Kluczowa różnica : pomidory występują w różnych kształtach, rozmiarach, kolorach i smakach. Są one łatwo klasyfikowane na podstawie ich różnych odmian i zastosowań.

Z ponad 75 różnych odmian do wyboru, pomidor jest jednym z owoców. Czy to hybrydowy, pamiątkowy lub typu winogronowego, soczysty kęs dojrzałego i czerwonego pomidora, o słodkich i cierpkich smakach mieszających się magicznie na języku, jest jedną z prostych życiowych przyjemności. A ze względu na ich wyraźny smak, pomidory z pewnością zachowają swoje miejsce w sałatkach, kanapkach i innych potrawach. W związku z tym są one powszechnie stosowane w pikantnych potrawach na całym świecie w różnych kuchniach.

Technicznie owoc, pomidor jest szeroko klasyfikowany jako warzywo. Pomidory są prawdziwymi owocami, które powstają z podstawy kwiatu i zawierają nasiona rośliny. Pomidory występują w różnych kształtach, rozmiarach, kolorach i smakach. Mówiąc o różnych rodzajach pomidorów, są one kategoryzowane na podstawie ich kształtu i wielkości, takich jak:

• Kula ziemska lub okrągłe pomidory
• Heirloom pomidory
• Rzymskie pomidory
• Pomidory z gruszką lub pomidory San Marzano
• Pomidory Campiri

Tak więc, w oparciu o powyższe klasyfikacje, pomidory mogą być łatwo zbierane do różnych celów. Ten artykuł definiuje je dalej.

Kula ziemska lub okrągłe pomidory

Są to standardowe odmiany pomidorów i często określa się je jako pomidory krojone. Można je łatwo zidentyfikować, ponieważ są duże, okrągłe i czerwone. Ponadto są one ciężkie i zazwyczaj ważą do dwóch funtów. Są to kształty dyni, duże, podłużne i głęboko czerwone lub pomarańczowe, o dobrej twardej teksturze i słodkim smaku. Mają niską kwasowość, dlatego są doskonałym wyborem do pieczenia, farszu, używania ich jako całości w kanapkach i innych daniach. Przykład,

• Pomidory Oxheart - w kształcie dużych truskawek
• Pomidory Befsztyk - kształt fasoli, cieńsza skóra i duży rozmiar

Heirloom pomidory

Te odmiany pomidorów były przekazywane z pokolenia na pokolenie przez setki rolników i ogrodników z całego świata. W ostatnich latach zyskują na popularności. Ich różnorodność kształtów, rozmiarów, smaków i niepowtarzalnych kolorów sprawia, że ​​są szczególnie atrakcyjne dla kucharzy wykwintnych. Krótki okres trwałości tych pomidorów, które są zbierane niemal w pełni dojrzałe, jest ich największym spadkiem. Różne typy kolorów to:

• Zielone pomidory - jasnozielone mięso, z lekką kwaskowatością i pikantnym posmakiem
• Żółte pomidory - słodki, lekko cytrynowy, łagodny smak o niskiej kwasowości
• Pomidory pomarańczowe - łagodnie, słodko, delikatnie aromatyzowane o niskiej kwasowości
• Pomidory z czerwonego wyboru - aromatyczne i słodkie o pełnym, owocowym, plamistym smaku

Rzymskie pomidory

Są one czasami nazywane "pomidorami śliwkowymi". Są mniej soczyste niż inne rodzaje pomidorów. Jednak są one najczęściej używane do wytwarzania sosów i past, ze względu na ich gruby miąższ i mniejszy udział nasion. Są to jajka w kształcie z grubą skórą i miąższem, i są uważane za najlepsze ze względu na ich wysoką koncentrację i kwasowość. Są również dobre do pieczenia, konserwowania i pieczenia. Są one dalej klasyfikowane jako:

• Koktajl śliwkowe pomidory - słodki i pikantny

Pomidory z gruszką lub pomidory San Marzano

Pomidory San Marzano są rodzajem pomidora śliwkowego, ale są dłuższe i cieńsze i mają punkt na jednym końcu. Są mniej soczyste i słodkie, ale są bardziej mięsiste w swojej koncentracji. Nazwa pochodzi od ich kształtu przypominającego gruszkę. Są również szeroko stosowane do wyrobu bogatej pasty dla smakoszy.

pomidory koktajlowe

Są to wariant klastra pomidorów. Pomidory czereśniowe mają zwykle mniej więcej taką samą wielkość jak czereśnia, ale są dużo słodsze i bardziej soczyste niż inne większe odmiany pomidorów. Pomidory klastra występują w różnych kształtach, rozmiarach i kolorach. Są to krzewy dojrzewające, ponieważ są dostępne na wino i są zbierane na różnych etapach dojrzewania w zależności od ich odmian. Są one spożywane głównie w postaci sałatek, makaronów itp., Ale można je dodawać do innych potraw. Można je podzielić na następujące kategorie:

• Pomidory śliwkowe dla dzieci - słodka, owalna odmiana, idealna do jedzenia
• Pomidory z pomidorkami cherry - niezbyt mocny, pikantny, słodko-aromatyzowany sok o głębokim czerwonym kolorze
• Pomidory z winogron - małe, podłużne i słodko-cierpkie w smaku
• Pomidory Campiri - słodka i soczysta konsystencja, są podobne do pomidorków koktajlowych, ale nieco większe.

Tak więc, w oparciu o powyższe wyjaśnienie, można łatwo odróżnić różne typy pomidorów. Należy pamiętać, że pomidory są niezwykle ważne w posiłku ze względu na duże korzyści zdrowotne. Są bogate w witaminę A i zawierają 40% dziennej dawki witaminy C. Pomidory są również doskonałym pożywieniem wspomagającym poprawę wzroku i pomocnym w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Zapobiegają także zawałom serca i udarom, obniżając ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Tak, wszyscy, powiedzcie tak do pomidorów!