Kluczowa różnica: charakterystyczną różnicą między kraba i homarami jest kształt egzoszkieletu; krab ma mniejszy, okrągły szkielet, podczas gdy homar jest większy i dłuższy. Homar ma również długi ogon, który składa się z większości jego mięsa. W porównaniu z homarami kraby mają charakterystyczny spacer; mają tendencję do chodzenia na boki, podczas gdy homary nie.
Jeśli chodzi o owoce morza, istnieje wiele odmian, od zwykłych ryb po skorupiaki, takie jak krewetki, mięczaki i ostrygi. Jednakże, jeśli ktoś, kogo zapytać, co chcieliby mieć jako przysmak z owoców morza, większość wybierze kraba lub homara.
Crab and Lobster to dwa rodzaje skorupiaków. Skorupiaki to bardzo duża grupa stawonogów, co oznacza, że mają egzoszkielet, który wyrabiają, by rosnąć. W przeciwieństwie do innych stawonogów skorupiaki mają dwuramienne kończyny.
Kraby są zazwyczaj pokryte grubym egzoszkieletem i mają jedną parę pazurów. Kraby znajdują się na całym świecie, a zatem stanowią doskonałą formę owoców morza w większości kultur. Żyją w słodkiej wodzie i na lądzie, szczególnie w regionach tropikalnych. Kraby tworzą około 93 rodzin pod Brachyurą, składającą się z około 6 793 różnych gatunków.
Kraby mogą się różnić wielkością od kraba z grochu, który ma kilka milimetrów szerokości, do japońskiego pająka pająka, który miał rozpiętość nóg do 4 metrów (13 stóp). Jednak wiele innych zwierząt o podobnych nazwach, takich jak kraby pustelnikowe, kraby królewskie, kraby porcelanowe, kraby podkowe i kraby, nie są prawdziwymi krabami.
Z drugiej strony homary są bezkręgowcami z twardym ochronnym egzoszkieletem. Podobnie do krabów i innych stawonogów, homary muszą wyrzeźbić swój szkielet zewnętrzny, aby rosnąć. Kiedy psują swój egzoszkielet, są bardzo wrażliwe. Homary mają 10 chodzących nóg. Przednie trzy pary mają pazury, z których pierwsza jest największa. To właśnie nadaje homarom charakterystyczny wygląd. Homary mają również anteny na czubku głowy, które wykorzystują jako czujniki w wodzie i komunikują się.
Ocenia się, że homary żyją do 70 lat. W rzeczywistości badania sugerują, że homary nie mogą spowolnić, osłabić ani stracić płodności z wiekiem, a zamiast starszych homarów mogą być bardziej płodne niż młode homary.
Jest wiele skorupiaków, które mają w nazwie słowo "homar", jednak tylko homary z rodziny Nephropidae są uważane za prawdziwe homary. Najbliższymi żyjącymi krewnymi pazurów są homary rafowe i trzy rodziny słodkowodnych raków.
Charakterystyczną różnicą między krabem i homarami jest kształt egzoszkieletu; krab ma mniejszy, okrągły szkielet, podczas gdy homar jest większy i dłuższy. Homar ma również długi ogon, który składa się z większości jego mięsa. W porównaniu z homarami kraby mają charakterystyczny spacer; mają tendencję do chodzenia na boki, podczas gdy homary nie. Homary mają również większe pazury w porównaniu do krabów.
Również mięso krabów jest ogólnie uważane za słodsze. Jednak mięso homarców o miękkiej skorupce jest również bardzo słodkie. Chociaż mięso na homarach jest bardziej obfite, ponieważ większość znajduje się w ogonie i ze względu na jego rozmiar, dlatego homary są łatwiejsze do jedzenia. Homary są również ogólnie droższe od krabów, ponieważ nie są dostępne tak łatwo jak kraby.
Porównanie między kraba i homara:
Krab | Homar | |
Królestwo | Animalia | Animalia |
Gromada | Arthropoda | Arthropoda |
Podrzędne | Crustacea | Crustacea |
Klasa | Malacostraca | Malacostraca |
Zamówienie | Rak dziesięcionogi | Rak dziesięcionogi |
Podrzędny | Pleocyemata | Pleocyemata |
Infraorder | Brachyura | Astacidea |
Rodzina | 93 rodziny | Nephropidae |
Gatunki | 6 793 gatunków | Ponad 500 gatunków |
Zapis kopalny | Najwcześniejsze jednoznaczne skamieliny krabów pochodzą z okresu jurajskiego (201 milionów lat temu do 145 milionów lat temu). | Zapis kopalny pazurowatych homarów rozciąga się co najmniej do wieku walangińskiego kredy (140 milionów lat temu). |
Wygląd | Pokryty grubym egzoszkieletem, złożonym głównie z węglanu wapnia. Uzbrojony w jedną parę pazurów. | Homary mają długie ciała z muskularnymi ogonami i żyją w szczelinach lub norach na dnie morza. Trzy z pięciu par nóg mają pazury, w tym pierwszą parę, które są zwykle znacznie większe od pozostałych. Głowa homara nosi anteny, które są używane jako czujniki. Homary, jak ślimaki i pająki, mają niebieską krew z powodu obecności hemocyjaniny zawierającej miedź. |
Siedlisko | Kraby występują we wszystkich oceanach świata, a wiele krabów żyje w słodkiej wodzie i na lądzie, szczególnie w regionach tropikalnych. | Homary występują we wszystkich oceanach i znajdują się na lądzie. Żyją na skalistych, piaszczystych lub błotnistych dnach od linii brzegowej poza krawędź szelfu kontynentalnego. Zwykle żyją pojedynczo w szczelinach lub w norach pod skałami. |
Rozmiar | Kraby różnią się wielkością od kraba grochu, o szerokości kilku milimetrów, do japońskiego pająka pająka, z rozpiętością nóg do 4 metrów (13 stóp). | Ocenia się, że homary żyją do 70 lat. Długowieczność Lobster pozwala im osiągnąć imponujące rozmiary. Według Guinness World Records największym homarcem, jaki kiedykolwiek został złowiony, była Nowa Szkocja, Kanada, ważąca 20, 15 kilograma (44, 4 funta). Ogólnie rzecz biorąc, homary mają długość 25-50 cm (10-20 cali). |
Dymorfizm płciowy | Mężczyźni często mają większe pazury. U większości męskich krabów brzuch ma kształt wąski i trójkątny, podczas gdy samice mają szerszy, zaokrąglony brzuch. | Samce są często większe niż samice. Samce mają również dłuższą i szerszą skorupę niż samice. Kobiety mają małe kolce na mostku i długie podwzgórze w porównaniu do samca. Samice mają także szersze ogony niż samce, ponieważ to właśnie ona nosi jajka. Samce mają twarde pleopki, podczas gdy samice mają miękkie, pierzaste pleoczaki. |
Reprodukcja | Kraby przyciągają partnera za pomocą środków chemicznych (feromonów), wizualnych, akustycznych lub wibracyjnych. Ogromna liczba krabów brachyuran ma wewnętrzne nawożenie i kolega z brzucha na brzuch. Dla wielu gatunków wodnych krycie odbywa się tuż po wylinianiu samicy i jest nadal miękkie. Samice mogą przechowywać nasienie przez długi czas przed użyciem go do zapłodnienia jaj. Po zapłodnieniu jaja są uwalniane na brzuch kobiety. Samice krabów zapładniają zapłodnione jaja na brzuchu. Kiedy rozwój jest zakończony, samica uwalnia nowo wyklute larwy do wody Większość gatunków lądowych krabów musi migrować do oceanu, aby uwolnić swoje larwy; w niektórych przypadkach pociąga to za sobą bardzo rozległe migracje | Samica uwalnia feromony (chemikalia) do wody, aby umożliwić pobliskim mężczyznom, że przygotowuje się do wylinki i kojarzenia. Jeśli kobieta jest zainteresowana wieloma samcami, będą ze sobą walczyć. Homar, który wygra walkę, zabierze samicę do swojej jaskini i ochroni ją przed drapieżnikami, ponieważ jest podatna na atak podczas linienia. Kiedy rzuciła swój twardy egzoszkielet, mężczyzna delikatnie przewraca ją i przebija jej brzuch pierwszą parą pleododów. Umieści pakiety nasienia w swoich naczyniach nasiennych; te będą przechowywać do 15 miesięcy przed wydaniem jaj. Kiedy kobieta ocenia, że czas jest właściwy, uwalnia jaja, które przechodzą przez pojemnik nasienny i są zapładniane przechowywanymi plemnikami. Ona będzie nosiła te jaja pod jej ogonem przez następne dziesięć do jedenastu miesięcy. Kiedy wylęgają się jajka, młode homary nie wyglądają jak ich rodzice. |
Zachowanie | Kraby zazwyczaj chodzą na boki. Dzieje się tak, ponieważ przeguby nóg sprawiają, że chód boczny jest bardziej wydajny. Jednak niektóre kraby idą do przodu lub do tyłu. Kraby to głównie zwierzęta aktywne o złożonych wzorach zachowań. Mogą komunikować się poprzez bębnienie lub machanie obcęgami. Kraby są agresywne wobec siebie, a samce często walczą o dostęp do samic. Kraby mogą również walczyć o ukrywanie dziur. Wiadomo, że kraby pracują razem, aby zapewnić żywność i ochronę dla swojej rodziny, a podczas okresu godowego znaleźć dogodne miejsce dla samicy, która uwolni jej jaja. | Homary poruszają się powoli idąc po dnie morza. Jednakże, kiedy uciekają, szybko płyną do tyłu, zwijając i rozpinając brzuch. Zanotowano prędkość 5 m / s (11 mph). Jest to znane jako reakcja ucieczki karidoidu. Są znani z uciekania się do kanibalizmu w niewoli. Jednakże, gdy skóra homara znajduje się w żołądkach homara, niekoniecznie jest to dowód na kanibalizm - homary jedzą swoją porzuconą skórę po pierzeniu. |
Dieta | Kraby są wszystkożerne, żywią się głównie glonami i biorą wszelkie inne pokarmy, w tym mięczaki, robaki, inne skorupiaki, grzyby, bakterie i szkodniki, w zależności od ich dostępności i gatunków krabów. Jednak niektóre gatunki są bardziej wyspecjalizowane w swojej diecie. Niektórzy jedzą plankton, inni jedzą przede wszystkim skorupiaki, a nawet ryby | Homary są wszystkożerne i zazwyczaj żywią się żywą ofiarą, taką jak ryby, mięczaki, inne skorupiaki, robaki i niektóre rośliny. Poruszają się, jeśli to konieczne, i są znane z uciekania się do kanibalizmu w niewoli. |
Ludzka konsumpcja | Kraby stanowią 20% wszystkich morskich skorupiaków złowionych, uprawianych i spożywanych na całym świecie w wysokości 1½ miliona ton rocznie. Najwięksi importerzy, a więc kraje, w których jedzenie kraba jest niezwykle popularne, to Japonia, Francja, Hiszpania, Hong Kong, USA, Kanada i Portugalia Kraby są przygotowywane i spożywane jako danie na wiele różnych sposobów na całym świecie. Niektóre gatunki są spożywane w całości, w tym w skorupach, takich jak krab o miękkiej skorupie; z innymi gatunkami jedzone są pazury i / lub nogi. Ta ostatnia jest szczególnie powszechna w przypadku większych krabów. Przeważnie w kulturach wschodnioazjatyckich zjada się także ikrę samicy, która zwykle wydaje się pomarańczowa lub żółta w żyznych krabach. | Wysoko cenione jako owoce morza, homary są ważne z ekonomicznego punktu widzenia i często są jednym z najbardziej dochodowych towarów na obszarach przybrzeżnych, które zamieszkują. Kucharze gotują lub parują żywe homary. Homar gotuje przez siedem minut za pierwszy funt i trzy minuty za każdy dodatkowy funt. Przepisy na homar to Lobster Newberg i Lobster Thermidor. Lobster jest stosowany w zupach, zacierzynkach, z homarem i cappon magro. Mięso z homara można zanurzać w klarowanym maśle, uzyskując słodzony smak. W Ameryce Północnej homar amerykański nie zyskał popularności aż do połowy XIX wieku, kiedy nowojorczycy i bostończycy rozwinęli w nim smak. Przed tym czasie homar uznawany był za oznakę ubóstwa lub jako pożywienie dla indentured sług lub niższych członków społeczeństwa. |
Wpływy kulturowe | Zarówno konstelacja Rak jak i znak zodiaku Rak nazwane są od kraba i przedstawione jako krab. | Wysoko cenione jako owoce morza, homary są ważne z ekonomicznego punktu widzenia i często są jednym z najbardziej dochodowych towarów na obszarach przybrzeżnych, które zamieszkują. |
