Różnica między karmelem a toffi

Kluczowa różnica: Karmel jest produktem cukierniczym wytwarzanym przez ogrzewanie dowolnego z różnych cukrów. Butterscotch to produkt cukierniczy wytwarzany przez podgrzewanie brązowego cukru i masła.

Karmel i toffi to dwie słodkie polewy, cukierki lub smakołyki cukru, które są popularne na całym świecie. Miłośnicy cukru na całym świecie znają słodki, cierpki i błogi smak tych dwojga, ale wielu ludzi wciąż miesza te dwa. Choć wyglądają one podobnie w kolorze, teksturze i są wykonane z podobnych składników, różnią się między sobą pod względem smaku i procesu wytwarzania.

Karmel jest produktem cukierniczym wytwarzanym przez ogrzewanie dowolnego z różnych cukrów. Karmel najczęściej wytwarza się z cukru białego. Ma kolor od ciemnego beżu do złotobrązowego i ma konsystencję syropu i grubość. W celu wytworzenia karmelu cukier jest powoli podgrzewany do temperatury około 170 ° C, co prowadzi do rozpadu cząsteczek cukru, dając słodki, ciemny syrop. Termin "karmel" wywodzi się od średniowiecznego łacińskiego terminu "cannamellis", oznaczającego "trzcina cukrowa", a łaciński termin "callamellus" oznacza "małą trzcinę", co stanowi kolejne odniesienie do trzciny cukrowej.

Karmel może być stosowany w wielu różnych formach, takich jak przyprawa do deserów i puddingów, napełnianie bonbons, éclairs i czekolad, jako dodatek do lodów, kremów, karmelowego jabłka i karmelowej kukurydzy oraz w postaci karmelowego sosu i karmelowych cukierków. Sos karmelowy powstaje przez podgrzewanie wody i cukru rycynowego w niskiej temperaturze, aż cukier się karmelizuje, po czym dodaje się masło i ciężką śmietanę lub ciężką śmietankę (bez względu na przepis). Mieszaninę ogrzewa się jeszcze przez chwilę, a następnie schładza i podaje. Cukierki karmelowe to miękkie, gęste, żucia cukierki wytwarzane przez gotowanie mieszaniny mleka lub śmietany, cukru (-ów), masła i aromatu waniliowego. To popularne cukierki, które są sprzedawane w szerokim asortymencie przez wiele firm. Karmelowe toffi to twarde karmelowe cukierki, które powstają w wyniku schładzania karmelu i jego utwardzenia.

Butterscotch to produkt cukierniczy wytwarzany przez podgrzewanie brązowego cukru i masła. W zależności od receptury może również zawierać syrop kukurydziany, śmietanę, wanilię i sól. Jest jasno beżowy i kremowy w kolorze przypominającym sos. W celu wytworzenia toffi cukier gotuje się na miękkim etapie krakowania, zamiast twardej szczeliny używanej do tworzenia karmelu i innych twardych toffi. Zgodnie z recepturą wydrukowaną w gazecie z 1848 roku przez "Housewife's Corner" i Masluk Cream Co., ponieważ "wytwarzanie krów mlecznych Doncaster to jeden funt masła, jeden funt cukru i jedna czwarta funta melasy, ugotowane razem".

Pochodzenie terminu "toffi" jest niejasne, choć istnieją liczne teorie, w tym określenie "szkocka" oznacza "wycinanie lub nacinanie" w odniesieniu do pociętego na kawałki produktu cukierniczego lub "scotowanego" przed stwardnieniem. Inna teoria mówi, że słowo "scotch" pochodzi od słowa "scorch". Butterscotch jest często używany jako dodatek smakowy w cukierkach, ciastach, sosach, budyniu itp. Można go również pakować i sprzedawać jako cukierki do żucia lub utwardzone toffi.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • popularne porównania: Różnica między mlekiem odtłuszczonym a mlekiem beztłuszczowym

    Różnica między mlekiem odtłuszczonym a mlekiem beztłuszczowym

    Kluczowa różnica: mleko odtłuszczone to mleko, z którego usuwany jest prawie cały tłuszcz mleczny. Z drugiej strony, mleko beztłuszczowe to inna nazwa odtłuszczonego mleka. Mleko jest jedną z najważniejszych części diety każdej osoby. Osoba powinna codziennie mieć co najmniej jedną szklankę mleka. Mleko to ten p
  • popularne porównania: Różnica między urologią a nefrologią

    Różnica między urologią a nefrologią

    Kluczowa różnica: Nefrolodzy zajmują się zaburzeniami nerek. Urolodzy to chirurdzy zajmujący się zaburzeniami układu moczowego. Wielu nie zna różnicy między urologiem a nefrologiem. Dzieje się tak głównie dlatego, że ich specjalizacja jest ściśle powiązana. Zasadniczo nefrologowie zajmują się zaburzeniami nerek, podczas gdy urologowie zajmują się układem moczowym. Nerki są narządami,
  • popularne porównania: Różnica między społecznością a miejscowością

    Różnica między społecznością a miejscowością

    Kluczowa różnica : Społeczność oznacza grupę ludzi, którzy decydują się żyć razem, ze względu na wspólne interesy i nawyki, którymi się dzielą. Miejscem jest obszar geograficzny lub okolica, w której rezyduje dana osoba, rodzina lub społeczność. Społeczności są doskonałym źródłem rozprzestrzeniania wiedzy i absorpcji. Kiedy zestaw podobnie myś
  • popularne porównania: Różnica między starszym obywatelem a osobami w podeszłym wieku

    Różnica między starszym obywatelem a osobami w podeszłym wieku

    Kluczowa różnica : terminy "senior citizen and elderly" są oburzająco podobne i są używane zamiennie ze sobą. Zazwyczaj emeryci są klasyfikowani jako seniorzy w ogólnej terminologii. Natomiast osoby starsze oznaczają osobę, która zbliża się do swojego średniego wieku życia lub znajduje się ponad nią. Znane słowniki w
  • popularne porównania: Różnica między HDTV a plazmą

    Różnica między HDTV a plazmą

    Kluczowa różnica: Plazmy są rodzajem płaskiego wyświetlacza, który składa się z gazów szlachetnych wypełnionych pomiędzy dwoma szklanymi panelami i są naładowane elektrycznie w celu wytworzenia światła i stworzenia obrazów. (High-definition) HDTV to format rozgłaszania, który ma wyższą rozdzielczość niż sygnały standardowej rozdzielczości i sygnały analogowe. Plazmy są rodzajem płask
  • popularne porównania: Różnica między Microsoft Excel i dostępem

    Różnica między Microsoft Excel i dostępem

    Kluczowa różnica: Microsoft Excel i Access to dwa różne aplikacje od Microsoft. Oba dotyczą danych tabelarycznych, ale nadal istnieją liczne różnice między nimi. Excel jest programem użytkowym do arkusza kalkulacyjnego, natomiast Access jest programem bazodanowym. Oba są zorganizowane na różne sposoby, a zatem służą różnym celom. Microsoft Excel
  • popularne porównania: Różnica między kremem do depilacji a woskiem

    Różnica między kremem do depilacji a woskiem

    Kluczowa różnica: Krem do depilacji i woskowanie to syntetyczne kremy i kosmetyczne techniki usuwania włosów z twarzy i ciała. Kremy do depilacji to markowe kremy chemiczne, natomiast woskowanie jest metodą półtrwałych włosów. W świecie mody i przemysłu techniki usuwania włosów są uważane za najważniejsze; ponieważ te techniki pomagają jednostce wyglądać bardziej czysto i wyraźnie w wyglądzie. Zgodnie ze zmianą czas
  • popularne porównania: Różnica między wypukłym a wklęsłym lustrem

    Różnica między wypukłym a wklęsłym lustrem

    Kluczowa różnica: Wklęsłe i wypukłe dwie klasy sferycznych lusterek. Wklęsłe lustro to kuliste lustro, w którym odbijająca powierzchnia i środek krzywizny padają po tej samej stronie lustra. Z drugiej strony, lustro wypukłe jest kulistym lustrem, w którym odbijająca powierzchnia i środek krzywizny leżą po przeciwnych stronach lustra. Wypukłe i wklęs
  • popularne porównania: Różnica między Sonos i AirPlay

    Różnica między Sonos i AirPlay

    Kluczowa różnica : Sonos to firma elektroniki konsumenckiej sprzętu audio, która umożliwia strumieniowe przesyłanie muzyki przez Internet za pośrednictwem bezprzewodowego systemu muzycznego HiFi. AirPlay to aplikacja stworzona przez Apple Inc., która umożliwia bezprzewodowe przesyłanie muzyki, zdjęć i filmów pomiędzy urządzeniami. Sonos jest za

Wybór Redakcji

Różnica między NEFT i EFT

Kluczowa różnica: "NEFT" oznacza National Electronic Fund Transfer. "NEFT" w Indiach jest powiązany z elektronicznym systemem transferu funduszy, w którym transakcje są rozliczane elektronicznie między bankami, a placówka jest dostępna na terenie całego kraju. "EFT" oznacza elektroniczny transfer funduszy. Ten ter