Kluczowa różnica: mleko kokosowe jest gęstym mlekiem jak płyn, który jest pozyskiwany z orzecha kokosowego, a śmietana kokosa jest grubszą, bardziej kremową substancją wytwarzaną z mleka kokosowego. Mleko kokosowe produkowane jest w dwóch klasach; gruby i cienki. Tarty orzech kokosowy jest bezpośrednio wyciskany do miski za pomocą ściereczki do sera, aby oddzielić płyn od ciał stałych wytwarzających grube mleko. Aby uzyskać krem z orzecha kokosowego, orzech kokosowy jest starty, a następnie gotowany z jedną częścią mleka lub wody, aż pieni się. Następnie jest naprężany przez gazę kokosową wytwarzającą mleko kokosowe, które następnie jest schładzane. Po schłodzeniu woda w mleku ustawia się, a śmietanka podnosi się do góry. Jest to krem kokosowy, słodzony krem kokosowy znany jest jako krem z orzecha kokosowego.
Mleko kokosowe produkowane jest w dwóch klasach; gruby i cienki. Tarty orzech kokosowy jest bezpośrednio wyciskany do miski za pomocą ściereczki do sera, aby oddzielić płyn od ciał stałych wytwarzających grube mleko. W przypadku cienkiego mleka, już wyciśnięty kokos gotuje się w ciepłej wodzie przez kilka minut, po czym poddaje się go ponownie, wytwarzając cieńsze mleko. Grube mleczka są najczęściej używane do deserów i bogatych sosów, podczas gdy cienkie mleko jest stosowane w sosie i zupach.
Aby uzyskać krem z orzecha kokosowego, orzech kokosowy jest starty, a następnie gotowany z jedną częścią mleka lub wody, aż pieni się. Następnie jest naprężany przez gazę kokosową wytwarzającą mleko kokosowe, które następnie jest schładzane. Po schłodzeniu woda w mleku ustawia się, a śmietanka podnosi się do góry. Jest to krem kokosowy, słodzony krem kokosowy znany jest jako krem z orzecha kokosowego. Śmietanka z kokosa jest znacznie grubsza niż mleko kokosowe i nie powinna być zastępowana mlekiem kokosowym w żadnej recepturze. Krem z orzecha kokosowego jest również słodszą wersją kremu kokosowego i jest silnie skoncentrowany. Śmietanka z orzecha kokosowego jest zwykle stosowana w deserach i napojach, takich jak piña colada.
Zarówno mleko kokosowe, jak i śmietana kokosowa zawierają tłuszcze, choć mleko kokosowe ma mniejszą zawartość tłuszczu (17%) niż śmietana z orzecha kokosowego (25%). Chociaż mleko kokosowe i śmietana kokosowa mają tłuszcze nasycone, są one łatwo metabolizowane. W wielu krajach zachodnich mleko kokosowe w puszkach jest dostępne na rynku dla łatwej dostępności.