Kluczowa różnica: Normalne Mleko to w rzeczywistości mleko od krów. Jednak może to być również mleko bawołów i bawołów wodnych. Mleko sojowe, również napisane jako mleko sojowe, jest substytutem mleka wytwarzanym z soi. Główną zaletą mleka sojowego jest to, że ma taką samą ilość białka jak normalne mleko, ale bez białka laktozy. Mleko sojowe ma również niewiele tłuszczów nasyconych i nie ma cholesterolu w porównaniu do zwykłego mleka. Jednak regularne mleko ma różne witaminy i minerały, których brakuje mleka sojowego.

Mleko to niezbędna część przeciętnego dnia. Większość ludzi spożywa mleko każdego dnia bez zastanowienia. Jednak są ludzie, którzy nie mogą pić zwykłego mleka. Wynika to głównie z faktu, że normalne mleko zawiera białko zwane laktozą, którego niektórzy nie mogą strawić. Jest to w rzeczywistości stan zwany nietolerancją laktozy. Dlatego istnieje wiele alternatyw dla normalnego mleka dostępnych dla tych osób. Obejmuje to mleko migdałowe, mleko ryżowe, mleko kokosowe i mleko sojowe.

Normalne Mleko to w rzeczywistości mleko od krów. Jednak może to być również mleko bawołów i bawołów wodnych. Niektóre kultury piją także mleko owiec, kóz, jaków, koni, reniferów i wielbłądów, ale mleko krowie jest najczęściej spożywanym mlekiem na świecie. W rzeczywistości dostępne są również odmiany mleka krowiego. Należą do nich między innymi 1% mleka, 2% mleka, odtłuszczonego mleka, mleka w proszku i mleka pełnego.

Mleko sojowe, również napisane jako mleko sojowe, jest substytutem mleka wytwarzanym z soi. W celu wytworzenia mleka sojowego, ziarna soi najpierw zanurza się w wodzie, a następnie mielona na pastę. Pasta ta jest następnie mieszana z wodą i gotowana przez pewien czas. Następnie roztwór mleczny jest filtrowany w celu usunięcia nierozpuszczalnego włókna mleka sojowego. Odfiltrowane mleko to tak zwane mleko sojowe.

Podczas gdy mleko sojowe zyskało ostatnio na popularności, istnieje już od 200 roku pne. Po raz pierwszy zastosowano go w Chinach, ale nie był on regularnie spożywany do 1800 roku i został wprowadzony do zachodniego świata znacznie później.

Główną zaletą mleka sojowego jest to, że ma taką samą ilość białka jak normalne mleko, ale bez białka laktozy. Jak już wspomniano, wielu ludzi nie jest w stanie spożyć i strawić tego białka. Wynika to głównie z faktu, że nie mają one zdolności do produkcji enzymu, laktazy, która przekształca laktozę w glukozę. Z tego powodu osoby nietolerujące laktozy nie mogą pić ani spożywać zwykłego mleka. Jednak mogą spożywać mleko sojowe, ponieważ nie ma laktozy. Dlatego też mleko sojowe jest popularną alternatywą dla zwykłego mleka.

Mleko sojowe jest również regularnie spożywane, ponieważ ma mniejszy wpływ na środowisko w porównaniu do zwykłego mleka. Z tego powodu jest on powszechnie spożywany w diecie wegańskiej, ponieważ weganie powstrzymują się od spożywania jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego, ze względu na ich niehumanitarne i wykorzystujące metody produkcji. Weganie twierdzą, że ludzie wykorzystują krowy, ponieważ krowy muszą być stale w ciąży, aby mogły laktować; ich cielęta są oddzielane od matki niemal natychmiast po urodzeniu, aby mleko mogło być wykorzystywane dla dobra człowieka. Również samice cieląt są hodowane do wykorzystania w produkcji krów, podczas gdy samce cieląt są zabijane lub wykorzystywane do cielęciny i wołowiny. Ponadto, gdy krowy nie będą już mogły produkować mleka, są również zabijane.

Porównanie mleka sojowego z mlekiem normalnym:

Porównanie wartości odżywczej w 1 filiżance mleka według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA):