Kluczowa różnica: Technicznie rzecz biorąc, nie ma żadnej różnicy. Oba terminy, soja i soja odnoszą się do tej samej rzeczy. To tylko dwa różne sposoby na przeliterowanie. Jedyna różnica polega na tym, że jest to soja w USA, podczas gdy w Europie nazywana jest soją.

Raz słyszy o zaletach soi i soi, co w naturalny sposób zastanawia się, jaka jest różnica między nimi. Technicznie rzecz biorąc, nie ma żadnej różnicy. Oba terminy, soja i soja odnoszą się do tej samej rzeczy. To tylko dwa różne sposoby na przeliterowanie. Jedyna różnica polega na tym, że jest to soja w USA, podczas gdy w Europie nazywana jest soją.

Terminy odnoszą się głównie do fasoli, soi lub soi. Jest również zapisany jako soja. Jest to rodzaj roślin strączkowych, który pochodzi z Azji Wschodniej, ale obecnie jest szeroko i popularnie uprawiany wszędzie tam, gdzie może się rozwijać. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) klasyfikuje fasolę jako nasiona oleiste, a nie pulsowe.

Jednak oprócz fasoli terminy te mogą odnosić się również do produktów, które zostały wytworzone z produktów soi. Produkty te można podzielić na dwie grupy: tradycyjna żywność niesfermentowana i żywność fermentowana. Tradycyjna żywność niesfermentowana obejmuje mleko sojowe, skórkę tofu i tofu, z których dwie ostatnie są wytwarzane z mleka sojowego. Sfermentowane produkty spożywcze obejmują sos sojowy, sfermentowaną pastę z fasoli, natto, tempeh itp. Każdy produkt ma swój własny proces produkcyjny, który dodaje i zabiera z oryginalnej fasoli.

Ziarno sojowe jest również stosowane głównie do sojowego oleju roślinnego, a także teksturowanego białka roślinnego (TVP). TVP jest tym, co większość ludzi je, mówiąc o granulkach soi i kawałkach soi. Soja jest doskonałym źródłem białka, które również jest tanie w uprawie. W związku z tym jest często wykorzystywany jako źródło białka w paszach dla zwierząt i opakowaniach żywności, zwłaszcza w krajach rozwijających się. Często jest zalecany jako zdrowy substytut mięsa, w rzeczywistości ma więcej białka niż mięso.

Oprócz białka, soja jest również bardzo pożywna i dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak błonnik pokarmowy, żelazo, mangan, fosfor i kilka witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego. Jest bogaty w witaminę K, magnez, cynk, potas i wiele innych.

Porównanie soi i soi

	Wartość odżywcza soi / soi na 100 g (3, 5 uncji)
Energia	1 886 kJ (446 kcal)
Węglowodany	30, 16 g
Cukry	7, 33 g
Błonnik pokarmowy	9, 3 g
Tłuszcz	19, 94 g
Białko	36, 49 g
Odpowiednik witaminy A	1 μg (0%)
Tiamina (B1)	0, 874 mg (76%)
Ryboflawina (B2)	0, 87 mg (73%)
Niacyna (B3)	1, 623 mg (11%)
Kwas pantotenowy (B5)	0, 793 mg (16%)
Witamina B6	0, 377 mg (29%)
Kwas foliowy (B9)	375 μg (94%)
Cholina	115, 9 mg (24%)
Witamina C	6, 0 mg (7%)
Witamina E	0, 85 mg (6%)
Witamina K	47 μg (45%)
Wapń	277 mg (28%)
Żelazo	15, 7 mg (121%)
Magnez	280 mg (79%)
Mangan	2, 517 mg (120%)
Fosfor	704 mg (101%)
Potas	1797 mg (38%)
Sód	2 mg (0%)
Cynk	4, 89 mg (51%)
woda	8, 54 g

Zdjęcie dzięki uprzejmości: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk