Kluczowa różnica: mąka kukurydziana i skrobia kukurydziana to to samo. Są one stosowane do środków zagęszczających. Mąka kukurydziana to pudrowy środek wytwarzany z kukurydzy i występuje w kolorze białym i żółtym. Z drugiej strony, skrobia kukurydziana to inna nazwa mąki kukurydzianej. Proszek jest stosowany jako środek zagęszczający w niektórych środkach spożywczych, zapewniając dwukrotną gęstość mąki kukurydzianej.

Mąka kukurydziana i skrobia kukurydziana to jedno i to samo. To zależy, gdzie się żyje. W Stanach Zjednoczonych ludzie nazywają to skrobią kukurydzianą i w Wielkiej Brytanii; nazywa się ją mąką kukurydzianą. Zarówno skrobia kukurydziana, jak i mąka kukurydziana robią to samo, zagęszczając żywność.

Mąka kukurydziana to mąka pudrowa, która występuje w kolorze żółtym i białym i jest używana do panierowania i w połączeniu z innymi mąkami w wyrobach piekarniczych. W porównaniu ze skrobią kukurydzianą, używając mąki kukurydzianej jako zagęszczacza, trzeba mieć ilość mąki kukurydzianej równą dwa razy. Grudki są akceptowane, gdy dodaje się mąkę kukurydzianą, podczas gdy w skrobi kukurydzianej zwykle nie tworzą grudek.

W większości kuchni mąka kukurydziana i skrobia kukurydziana są używane jako środki zagęszczające, tj. Zwykle do zupy, bulionu lub sosu o większej konsystencji. Podczas, gdy oba są wykorzystywane do tego samego, jednak tylko jedna rzecz jest wymagana na raz. Gdy zarówno mąka kukurydziana, jak i skrobia kukurydziana mieszają się razem w tym samym czasie, przyjmuje się, że sos lub sos będą cienkie. Nie będzie grubszy i będzie inny w smaku.

Inną nazwą skrobi kukurydzianej jest mąka kukurydziana. Jest zrobiony z kukurydzy i jest stosowany jako środek zagęszczający. Jest to czysta skrobia i brak jest glutenu, co czyni go łatwiejszym i skuteczniejszym jako środek zagęszczający. Zazwyczaj stosuje się je do zapobiegania zsiadaniu jajek, a także są pomocne w uziemieniu kremów, ciast serowych i puddingów. Jest to w zasadzie sproszkowana skrobia, która jest zrobiona z kukurydzy. Pogrubia się bardzo szybko i łatwo, a po ugotowaniu tworzy wyraźny sos. Skrobia kukurydziana jest głównie stosowana w produktach mlecznych.

Porównanie mąki kukurydzianej i skrobi kukurydzianej:

	Mąka kukurydziana	Skrobia kukurydziana
Opis	Mąka kukurydziana to pudrowy środek wytwarzany z kukurydzy i występuje w kolorze białym i żółtym.	Inna nazwa skrobi kukurydzianej to mąka kukurydziana. Proszek jest stosowany jako środek zagęszczający w niektórych środkach spożywczych, zapewniając dwukrotną gęstość mąki kukurydzianej.
Gluten	Gluten w mące sprawia, że ​​środek zagęszczający jest mniej skuteczny.	Dodają dwa razy gęstszy proszek w porównaniu do mąki.
woda	Mąka kukurydziana jest dodawana do gorącej wody.	Skrobię kukurydzianą dodaje się do zimnej wody.
Produkować	Jego mieszanka pozostawia mętny wygląd	Daje błyszczący lub błyszczący wygląd.
Zrobiony z	kukurydza	kukurydza