Kluczowa różnica: sos Marinara odnosi się do konkretnego sosu, podczas gdy technicznie sos do pizzy może być dowolnym sosem, który jest podawany na pizzę. Sos marinara jest ugotowany i zredukowany do gęstej konsystencji pasty, podczas gdy sos do pizzy jest w rzeczywistości niegotowany.

Niektórzy ludzie rodzą się szefami kuchni, podczas gdy dla innych gotowanie jest odpowiednikiem chemii. Bez względu na to, do jakiej kategorii się pasujesz, prawdopodobnie masz pewne zamieszanie związane z warunkami gotowania. Niektóre z najbardziej zagmatwanych rzeczy są sosami. Dlaczego jest ich tak wiele? Jedno takie zamieszanie istnieje między sosem marinara a sosem pizzowym. Czyż nie są one takie same? W rzeczywistości nie są.

Wiele osób błędnie sądzi, że sos marinara i sos do pizzy są takie same. Jednak sos marinara odnosi się do konkretnego sosu, podczas gdy technicznie sos do pizzy może być dowolnym sosem, który jest nakładany na pizzę. Jednak termin ten odnosi się przede wszystkim do sosu na bazie pomidorów, który jest powszechnie stosowany w pizzy.

Ponadto sos marinara jest bardziej uniwersalny niż sos do pizzy. Może być stosowany z wieloma makaronami lub jako sos do zanurzania, a nawet do pizzy. Natomiast sos do pizzy jest używany głównie na pizze.

Dodatkowo, w zależności od tradycyjnych receptur, sos marinara gotuje się i zmniejsza do gęstej konsystencji pasty, podczas gdy sos do pizzy jest w rzeczywistości niegotowany. Tradycyjnie sos do pizzy był po prostu zmieloną pastą pomidorową, która była słabo przyprawiona. Sos gotowałby się w piekarniku jako część pizzy. Jednak dzisiaj istnieje wiele odmian. Niektóre wymagają nawet, aby sos był ugotowany i zredukowany. Niektóre sosy do pizzy są grubsze, a niektóre cieńsze. Niektóre są ledwo przyprawiane do innych, które zawierają dziesiątki przypraw. Wciąż popularny sos do pizzy pozostaje niezmieniony. W rzeczywistości wiele pizzerii korzysta z sosu handlowego z puszki.

Ogólnie rzecz biorąc, sos marinara jest bardziej złożony w smaku niż prostszy sos do pizzy. Kiedy marinara jest używana w naczyniu, świeci. Sos marinara wydaje się być główną atrakcją potrawy, a sos do pizzy jest podstawowym składnikiem pizzy. Główną atrakcją jest skorupa pizzy, a zadaniem sosu do pizzy jest podkreślenie i wsparcie skórki.

Dla porównania, marinara może być cieńsza niż sos do pizzy, mimo że została zredukowana, podczas gdy sos do pizzy często nie jest. Powodem, dla którego sos do pizzy musi być gęsty, jest cienki sos. Istnieje również ryzyko, że zniszczy skorupę, powodując jej rozmokłość.

Chociaż oba sosy są różne, było wiele przypadków, w których były używane zamiennie, częściej przez kucharzy domowych niż profesjonalistów, ale nie jest to niespotykane w społeczności kucharzy. Korzystanie z sosu marinara na pizzy, po prostu nadaje mu nieco bardziej zróżnicowany i złożony smak. W rzeczywistości, jako sos do pizzy z definicji jest jakikolwiek sos na pizzę, to jeśli używasz sosu marinara na pizzy, wtedy staje się to sos do pizzy.

Porównanie Marinara i sosu do pizzy:

	Sos marinara	Sos do pizzy
Używa	Pizza, makaron, sos zanurzeniowy i wiele innych.	Pizza
Gotowany	Gotowany	Często niegotowane, ale można je również ugotować.
Tekstura	Chunky	Zmienna. Może być masywny lub gładki.
Złożoność	Bardzo złożone. W zależności od preferencji szefa kuchni.	Prostsze. Tylko pomidor i kilka przypraw.
Znaczenie	Podkreśl potrawę	Podkreśla główny składnik, którym zwykle jest skorupa.
Grubość	Rozcieńczalnik w porównaniu	Zwykle gęsty, jak cienki sos uciekłby i zepsuł skorupkę, czyniąc ją rozmoczoną.

Zdjęcie dzięki uprzejmości: adelightfulhome.com, finecooking.com