Kluczowa różnica: Każda firma, która ma coś wspólnego z żywnością musi uzyskać licencję FSSAI, aby działać. Jednak firma, której obroty są niższe niż 12 l rocznie lub jeśli ich moce produkcyjne są niższe niż 100 kg na dzień, nie muszą uzyskać licencji FSSAI, ale mogą uzyskać jedynie rejestrację FSSAI.
Celem FSSAI jest zapewnienie, że każda żywność produkowana, dystrybuowana lub sprzedawana w Indiach jest bezpieczna do spożycia. Aby zrealizować ten cel, FSSAI wymaga, aby wszystkie przedsiębiorstwa związane z żywnością rejestrowały się w FSSAI lub otrzymywały od nich licencję. Licencje i rejestracja FSSAI reguluje produkcję, przechowywanie, dystrybucję, sprzedaż i import artykułów spożywczych.
Może jednak wystąpić zamieszanie związane z tym, czy ktoś potrzebuje licencji FSSAI. Każda osoba lub firma zajmująca się produkcją żywności produkuje ją lub nawet ją transportuje, zgodnie z prawem potrzebuje licencji FSSAI. Mogą jednak być w stanie uciec po prostu rejestracji pod pewnymi warunkami, na przykład, jeśli ich obrót jest poniżej 12 lakhs rocznie lub jeśli ich zdolność produkcyjna jest mniejsza niż 100 kg dziennie.
Korzyści płynące z tego niewielkiego czasu właścicieli firm, takich jak sklepikarze czy sprzedawcy domokrążcy, muszą ponosić koszty lub radzić sobie z biurokracją związaną z uzyskaniem licencji. Mogą po prostu uzyskać rejestrację FSSAI i rozpocząć pracę lub działalność gospodarczą.