Kluczowa różnica: wszystkie piwa należą do dwóch podstawowych kategorii: piwa typu "ales" i "lager". Lager to rodzaj dolnego piwa fermentującego. Pilsner to rodzaj piwa pochodzącego z Pilzna, miasta położonego w Czechach.

Istnieje wiele różnych rodzajów piw, każdy z nich jest kategoryzowany i oznaczany zgodnie ze sposobem fermentacji i przetwarzania. Są również podzielone i sklasyfikowane na podstawie ich smaku, który zmienia się w zależności od użytych składników. Jednak wszystkie piwa należą do dwóch podstawowych kategorii: piwa typu "ales" i "lager". Wszystkie inne piwa, takie jak pilsner, stout, portierów itp. Są klasyfikowane jako style w ramach tych dwóch głównych kategorii.

Podstawową różnicą między piwem a piwem jest sposób ich fermentacji. Alpy są fermentowane przy użyciu drożdży górnej fermentacji. Drożdże są tak nazwane, ponieważ mają skłonność do gromadzenia się na powierzchni piwa podczas fermentacji. Alternatywnie, lager jest fermentowany przy użyciu drożdży fermentujących dno, tj. Typu drożdży, które nie wynurzają się na powierzchnię. Kolejna różnica między nimi to temperatura, w której są fermentowane. Lager jest poddawany fermentacji w niskich temperaturach podczas całego procesu; mając na uwadze, że ales są fermentowane w cieplejszych temperaturach. Po fermentacji piwa jest ono schładzane, co zatrzymuje proces fermentacji. Z drugiej strony, Lager nadal fermentuje po schłodzeniu.

Idąc za ich definicjami, można zauważyć, że lager to rodzaj piwa. Z kolei Pilsner to specyficzny styl piwa; taki, który oficjalnie jest sklasyfikowany jako lager. Pilsner to rodzaj piwa; konkretnie jest to rodzaj jasnego piwa. Najbardziej charakterystyczną cechą jasnego piwa i pilsnera jest jego kolor. Ma bardzo bladą do złotej barwy; typowy kolor, który większość ludzi kojarzy z piwem.