Platinum i White Gold

    Kluczowa różnica: biżuteria z białego złota stała się bardzo popularna w ciągu ostatnich kilku dekad. Dzieje się tak głównie dlatego, że ma wygląd platyny i tytanu, jednak kosztuje znacznie mniej niż te metale. Białe złoto jest zwykle pokryte rodem, co nadaje mu ładny połysk. W czystej postaci platyna jest miękkim metalem i dlatego jest bardzo plastyczna, podobnie jak złoto. Jednak w przeciwie
  • różnica pomiędzy: Różnica między wartościami Till i Until

    Różnica między wartościami Till i Until

    Kluczowa różnica: Słownik Oksfordzki definiuje słowo "aż do" (punkt w czasie lub wspomniane wydarzenie). "Dlatego można powiedzieć, że aż jest prawie taki sam jak do czasu. Till jest inną formą Until, popularnie uważaną za nieformalną wersję Until. Dopóki nie jest dość powszechnym słowem w języku angielskim. Ktoś mógł często s
  • różnica pomiędzy: Różnica między Miss America a Miss USA

    Różnica między Miss America a Miss USA

    Kluczowa różnica: Miss American i Miss USA to dwa zupełnie różne konkursy. Miss USA to konkurs piękności, a Miss America to konkurs stypendialny. Główną różnicą między nimi jest jednak to, że zwycięzca konkursu Miss USA dostaje się do rywalizacji w konkursie Miss Universe, podczas gdy Miss America nie. Konkursy piękno
  • różnica pomiędzy: Różnica między Project Managerem a Product Managerem

    Różnica między Project Managerem a Product Managerem

    Kluczowa różnica: Project Manager i Product Manager są bardzo podobni. Obaj są odpowiedzialni za coś od początku do końca. Główną różnicą jest to, że kierownik projektu jest całkowicie odpowiedzialny za rozpoczęcie projektu od początku, podczas gdy menedżer produktu jest całkowicie odpowiedzialny za rozpoczęcie lub zakończenie produktu. Project Manager i P
  • różnica pomiędzy: Różnica między komórkami macierzystymi a komórkami progenitorowymi

    Różnica między komórkami macierzystymi a komórkami progenitorowymi

    Kluczowa różnica: Komórki macierzyste są niezróżnicowanymi komórkami biologicznymi, co oznacza, że ​​nie są wyspecjalizowane w żadnej materii, ale mają zdolność różnicowania się w wyspecjalizowane komórki, a także dzielenia i replikacji w celu wytworzenia większej ilości komórek macierzystych. Komórka progenitorowa z
  • różnica pomiędzy: Różnica między Abaya i Jilbab

    Różnica między Abaya i Jilbab

    Kluczowa różnica: Abaya i jilbāb to dwa różne rodzaje ubrań, które są dostępne dla kobiet islamskich. Abaya może być opisana jako długa szata lub płaszcz, zwykle w kolorze czarnym. Jest noszony na ubraniu i ma tendencję do pokrywania całego ciała. Nowoczesny jilbāb to rodzaj odzieży bardzo podobnej do abayi. Jest to również
  • różnica pomiędzy: Różnica między Nokia Lumia 520 i LG Nexus 4

    Różnica między Nokia Lumia 520 i LG Nexus 4

    Kluczowa różnica: Nokia Lumia 520 to 4-calowy pojemnościowy ekran dotykowy IPS z ekranem o rozdzielczości 480 x 800 pikseli, który oferuje około 233 ppi. Telefon jest wyposażony w pamięć wewnętrzną o pojemności 8 GB, którą można rozszerzyć do 64 GB. Telefon oferuje 1 GHz na dwurdzeniowym skocznie S4 i tylko 512 MB pamięci RAM, co jest nieco rozczarowujące. Nexus 4 to czwar
  • różnica pomiędzy: Różnica między słodem, jęczmieniem i zbożem

    Różnica między słodem, jęczmieniem i zbożem

    Kluczowa różnica: Ziarno jest suchym i twardym ziarnem jak owoc, który jest produkowany przez trawę zbożową. Jęczmień jest ważną roczną rośliną zbożową, która należy do rodzaju Hordeum z rodziny trawiastej Poaceae i jest głównie używana do gotowania i produkcji słodów. Słód odnosi się do ziarna, które jest zmiękczone przez wodę, a następnie kiełkuje i suszy. Jest to głównie wykonane z j
  • różnica pomiędzy: Różnica między Roku Stick i Chromecastem

    Różnica między Roku Stick i Chromecastem

    Kluczowa różnica: Chromecast jest własnością Google i dlatego ma największą pomoc dla własnych aplikacji, takich jak Muzyka i filmy Google Play. Roku był jednym z oryginalnych urządzeń do strumieniowego przesyłania wideo dostępnych na rynku oraz jednym z prekursorów, którzy rozpoczęli wyścig urządzeń do strumieniowego przesyłania obrazu. Podstawowymi różni

Wybór Redakcji

Różnica między Hyundai i20 Era, Magna, Sportz i Asta

Kluczowa różnica: i20 jest samochodem hatchback zaprojektowanym i opracowanym przez Hyundaia jako następcę i10. Hyundai i20 Era, Magna, Sportz i Asta to warianty samochodu. Hyundai i20 to samochód hatchback, który jest następcą i10. Został on ogłoszony publiczności podczas Salonu Samochodowego w Paryżu i został wprowadzony na rynek w 2008 roku. Samochód je