Kluczowa różnica: Jak na botanika, owoc jest częścią rośliny, która rozwija się z kwiatu. Technicznie jest to obrzęk jajników rośliny. Zawiera również nasiona roślin i jest odpowiedzialny za rozsiewanie nasion. Botanicy uważają dowolne części rośliny, inne niż owoce, za warzywa. Obejmuje łodygi, liście, korzenie, bulwy, cebulki, a nawet pączek kwiatu.

Głównym problemem przy różnicowaniu owoców i warzyw jest to, że można to zrobić na dwa sposoby. Oficjalną metodą jest zaklasyfikowanie ich zgodnie z definicją zawartą w botanice. Jednak większość ludzi i przemysł spożywczy kategoryzują je według smaku i wcześniejszych wrażeń.

Jak na botanika, owoc jest częścią rośliny, która rozwija się z kwiatu. Technicznie jest to obrzęk jajników rośliny. Zawiera również nasiona roślin i jest odpowiedzialny za rozsiewanie nasion. Większość owoców jest jadalna, a w rzeczywistości rośliny te polegały na ludziach, innych zwierzętach i ptakach w celu rozsiewania nasion. Jednak niektóre owoce, takie jak melon kojot, ostrokrzew, bluszcz, jemioła, ligust, jarzębina, cierniste jabłko itp. Są niejadalne i mogą nawet być trujące.

Botanicy uważają dowolne części rośliny, inne niż owoce, za warzywa. Obejmuje łodygi, liście, korzenie, bulwy, cebulki, a nawet pączek kwiatu. Przykład każdego z nich: liście (sałata), łodygi (seler), korzenie (marchew), bulwy (ziemniaki), cebule (cebula) i kwiaty (brokuły).

Jednak wiele osób kategoryzuje owoce i warzywa według smaku, czy to słodkie, czy pikantne. Owoce takie jak jabłko, brzoskwinia, gruszka, kiwi, arbuz i mango, które są słodkie w smaku i często jedzone jako przekąska lub deser, są klasyfikowane jako owoce, podczas gdy owoce, takie jak pomidory i cukinia, które są pikantne, są tłuczone warzywami.

Są one również klasyfikowane według tego, czy wymagają gotowania, czy nie. Dlatego też czasami owoce i warzywa są nieprawidłowo skategoryzowane, takie jak pomidor, papryka, bakłażan, okra, dynia, dynia, fasolka szparagowa, ogórek, cukinia, ziarna kukurydzy i ziarna pszenicy są technicznie owocami. Nawet przyprawy, takie jak wanilia, papryka, ziele angielskie i czarny pieprz, pochodzą z jagód, a oliwa z oliwek wytwarzana jest poprzez tłoczenie owoców z oliwek.

W większości przypadków warzywa są mniej słodkie i bardziej pikantne niż owoce. W związku z tym warzywa są głównie częścią głównego dania, podczas gdy owoce często są podawane jako deser lub przekąska. Zarówno owoce, jak i warzywa mogą być wytwarzane w postaci soku i podawane jako napój. Większość owoców i warzyw może być również spożywana na surowo. Jednak warzywa są często gotowane. Niektóre owoce mogą być również ugotowane i podawane jako część receptury deserowej. Owoce często powstają również w dżemach, marmoladzie i innych przetworów. Niektóre owoce mogą być również używane do produkcji napojów alkoholowych, takich jak wino lub brandy. Jabłka są często używane do produkcji octu. W niektórych kulturach owoce są również używane do dawania prezentów, takich jak kosze z owocami i bukiety z owoców.

Na rynku dostępnych jest wiele przetworzonych produktów spożywczych, które zawierają składniki owocowe lub warzywne. Są one jednak produktami pochodnymi, a zatem mają tę samą wartość odżywczą i integralność owoców lub warzyw użytych do ich wytworzenia.