Różnica między kucharzem a szefem kuchni

Kluczowa różnica: Każda osoba, która gotuje jedzenie, jest zasadniczo kucharzem. Jednak kucharz jest kucharzem, który ukończył profesjonalny kurs i / lub staż.

Kucharz przygotowuje jedzenie, a szef kuchni przygotowuje jedzenie, więc jaka jest różnica między nimi? Gotowanie polega na przygotowywaniu jedzenia na jedzenie lub konsumpcję. Każda osoba, która gotuje jedzenie, jest zasadniczo kucharzem. Jednak szef kuchni znajduje się na zupełnie innym poziomie. Szef kuchni jest profesjonalnym kucharzem; ktoś, kto gotuje na życie.

Kucharz jest kucharzem, który ukończył profesjonalny kurs i / lub staż. To oczywiście kosztuje i obejmuje wiele godzin pracy, takich jak noce robocze, podzielone zmiany, podwójne zmiany i weekendy. To stresujące i męczące. Tymczasem kucharz to praktycznie każda osoba, która gotuje jedzenie, może to być osoba, która gotuje jedzenie dla swojej rodziny i przyjaciół lub kogoś, kto gotuje w ramach swojej pracy w restauracji. Jeśli jednak ta osoba, np. Kucharz, nie ukończyła profesjonalnego kursu, nie może nazywać się szefem kuchni.

W zależności od poziomu wykształcenia szefów kuchni szef kuchni może odpowiadać za zarządzanie personelem kuchennym, kierowanie przygotowywaniem posiłków, szacowanie potrzeb żywieniowych oraz zamawianie żywności i innych artykułów żywnościowych. Natomiast kucharz jest ogólnie odpowiedzialny za zarządzanie własną kuchnią osobistą lub za wypełnienie określonego zestawu zadań.

Zasadniczo szef kuchni to osoba, która prowadzi lub pracuje w wysokiej klasy restauracji i ukończyła swoje zawodowe wykształcenie. Podczas gdy kucharz może być sławny lub pracować w restauracji z najwyższej półki, jeśli nie ma tytułu zawodowego, nie jest kucharzem.

Porównanie między kucharzem a szefem kuchni:

Szef kuchni

gotować

Definicja

Profesjonalny kucharz

Ktoś, kto gotuje i może, ale nie musi, pracować w profesjonalnym otoczeniu.

Kwalifikacje

  • Dwuletni lub czteroletni stopień kulinarny
  • Rozległe szkolenia pod okiem szefa kuchni, czyli praktyki kulinarne mające na celu zdobycie wykształcenia kulinarnego równego stopniowi

Praca i osobiste doświadczenie

Obowiązki

  • Możliwość tworzenia i wdrażania menu w restauracji
  • Obowiązki, które obejmują rolę nadzorczą
  • Zarządzanie personelem kuchennym
  • Kierowanie przygotowaniem posiłków
  • Oszacowanie wymagań żywnościowych i zamawianie żywności i innych artykułów
  • Określ wielkości porcji
  • Planuj menu
  • Zapewnij poprawną prezentację i jakość posiłków
  • Przygotuj jedzenie na co dzień
  • Wykonuj obowiązki kuchenne zgodnie z potrzebą i poleceniem
  • Oczyść i umyj kuchnię
  • Użyj przepisów i postępuj zgodnie z czyimś planem menu
  • Nadal być na poziomie nauki swojej kariery

Stopień obejmuje

Podstawowe kursy sanitarne i bezpieczeństwa w miejscu pracy, a następnie instrukcje dotyczące postępowania z żywnością, przygotowania i gotowania.

Brak oficjalnego dyplomu, doświadczenie zawodowe

Rodzaje

  • Szef kuchni (Chef de Cuisine)
  • Sous Chef
  • Cukiernia (Patissier)
  • Szef stacji (Chef de Partie)
  • Saucier
  • Pantry Chef (Gard Manger)
  • Prywatni kucharze
  • Osobistych kucharzy
  • Fish Cook (Poissonier)
  • Vegetable Cook (Entremetier)
  • Meat Cook (Rotisseur)
  • Fry Cook
  • Line Cook (Commis)
Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między oceną a zyskiem

    Różnica między oceną a zyskiem

    Kluczowa różnica: termin "ocena" oznacza zbadanie czegoś w celu ustalenia jego wartości i znaczenia. Z drugiej strony, oznacza to, że powiadamia się kogoś lub przekazuje komuś informację. Słowa oceniające i przygotowujące oba wyglądają podobnie i są wymawiane podobnie. Jednak są one całkowicie różne od siebie. W rzeczywistości
  • różnica pomiędzy: Różnica między szybowaniem a przesuwaniem

    Różnica między szybowaniem a przesuwaniem

    Kluczowa różnica: Szybownictwo jest czymś, co odbywa się bez żadnego wysiłku. Nie wymaga napędu ani silnika. Pomyśl o papierowym samolocie, nie ma on żadnego źródła mocy. Kiedy wyrzucamy go w powietrze, powoli przechodzi przez całą długość pomieszczenia, a następnie ląduje, a raczej spada na podłogę. To szybuje. Aby śli
  • różnica pomiędzy: Różnica między piecem konwekcyjnym a tosterem

    Różnica między piecem konwekcyjnym a tosterem

    Kluczowa różnica: piece konwekcyjne to faktycznie piece podobne do oryginalnych z dodatkową funkcją, wentylatory. Jedyną istotną różnicą pomiędzy konwencjonalnymi piekarnikami i piecami konwekcyjnymi są wentylatory. Toster to piece elektryczne, które są małymi piekarnikami elektrycznymi, które mają przednie drzwi, zdejmowany stojak na druty i zdejmowaną formę do pieczenia. Piece są ważne d
  • różnica pomiędzy: Różnica między globalizacją a kapitalizmem

    Różnica między globalizacją a kapitalizmem

    Kluczowa różnica: Globalizacja jest procesem międzynarodowej integracji, gdzie w świecie coraz bliżej i coraz więcej pomysłów, poglądów, produktów, myśli i kultury są wymieniane. Kapitalizm jest systemem ekonomicznym opartym na własności prywatnej w zakresie produkcji i tworzenia dóbr lub usług dla zysku. Wraz ze wzroste
  • różnica pomiędzy: Różnica między nieprzyzwoitością, wulgarnością i wulgarnością

    Różnica między nieprzyzwoitością, wulgarnością i wulgarnością

    Kluczowa różnica: nieprzyzwoite obejmuje słowa, gesty i obrazy, które po okazaniu komuś innemu są uważane za nielegalne. Wulgaryzmy są zwykle uważane za przekleństwa lub mówiące złe rzeczy o Bogu i jego ludzie. Wulgar będzie zawierał dowolne z powyższych, a także inne kontrowersyjne tematy. Spacerując po d
  • różnica pomiędzy: Różnica między Bisque i Chowder

    Różnica między Bisque i Chowder

    Kluczowa różnica: Bisque to francuska gładka, kremowa i mocno przyprawiona zupa. Bisque składa się głównie z owoców morza, w szczególności ze skorupiaków, takich jak homary, kraby, krewetki czy raki. Z kolei Chowder to francuski gładki i kremowy gulasz z owoców morza lub warzyw. Jest często podawany z mlekiem lub śmietaną i jest najczęściej spożywany z krakersami solnymi. Nie ma lepszego j
  • różnica pomiędzy: Różnica między sankcją a zatwierdzeniem

    Różnica między sankcją a zatwierdzeniem

    Kluczowa różnica: chociaż oferują podobne definicje, afirmują coś lub otrzymują potwierdzenie od kogoś, są używane w różnych kontekstach. Zatwierdzenie jest bardziej powszechne i stosowane codziennie, a sankcje są stosowane w bardziej formalnych kontekstach. Warunki sankcji i zatwierdzenia są często stosowane codziennie i często są uważane za synonimy. Często może to b
  • różnica pomiędzy: Różnica między Sony Xperia P i Alcatel One Touch Idol

    Różnica między Sony Xperia P i Alcatel One Touch Idol

    Kluczowa różnica: Sony Xperia P ma 4-calowy ekran dotykowy TFT, który pozwala na 4-dotykowe możliwości. Ekran jest odporny na zarysowania i ma powłokę odporną na pękanie. Ekran dotykowy zapewnia gęstość w przybliżeniu 275 ppi wraz z technologią WhiteMagic, która dodaje dodatkowy biały piksel z już obecnym kolorem czerwonym, niebieskim i zielonym. Alcatel One Tou
  • różnica pomiędzy: Różnica między niedźwiedziem a rynkami byka

    Różnica między niedźwiedziem a rynkami byka

    Kluczowa różnica: Byk z atakiem w górę opisuje rynek, który ma się dobrze, podczas gdy niedźwiedź z atakiem w dół opisuje rynek, który nie radzi sobie tak dobrze. Na byczym rynku gospodarka ma się dobrze, podczas gdy na niedźwiedzim rynku gospodarka nie idzie dobrze. Rynki finansowe mogą być tajemnicą dla wszystkich, ale dla tych, którzy aktywnie nimi handlują. Jedną z takich r

Wybór Redakcji

Różnica między dysfunkcją skurczową a dysfunkcją rozkurczową

Kluczowa różnica: W dysfunkcji skurczowej serce nie pompuje krwi. Po prostu serce nie jest w stanie pompować ciśnieniem, które było kiedyś. Zaburzenia czynności rozkurczowej występują wtedy, gdy komora nie jest odpowiednio rozluźniona i sztywna. To powoduje, że komora wypełnia niewystarczająco i zmniejsza ciśnienie krwi. Skurczowe dys