Różnica między spódnicą a flanką

Kluczowa różnica: stek ze spódnicy to kawałek wołowiny, który jest cięty od krowy gdzieś w pobliżu brzucha. Jest to długi, płaski i delikatny kawałek mięsa. Stek z flanku jest stekem wołowym z mięśni brzucha krowy i jest długim i płaskim krojem.

Wołowina to popularny produkt mięsny, który jest częścią krowy. Istnieją różne rodzaje steków w zależności od tego, w jaki sposób i gdzie mięso zostało odcięte. Różnorodne obejmują mostek, polędwicę, polędwicę, spódnicę, flankę, itp. Chociaż stek ze spódnicy i stek z boku są wycinane z podobnych obszarów krowy, różnią się one od siebie.

Spódnicowy stek to kawałek wołowiny, który jest wycięty z krowy gdzieś w pobliżu brzucha. Jest to długi, płaski i delikatny kawałek mięsa, który jest popularny w wielu kuchniach na całym świecie. Spódnica ze stójki to mięsień przepony krowy, który znajduje się pomiędzy jamą brzuszną a jamą klatki piersiowej. Stek ze spódnicy jest często cięty pierwszy, ponieważ jest bliżej przodu i jest dłuższy, cieńszy, szczuplejszy w porównaniu do innych części. Istnieją dwa rodzaje cięć spódnicy: spódnica zewnętrzna i spódnica wewnętrzna. Zewnętrzny stek ze spódnicy to kawałek mięsa bez kości, który jest przymocowany do szóstego do dwunastego żebra na spodniej stronie krótkiej płyty. Pokryta jest twardą membraną, którą należy usunąć przed gotowaniem. Wewnętrzny stek ze spódnicy to kawałek mięsa bez kości, pozbawiony tłuszczu i błon. Stek ze spódnicy jest popularny w meksykańskich, kubańskich i chińskich potrawach z frytkami. Mięso służy do grilowania, pakowania, pieczenia lub duszenia.

Stek z flanku to stek wołowy z mięśni brzucha krowy. Dokładne cięcie mięsa różni się nieznacznie w zależności od rzeźnika, ale jest to długi i płaski krój i jest popularnie stosowany w londyńskiej miseczce. Z powodu umieszczenia i pokrojenia ten stek mięsny jest na ogół twardszy niż mięso z obszaru żeber lub schabu, a większość przepisów wymaga, aby mięso było marynowane przez chwilę przed gotowaniem w celu zapakowania smaków w mięso. Stek z flanku jest jasno czerwony, ponieważ jest silną, dobrze ćwiczoną częścią krowy. Jest to również zdrowszy wybór w porównaniu z innymi porcjami mięsa, ponieważ ma mniejszą zawartość tłuszczu. Wiele razy mięso może gotować na ciemnobrązowej powierzchni zewnętrznej, podczas gdy wnętrze jest rzadkie i średnio rzadkie. Mięso następnie pocięte na cienkie kawałki przez ziarno. Mięso może być grillowane, duszone lub smażone na patelni. Stek z flanki jest również znany jako Bavette we Francji i jest smażony w soku z mięsa. Chociaż początkowo to mięso było znane jako mięso biednego człowieka, tradycja zmieniła się od tego czasu i teraz jest uważana za dobry kawałek mięsa do włączenia do diety. Stek z flanku jest popularny w kuchni meksykańskiej, azjatyckiej i francuskiej.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między iPadem Mini a Nexusem 7

    Różnica między iPadem Mini a Nexusem 7

    Kluczowa różnica: iPad Mini to elegancki, cieńszy iPad 2. iPad Mini jest wyposażony w 7, 9-calowy podświetlany diodami LED ekran dotykowy z ekranem dotykowym IPS pokryty odpornym na odciski palca oleofobowym materiałem. Nexus 7 to tablet z systemem operacyjnym Android 4.1 (również o nazwie Jelly Bean). Został
  • różnica pomiędzy: Różnica między Alcatel One Touch Idol Ultra i Nokia Lumia 720

    Różnica między Alcatel One Touch Idol Ultra i Nokia Lumia 720

    Kluczowa różnica: Alcatel One Touch Idol Ultra wyposażony jest w pojemnościowy ekran dotykowy HD AMOLED o przekątnej 4, 65 cala i rozdzielczości 720 x 1280 pikseli. Telefon jest zasilany dwurdzeniowym procesorem 1, 2 GHz na MediaTek MTK 6577 i 1 GB pamięci RAM. Telefon ma szerokość 6, 45 mm, co skłoniło firmę do uznania go za najcieńszy smartfon na rynku. Nokia Lumia
  • różnica pomiędzy: Różnica między HTC One X + i HTC One

    Różnica między HTC One X + i HTC One

    Kluczowa różnica: HTC One X + ma 4, 7-calowy ekran dotykowy super LCD 2 o gęstości 312 ppi, co oznacza, że ​​ekran jest naprawdę świetny i nie pokazuje żadnych pikseli. Urządzenie jest zasilane czterordzeniowym procesorem NVIDIA Tegra 3 o częstotliwości 1, 7 GHz, dzięki czemu jest szybsze niż oryginalny HTC One X. W marcu 2013 r.
  • różnica pomiędzy: Różnica między DNA człowieka i małpy

    Różnica między DNA człowieka i małpy

    Kluczowa różnica: Badania pokazują, że szympansy i ludzie mają 96% podobieństwa w DNA. Ludzie, szympansy i bonobo różnią się od goryli o 1, 6%, a ludzie i afrykańskie małpy różnią się od orangutanów różnicą 1, 3%. Wszystkie małpy człekokształtne, w tym ludzie, różnią się od małp o 7%. Ludzie zawsze byli znani z
  • różnica pomiędzy: Różnica między kauczukowym drewnem a twardym drewnem

    Różnica między kauczukowym drewnem a twardym drewnem

    Kluczowa różnica: Drewno dzieli się głównie na dwie kategorie: drewno liściaste i iglaste. Drewno liściaste to drewno pochodzące z okrytozalążkowego drzewa. Jest to rodzaj drzewa, które ma nasiona, które są zamknięte, czy to w strąkach, skorupie, okryciu lub w owocach. Drewno kauczukowe jest w zasadzie drewnem pochodzącym z drzewa kauczukowego, w szczególności z drzewa gumowego Pará. Jest to rodzaj dr
  • różnica pomiędzy: Różnica między pokazem mody a widowiskiem piękna

    Różnica między pokazem mody a widowiskiem piękna

    Kluczowa różnica: pokaz mody to pokaz dla projektanta mody, który prezentuje swoją nową kolekcję modnych projektów. Z drugiej strony konkurs piękności jest zupełnie inny. Jest to konkurs, w którym zazwyczaj rywalizują ze sobą zawodniczki. Pokaz mody i konkurs piękności to dwie zupełnie różne rzeczy. Oczywiście, obaj
  • różnica pomiędzy: Różnica między Ice Cream Sandwich i Jelly Bean Android

    Różnica między Ice Cream Sandwich i Jelly Bean Android

    Kluczowa różnica: Ice Cream Sandwich i Jelly Bean Android to najbardziej znane i renomowane mobilne systemy Android. Ice Cream Sandwich (4.0-4.0.4) została wypuszczona przed Jelly Bean Android (4.1-4.3). Podczas gdy Jelly Bean Android jest najnowszym systemem operacyjnym Android z bardziej zaawansowanych aplikacji i funkcji niż Ice Cream Sandwich Android OS. Na
  • różnica pomiędzy: Różnica między ASP i ASP.NET

    Różnica między ASP i ASP.NET

    Kluczowa różnica: ASP oznacza Active Server Pages. Jest powszechnie znany jako Classic ASP lub ASP Classic. Jest to środowisko skryptowe po stronie serwera opracowane i wydane przez firmę Microsoft. ASP.NET to platforma aplikacji WWW po stronie serwera. ASPX oznacza rozszerzone strony Active Server. Zo
  • różnica pomiędzy: Różnica między GERD a zgaga

    Różnica między GERD a zgaga

    Kluczowa różnica: refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) jest stanem chorobowym, w którym kwas trawienny w żołądku wpływa do przełyku powodując ból i dyskomfort. Choroby są spowodowane zmianami w barierze między żołądkiem a przełykiem. Zgaga to stan, w którym dana osoba odczuwa pieczenie lub ból w klatce piersiowej lub tuż za mostkiem. To pieczenie jest spo

Wybór Redakcji

Różnica między obsesją a kompulsją

Kluczowa różnica: Obsesja odnosi się do uporczywych, natrętnych i niechcianych myśli, obrazów lub impulsów i impulsów. Kompulsje to zachowania, które osoba ta może pomóc im poradzić sobie z lękiem spowodowanym przez te obsesje lub same obsesje. Zamieszanie terminów "obsesja" i "przymus" wynika z faktu, że oba terminy są ze sobą powiązane. Jednak wielu lud