Kluczowa różnica : żywność kontynentalna odnosi się do kuchni, która obejmuje dobrze znane dania z zachodnich kultur. Kuchnia chińska obejmuje style pochodzące z różnych regionów Chin i jej mieszkańców.

Kuchnie kontynentalne i chińskie to dwie popularne formy żywności, które są wysoko cenione przez ludzi na całym świecie. Ten artykuł pomaga nam lepiej określić różnice między nimi.

Kuchnia kontynentalna wywodzi się z wpływów ludzi osiedlonych w zachodnich i wschodnich regionach Europy. Termin ten jest używany w przeciwieństwie do azjatyckiego stylu gotowania. Mięso jest ważną częścią tej kuchni; steki są popularne wśród zachodu. Nacisk kładzie się na sosy jako dodatek lub przyprawę, ponieważ czasami trudno jest wniknąć do wnętrza mięsa. Produkty mleczne są również ważnymi składnikami w procesie gotowania. Chleb i ziemniaki są powszechnym źródłem skrobi wraz z makaronem, knedlami lub ciastkami. Kukurydza ma mniejsze szanse na włączenie do europejskich diet; jednak mąka kukurydziana jest główną częścią kuchni na Bałkanach.

Według Wikipedii historia chińskiej kuchni rozciąga się od tysięcy lat i zmieniała się od czasu do czasu iw każdym regionie, zgodnie z klimatem, modą imperialną i lokalnymi preferencjami. Techniki i składniki kuchni innych kultur zostały włączone do kuchni chińskiej, dzięki rozszerzeniu handlu z sąsiednimi regionami, krajami europejskimi i Nowym Światem. Styl i smak różnią się w zależności od klasy, regionu i pochodzenia etnicznego. Prowadzi to do niezrównanej gamy składników, technik, potraw i stylów jedzenia w tym, co można nazwać chińskim jedzeniem. Kuchnia uczy ludzi dumy z różnorodności jedzenia i pozostania wiernym duchom i tradycjom chińskiej kultury jedzenia.

Różne style przyczyniają się do kuchni chińskiej, ale najbardziej znanymi i najbardziej wpływowymi są kuchnia kantońska, kuchnia Shandong, kuchnia Jiangsu i kuchnia Szechuan. Te style są charakterystyczne dla siebie ze względu na takie czynniki, jak dostępne zasoby, klimat, geografia, historia, techniki gotowania i styl życia. Jeden styl sprzyja wykorzystywaniu dużej ilości czosnku i szalotek na dużej ilości chili i przypraw, podczas gdy inny może sprzyjać przygotowywaniu owoców morza w stosunku do innych mięs i drobiu. Kuchnia Jiangsu preferuje techniki gotowania, takie jak duszenia i duszenie, a kuchnia Sichuan wykorzystuje pieczenie. Włochaty krab jest bardzo poszukiwanym lokalnym przysmakiem w Szanghaju, ponieważ można go znaleźć w jeziorach w regionie. Peking Duck to kolejna popularna potrawa znana poza Chinami.

Podstawowym pożywieniem w kuchni chińskiej jest ryż, kluski, soja, pszenica, warzywa i różne zioła.

Porównanie żywności kontynentalnej i chińskiej:

	Kontynentalne jedzenie	Chińskie jedzenie
Definicja	Pochodzi z regionów Europy.	Pochodzi z regionów Chin.
Składnik	Mięso jest ważne.	Ryż, kluski i zioła.
Sosy	Są używane jako naczynia boczne.	Używane są w głównym naczyniu.
Przykład	Makarony, pizze itp.	Dziobiące kaczki, kluski ryżowe itp.