Różnica między Ghee i masłem

Kluczowa różnica: Ghee zostaje wyjaśnione i dalej przetwarza masło, podczas gdy masło jest produktem na bazie diary, wytwarzanym z ubijanej świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka.

Masło i ghee to dwie rzeczy, które są używane codziennie. Masło jest powszechnie stosowane w krajach zachodnich, podczas gdy Ghee odgrywa ogromną rolę w krajach Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Indie, Pakistan, Bliski Wschód itp. Masło i ghee są stosowane jako środki do smarowania pieczywa lub przyprawy lub dodawane do żywności w celu wzmocnienia smaku. Chociaż są one podobne w użyciu, są to dwa różne produkty i są wykonane z dwóch różnych procesów.

Termin "ghee" jest często używany w krajach Azji Południowej i jest znany jako klarowane masło, olej maślany, masło narysowane lub po prostu bezwodny tłuszcz mleczny (AMF) w krajach zachodnich. Ghee wytwarza się przez ogrzewanie masła na powolnym patelni, które następnie miesza się powoli aż olej oddzieli się od masła. Uwalnia pianę, która jest następnie odcedzana i odrzucana. Olej zmienia kolor na jasnożółty, który następnie jest naprężany i przechowywany jako ghee. Ten proces usuwa stałe składniki mleka z naturalnego oleju maślanego. Ghee można wytwarzać za pomocą masła od różnych ssaków. Ghee ma wyższy punkt wędzenia, co oznacza, że ​​można go używać do gotowania w wysokich temperaturach. Służy również do smażenia, smażenia i dodawania odrobiny smaku do potraw. Wędzone ghee często nie wywołują nieprzyjemnego zapachu, który jest spowodowany wypalaniem się stałych składników mleka. Ghee uważa się również, że ma więcej korzyści zdrowotnych w porównaniu do tradycyjnego masła i olejów, a także ma mniej kalorii. Ghee może być przechowywany przez lata, jeśli jest odpowiednio uszczelniony i schłodzony. Ghee jest również dostarczana jako alternatywa dla masła dla ludzi, którzy nie tolerują laktozy, ponieważ produkcja usuwa kwasy mlekowe z ghee.

Masło jest produktem mleczarskim wytwarzanym z ubijanej świeżej lub fermentowanej śmietany lub mleka. Może być solony i niesolony. Masło powstaje z kremu oddzielającego od mleka. Silny spin, zwany wirówką, służy do przyspieszenia procesu. Wirówka umożliwia oddzielenie się śmietany od mleka. Krem jest następnie ubijany, aż zamieni się w masło. Proces zmienia się jednak w zależności od regionu i dostępnych technologii. Krem można również oddzielić od mleka za pomocą dodatków w celu przyspieszenia procesu. Masło składa się ze tłuszczu maślanego, białek mleka i wody. Masło stosuje się w różnych daniach jako dodatek, może być zawarte w wypiekach i może być również stosowane w żywności smażonej na patelni. Masło można wyprodukować z mleka nabytego od dowolnego ssaka. Masło ma niższy punkt wędzenia i jeśli zostanie podgrzane w wysokiej temperaturze, może spowodować spalenie masła i wytworzyć wyraźny zapach. Masło jest uważane za niezdrowe ze względu na ilość tłuszczów mleka, które są jego częścią.

Kraje południowoazjatyckie wykorzystują oba ghee do wzbogacania smaków i masła jako przyprawy. Ghee ma odrębny, wyraźny smak, który można wykorzystać do stworzenia dań z frytkami. Ghee ma również wiele różnych zastosowań, takich jak leki, które okazały się skuteczne. Masło ma również lekko kwaśne właściwości, podczas gdy ghe ma charakter alkaliczny.

Ghee

masło

Definicja

Ghee to rodzaj masła, który został sklarowany przez gotowanie do momentu oddzielenia oleju od masła.

Masło jest produktem nabiałowym wytwarzanym przez ubijanie świeżej lub fermentowanej śmietany lub mleka.

Robić postęp

Ghee wytwarza się przez ogrzewanie masła na powolnym patelni, które następnie miesza się powoli aż olej oddzieli się od masła. Uwalnia pianę, która jest następnie odcedzana i odrzucana. Olej zmienia kolor na jasnożółty, który następnie jest naprężany i przechowywany jako ghee.

Masło powstaje z kremu oddzielającego od mleka. Silny spin, zwany wirówką, służy do przyspieszenia procesu. Wirówka umożliwia oddzielenie się śmietany od mleka. Krem jest następnie ubijany, aż zamieni się w masło.

Mleko nabyte od zwierząt

Ghee można wytwarzać z niesolonego masła pozyskanego od dowolnego zwierzęcia, w tym owcy, kozy, krowy, bawoły i jaków.

Masło można wyprodukować z mleka nabytego od dowolnego ssaka, w tym owcy, krowy, kozy, bawoły i jaków.

Punkt palenia

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Korzyści zdrowotne

Ghee jest uważana za zdrowszą opcję, ponieważ ma mniej kalorii i ma mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Masło okazało się mieć więcej kalorii w porównaniu do ghee i jest mniej zdrowym rozwiązaniem w porównaniu do ghee.

Średnio- i krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe

25%

12-15%

Okres przydatności do spożycia

N liczba lat, jeżeli jest zaplombowana w szczelnym pojemniku i schłodzona.

Kilka miesięcy, około 2 lub 3 w zależności od warunków przechowywania.

Inne zastosowania

Ghee jest stosowany jako główny składnik niektórych leków ajurwedyjskich. Uważa się, że jest w stanie promować inteligencję. Ghee jest również używana jako paliwo w religijnych lampach.

Smarowac patelnie, aby ich nie przyklejały.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między poprawką a poprawką

    Różnica między poprawką a poprawką

    Kluczowa różnica: główna różnica między tymi terminami polega na tym, że poprawka oznacza dodanie lub usunięcie czegoś z oryginału, podczas gdy zmiana oznacza wprowadzenie zmian w oryginale. Te zmiany mogą być małe lub duże. Terminy "Zmiana" i "Rewizja" są często używane razem, podobnie jak w ich źródłach, oba terminy odnoszą się do wprowadzania zmian. Jednakże, mimo że te
  • różnica pomiędzy: Różnica między Windows Phone 7 i Windows Phone 8

    Różnica między Windows Phone 7 i Windows Phone 8

    Kluczowa różnica: Windows Phone 7 nie jest dokładnie ulepszeniem Windows Mobile 6.5; to całkowicie odnowiony i nowy system operacyjny. Windows Phone 7 jest zbudowany na innym jądrze systemu Windows Mobile i nie jest kompatybilny wstecz. Windows Phone 7 był o krok od systemu operacyjnego Windows Mobile 6.5. Op
  • różnica pomiędzy: Różnica między AM a PM

    Różnica między AM a PM

    Kluczowa różnica: AM oznacza ante meridiem, co oznacza przed południem, podczas gdy PM oznacza meridie, co oznacza południe. Stąd, od godziny 12:00 (północ) do godziny 12:00 (w południe), czas jest zapisywany jako AM, natomiast od 12:00 (południe) do 12:00 (północ) jest zapisywany jako PM. Pierwszą
  • różnica pomiędzy: Różnica między GUI, IDE i interfejsem użytkownika

    Różnica między GUI, IDE i interfejsem użytkownika

    Kluczowa różnica: GUI jest podzbiorem interfejsu użytkownika. Jedyna poważna różnica między nimi to fakt, że interfejs użytkownika pozwala na interakcję z urządzeniem, podczas gdy GUI robi to samo, ale z dodanymi środkami grafiki. IDE oznacza zintegrowane środowisko programistyczne i jest to pakiet oprogramowania, który zawiera kombinację innego oprogramowania, które pozwala programistom prawidłowo opracować inne oprogramowanie lub program. GUI i UI są dość
  • różnica pomiędzy: Różnica między Samsung Galaxy S4 i Blackberry Z10

    Różnica między Samsung Galaxy S4 i Blackberry Z10

    Kluczowa różnica: Samsung Galaxy S4 jest następcą bardzo popularnego Samsunga Galaxy S3. Firma oferuje nowe funkcje w nieco mniejszym i bardziej eleganckim designie. Ekran telefonu został zwiększony do oszałamiającego prawie 5 cali przy niewielkim spadku wielkości telefonu. Ekran jest pojemnościowym ekranem dotykowym Super AMOLED o pełnej rozdzielczości HD, który zapewnia większą rozdzielczość 1080 pikseli, gęstość prawie 441ppi. Blackberry Z10 to
  • różnica pomiędzy: Różnica między ciemnym a jasnobrązowym cukrem

    Różnica między ciemnym a jasnobrązowym cukrem

    Kluczowa różnica: Cukier brązowy, który zyskał dziś popularność, to cukier biały z dodatkiem melasy. Cukier brązowy zmienia się z jasnobrązowego do ciemnobrązowego. Odnosi się to nie tylko do koloru cukru, ale również do ilości melasy w cukrze. Jasnobrązowy cukier zawiera 3, 5% melasy o całkowitej objętości, podczas gdy ciemnobrązowy cukier to 6, 5% melasy. Regularny brązowy cu
  • różnica pomiędzy: Różnica między stroną na Facebooku a grupą Facebook

    Różnica między stroną na Facebooku a grupą Facebook

    Kluczowa różnica: strony na Facebooku były tworzone przede wszystkim dla korporacyjnych firm, produktów i marek. Grupy to platforma, na której ludzie mogą się spotykać i tworzyć małą społeczność, w której mogą dzielić się pomysłami, tworzyć platformy, współpracować, omawiać określone tematy itp. Media społecznościowe s
  • różnica pomiędzy: Różnica między smartfonem a podstawowym telefonem

    Różnica między smartfonem a podstawowym telefonem

    Kluczowa różnica: smartfony to dowolne telefony komórkowe podobne do mini-komputera. Smartfony oferują szereg funkcji, które umożliwiają zaawansowane możliwości obliczeniowe i łączność. Podstawowe telefony to telefony, które umożliwiają użytkownikom wykonywanie podstawowych funkcji, takich jak nawiązywanie / odbieranie połączeń oraz wysyłanie / odbieranie wiadomości tekstowych. Smartfony i podstawow
  • różnica pomiędzy: Różnica między HP Slate 7 i Nexus 7

    Różnica między HP Slate 7 i Nexus 7

    Kluczowa różnica: tablet obsługuje 7-calowy ekran o rozdzielczości 1024 x 600 i jest zasilany dwurdzeniowym procesorem A9. Zawiera również pamięć wewnętrzną 16 GB i 1 GB pamięci RAM. Tablet oferuje podstawowy aparat o rozdzielczości 3MP i podstawową kamerę VGA (podstawową). Według Engadget, rama ze stali nierdzewnej oferuje pewną sztywność, a matowe wykończenie grzbietu jest przyjemne dla dłoni. Oferuje żywe kolory

Wybór Redakcji

Różnica między sprzedażą a marketingiem

Kluczowa różnica: marketing i sprzedaż to dwie różne rzeczy, które są częścią strategii firmy. Sprzedaż jest dość prosta. Obejmuje on faktycznie sprzedaż produktów lub usług firmy swoim klientom. Marketing to proces przekazywania wartości produktu lub usługi klientom, tak aby produkt lub usługa była sprzedawana. Marketing i sprzed