Kluczowa różnica : kuchnia tajska jest narodową kuchnią Tajlandii. Kuchnia chińska reprezentuje różne style gotowania pochodzące z regionów Chin i ich mieszkańców.

Według Wikipedii kuchnia tajska jest narodową kuchnią Tajlandii. Łącząc elementy kilku tradycji Azji Południowo-Wschodniej, tajska kuchnia kładzie nacisk na lekko przygotowane potrawy z mocnymi aromatycznymi składnikami. Pikność w tajskich potrawach jest dobrze znana. W tej kuchni równowaga, szczegół i różnorodność mają wielkie znaczenie dla szefów kuchni. Tajskie jedzenie jest często uważane za kwaśne, słodkie, słone i gorzkie, wszystkie w tym samym czasie. W kuchni tajskiej równowaga tych smaków w każdej z potraw oraz w posiłku jako całości ma ogromne znaczenie. Tajskie jedzenie przygotowywane jest ze świeżych składników, takich jak pasta chili, świeże suche chili, liście bazylii, cebula, trawa cytrynowa lub liście mięty. Używa mniej oleju podczas gotowania. Są to dania na bazie curry. Sos rybny jest podstawowym składnikiem tej kuchni i nadaje jej niepowtarzalny charakter. Świeże owoce, warzywa, zioła, przyprawy, ryż i makaron są również podstawowymi składnikami tej kuchni. Tajskie jedzenie jest często podawane z różnymi przyprawami lub sosami.

Tajski posiłek zazwyczaj składa się z pojedynczego dania, jedząc samemu, lub z ryżu z wieloma dodatkowymi potrawami podawanymi obok i dzielonymi przez wszystkich. W restauracjach zwykle podaje się więcej potraw niż gości przy stole.

Kuchnia chińska odzwierciedla tradycyjną metodę gotowania swoich ludzi. Style i smaki są zróżnicowane w zależności od klasy, regionu i pochodzenia etnicznego. Chińskie jedzenie jest trochę mniej pikantne niż tajskie jedzenie. Gotują jedzenie w tradycyjnym woku z dużą ilością oleju. Chińczycy uwielbiają smażone potrawy, co sprawia, że ​​jest niezdrową opcją jedzenia. Wiele konserwowanych składników wykorzystuje się do przygotowania żywności. Mięso jest podstawowym składnikiem, wraz z ryżem, kluskami, warzywami i przyprawami. Dużo pracy wykonują kucharze w prezentacji żywności dla swoich klientów. Prezentacja jedzenia jest uważana za formę sztuki. Naczynia są nazywane i uważane za szczęśliwe. Przykładami są: zupa z makaronem wołowym, kurczak z pomarańczy i zupa z jaj, itp.

Zarówno tajskie jedzenie, jak i chińskie jedzenie są inne, ze względu na różnice w stylach regionalnych i kulturowych.

Porównanie tajskiej i chińskiej żywności:

	Tajskie jedzenie	Chińskie jedzenie
Definicja	Odzwierciedla styl gotowania w Tajlandii.	Odzwierciedla metody gotowania ludzi w Chinach.
Główny składnik	Sos rybny jest podstawowym składnikiem.	Ryż lub mięso jest podstawowym składnikiem.
Sosy	Podczas posiłków podawana jest duża różnorodność sosów.	Opcjonalnie można podawać je podczas posiłków.
Przyprawy	Jest bardzo ostry.	Jest mniej ostry.
Składniki	Używane są świeże produkty.	Używane są konserwowane składniki.
Przykład	Phat si-io, Khao man kai i Phat thai kung to dania z Tajlandii.	Nematalosa, smażone w cieście ciasto z kasztanów itp. To tylko kilka odmian.