Kluczowa różnica: masło orzechowe jest zasadniczo pastą spożywczą, która jest wytwarzana z suchych prażonych orzeszków ziemnych. Natomiast galaretka jest rodzajem owocowego zachowania, które jest przezroczyste lub półprzezroczyste i wykonane z soku owocowego.
Masło orzechowe jest zasadniczo pastą spożywczą, która jest wytwarzana z suchych prażonych orzeszków ziemnych. Natomiast galaretka jest rodzajem owocowego zachowania, które jest przezroczyste lub półprzezroczyste i wykonane z soku owocowego.
Tabela przedstawia niektóre różnice między masłem orzechowym i galaretką:
Masło orzechowe | Galaretka | |
Kategoria | Masło orzechowe | Zachowanie owoców |
Opis | Pasta spożywcza wykonana głównie z suchych prażonych orzeszków ziemnych. | Przejrzysty lub półprzezroczysty owocowy środek do smarowania wykonany ze słodzonego soku owocowego lub warzywnego. Galaretka może być wykonana ze słodkich, pikantnych lub gorących składników. |
Podobny do | Zmielona pasta | Podobny do Jam |
Najwcześniejsze użycie | Orzechy ziemne były znane z tego, że zostały wklejone przez rdzennych Amerykanów Azteków, którzy dominowali w centralnym Meksyku w XIV-XVI wieku. | Sposób na zachowanie i przechowywanie owoców na zimę. Proces sięga wieków. Po II wojnie światowej przetwory owocowe zaczęły używać pektyny jako czynnika żelującego. |
Jak to jest zrobione | Orzeszki ziemne są zazwyczaj uziemione do cienkiej pasty. Do pasty można dodawać oleje roślinne, aby zapobiec oddzieleniu oleju arachidowego od orzeszków ziemnych. | Galaretkę wytwarza się poprzez gotowanie soku owocowego z dodatkiem cukru i wody. Gdy mieszanina osiągnie temperaturę 104 ° C (219 ° F), kwas i pektyna w owocu reagują z cukrem, a galaretka będzie gęstnieć. Można dodać dodatkową pektynę. |
Korzyści zdrowotne | Masło orzechowe ma wysoki poziom jednonienasyconych tłuszczów i resweratrolu. Dostarcza białka, witaminy B3 i E, magnezu, kwasu foliowego, błonnika pokarmowego, argininy i wysokiego poziomu przeciwutleniającego kwasu p-kumarowego. | Galaretka daje najwięcej korzyści z owoców, z których jest zrobiona. Owoce mają niską zawartość tłuszczu, sodu i absolutnie nie zawierają cholesterolu. Owoce są na ogół ważnym źródłem wielu ważnych składników odżywczych, w tym błonnika pokarmowego, witaminy C, kwasu foliowego i potasu. |
Wady zdrowotne | Orzechowe alergie prowadzące do wstrząsu anafilaktycznego, wysoka liczba kalorii. W zależności od marki mogą występować wysokie ilości kwasów tłuszczowych typu trans, które powodują miażdżycę, chorobę wieńcową i udar mózgu, a także zwiększają ryzyko zatkania tętnic. | Jedyną wadą galaretki jest to, że dodała ona cukru i dlatego ma więcej kalorii niż tylko owoce. |
