Kluczowa różnica: Zarówno kebab, jak i tikka są bardzo popularnymi pozycjami w menu. Kluczowe różnice między tymi dwoma potrawami zależą od rodzaju mięsa, stylu gotowania i przypraw, jakich używają podczas przygotowywania kebaba i tikkas.

Termin "Kebab" pochodzi od imperium Mogołów, w którym żołnierze armii królewskiej będą ciąć kawałki mięsa i łączyć kawałki na swoich mieczach, a następnie gotować mięso na otwartym ogniu. Kebab to mongolskie słowo, które stało się kawałkiem mięsa marynowanym i gotowanym na otwartym ogniu.

Jagnięcina jest najczęściej używanym mięsem do kebabów, chociaż kurczaki i wieprzowina są również szeroko stosowane w przyrządzaniu tego przepysznego przysmaku. Po marynowaniu te kawałki mięsa z grilla na szpikulcu lub rożnie na otwartym ogniu lub jakimkolwiek innym źródle ciepła, a także w celu dalszego wzmocnienia smaku tych kebabów, można również do nich dodać kawałki warzyw. Ze względu na ich prostą przyprawę, te kebaby doskonale łączą się z płaskimi chlebami, pitami lub mogą być podawane na ryżu, soczewicy, sosach itp. Są one wspaniałym jedzeniem ulicznym podawanym z różnymi przyprawami, takimi jak sosy, chutney itp. cieszyć się "kebabami" na talerzu restauracji lub nawet schłodzeni w zaciszu własnego domu.

Z kolei "Tikka" to popularne danie indyjskie. Po Mogołach przybyli królewscy Nawabowie, którzy wprowadzili smażone kebaby z mielonego mięsa dla swoich starych i dojrzałych członków rodziny królewskiej. W tym samym czasie Hinduska Raja zaczęła używać świeżych warzyw z gospodarstwa na posiłki z grilla. Był już termin "tikki" używany w odniesieniu do puree ziemniaczanego, więc określenie "Tikka" zostało stworzone w odniesieniu do wegetariańskich kebabów.

Tikkas, zwany również kebabem, to soczyste kawałki mięsa marynowane w różnych przyprawach. Jak na większość przepisów tikka, "danie tikka" przygotowuje się za pomocą kawałków kurczaka lub baraniny bez kości, które są najpierw marynowane w jogurcie i przyprawach, a następnie pieczone w piecu z gliny znanym jako tandoor. Choć czasami te tikki są grillowane na gorącym węglu, aby wydobyć unikalny smak i aromat.

Z biegiem lat zarówno kebaby, jak i tikki stały się tak popularne na całym świecie, że wiele osób uważa je za jedno i to samo. Chociaż, jak wyjaśniono powyżej, tak nie jest. Oba są dość łatwe do odróżnienia, ponieważ kebab jest wytwarzany z grubo mielonego mięsa, podczas gdy tikka składa się z większych kawałków mięsa, marynowanych i grillowanych do zrobienia. Dalsze różnice można odczytać w poniższej tabeli.

Porównanie między Kebabem i Tikka:

	Kebab	Tikka
Terminologia	Określenie "kebab" oznacza po turecku "mięso z rusztu".	Termin "tikka" w języku hindi i perskim oznacza "małe kawałki lub kawałki".
To jest	Wykonany jest z grubo mielonego mięsa.	Używa dużych kawałków mięsa, warzyw lub paneera.
Metoda gotowania	Czasami jest smażone na grillu i smażone.	Zawsze jest smażone.
Czas	Przygotowanie zajmuje mniej czasu.	Przygotowanie zajmuje więcej czasu.
	Jest pieczony w piecu tandoor lub smażony na patelni.	Jest pieczony w tradycyjnym tandoor lub pieczony na gorącym węglu.
Serwowane	Można je podawać zarówno schłodzone, jak i gorące.	Są podawane tylko na gorąco.
Składniki	Baranek jest najbardziej tradycyjnym składnikiem używanym w kebabach.	Kurczak i paneer to tradycyjne składniki używane do tikkas.
Przyprawy	Mają proste przyprawy z solą, pieprzem i oliwą z oliwek.	Jest marynowany z jogurtem zmieszanym z różnymi przyprawami i cytryną.
Rodzaje	Różne rodzaje kebabów to: Szaszłyk Kebab Souvlaki Chelow kabab Doner Kebab Smażone Kebaby Steam Kebabs Shami Kebabs	Różne rodzaje tikkas to: Kurczak tikka, Malai Tikka Lamb Tikka Paneer Tikka