Różnica między karmelem a toffi

Kluczowa różnica: Karmel jest produktem cukierniczym wytwarzanym przez ogrzewanie dowolnego z różnych cukrów. Butterscotch to produkt cukierniczy wytwarzany przez podgrzewanie brązowego cukru i masła.

Karmel i toffi to dwie słodkie polewy, cukierki lub smakołyki cukru, które są popularne na całym świecie. Miłośnicy cukru na całym świecie znają słodki, cierpki i błogi smak tych dwojga, ale wielu ludzi wciąż miesza te dwa. Choć wyglądają one podobnie w kolorze, teksturze i są wykonane z podobnych składników, różnią się między sobą pod względem smaku i procesu wytwarzania.

Karmel jest produktem cukierniczym wytwarzanym przez ogrzewanie dowolnego z różnych cukrów. Karmel najczęściej wytwarza się z cukru białego. Ma kolor od ciemnego beżu do złotobrązowego i ma konsystencję syropu i grubość. W celu wytworzenia karmelu cukier jest powoli podgrzewany do temperatury około 170 ° C, co prowadzi do rozpadu cząsteczek cukru, dając słodki, ciemny syrop. Termin "karmel" wywodzi się od średniowiecznego łacińskiego terminu "cannamellis", oznaczającego "trzcina cukrowa", a łaciński termin "callamellus" oznacza "małą trzcinę", co stanowi kolejne odniesienie do trzciny cukrowej.

Karmel może być stosowany w wielu różnych formach, takich jak przyprawa do deserów i puddingów, napełnianie bonbons, éclairs i czekolad, jako dodatek do lodów, kremów, karmelowego jabłka i karmelowej kukurydzy oraz w postaci karmelowego sosu i karmelowych cukierków. Sos karmelowy powstaje przez podgrzewanie wody i cukru rycynowego w niskiej temperaturze, aż cukier się karmelizuje, po czym dodaje się masło i ciężką śmietanę lub ciężką śmietankę (bez względu na przepis). Mieszaninę ogrzewa się jeszcze przez chwilę, a następnie schładza i podaje. Cukierki karmelowe to miękkie, gęste, żucia cukierki wytwarzane przez gotowanie mieszaniny mleka lub śmietany, cukru (-ów), masła i aromatu waniliowego. To popularne cukierki, które są sprzedawane w szerokim asortymencie przez wiele firm. Karmelowe toffi to twarde karmelowe cukierki, które powstają w wyniku schładzania karmelu i jego utwardzenia.

Butterscotch to produkt cukierniczy wytwarzany przez podgrzewanie brązowego cukru i masła. W zależności od receptury może również zawierać syrop kukurydziany, śmietanę, wanilię i sól. Jest jasno beżowy i kremowy w kolorze przypominającym sos. W celu wytworzenia toffi cukier gotuje się na miękkim etapie krakowania, zamiast twardej szczeliny używanej do tworzenia karmelu i innych twardych toffi. Zgodnie z recepturą wydrukowaną w gazecie z 1848 roku przez "Housewife's Corner" i Masluk Cream Co., ponieważ "wytwarzanie krów mlecznych Doncaster to jeden funt masła, jeden funt cukru i jedna czwarta funta melasy, ugotowane razem".

Pochodzenie terminu "toffi" jest niejasne, choć istnieją liczne teorie, w tym określenie "szkocka" oznacza "wycinanie lub nacinanie" w odniesieniu do pociętego na kawałki produktu cukierniczego lub "scotowanego" przed stwardnieniem. Inna teoria mówi, że słowo "scotch" pochodzi od słowa "scorch". Butterscotch jest często używany jako dodatek smakowy w cukierkach, ciastach, sosach, budyniu itp. Można go również pakować i sprzedawać jako cukierki do żucia lub utwardzone toffi.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między iPad Mini i Asus FonePad

    Różnica między iPad Mini i Asus FonePad

    Kluczowa różnica: iPad Mini to elegancki, cieńszy iPad 2. iPad Mini jest wyposażony w 7, 9-calowy podświetlany diodami LED ekran dotykowy z ekranem dotykowym IPS pokryty odpornym na odciski palca oleofobowym materiałem. Asus ogłosił uruchomienie najnowszego phabletu Asus Fonepad. Fonepad to 7-calowy tablet z Androidem, który umożliwia użytkownikom wykonywanie połączeń telefonicznych poprzez umieszczenie urządzenia na uchu. Phablet ma 7-
  • różnica pomiędzy: Różnica między wrażeniem a percepcją

    Różnica między wrażeniem a percepcją

    Kluczowa różnica: odczucia to rzeczy w naszym środowisku zarejestrowane przez pięć głównych narządów zmysłów. Uczucie jest tym, co widzimy, słyszymy, wąchamy, smakujemy i czujemy. Percepcja polega na tym, jak interpretujemy te odczucia. Percepcja pomaga nam zrozumieć nasze odczucia. Słowa "sensacja" i "percepcja" są ze sobą powiązane, co sprawia, że ​​dość łatwo miesza się definicję dwóch słów. Sensacja jest zasadniczo &quo
  • różnica pomiędzy: Różnica między Samsung Galaxy Mega 5.8 i Samsung Galaxy S3

    Różnica między Samsung Galaxy Mega 5.8 i Samsung Galaxy S3

    Kluczowa różnica: Samsung rozszerzył swoją ofertę w kategorii phablet, wprowadzając Samsung Galaxy Mega 5.8 i Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 5.8 został nazwany tak ze względu na pojemnościowy ekran dotykowy TFT 5, 8 cala o rozdzielczości 540 x 960 pikseli. Telefon jest zasilany dwurdzeniowym procesorem 1, 4 GHz z 1, 5 GB pamięci RAM. Galaxy S3
  • różnica pomiędzy: Różnica między Samsung Galaxy Tab 2 10.1 i iPad

    Różnica między Samsung Galaxy Tab 2 10.1 i iPad

    Kluczowa różnica: Galaxy Tab 2 10.1 to 10, 1-calowy tablet, który został wprowadzony na rynek w maju 2012 roku. Tabletki mają pojemnościowy ekran dotykowy TFT z funkcją Plane Line Switching (PLS) o gęstości około 149 ppi, dzięki czemu rozdzielczość na ekranie nie jest zbyt duża. Model Wi-Fi jest zasilany dwurdzeniowym Cortex-A9 1 GHz, natomiast model Wi-Fi + Mobile jest zasilany 1, 5 GHz, dwurdzeniowy procesor Kuala Qualcomm. iPady mają e
  • różnica pomiędzy: Różnica między gołębiem a mewa

    Różnica między gołębiem a mewa

    Kluczowa różnica: Gołębie należą do rodziny Columbidae w królestwie Animalia. Można je znaleźć w prawie wszystkich siedliskach i regionach, z wyjątkiem miejsc o ekstremalnym upale lub ekstremalnie niskich temperaturach. Gołębie różnią się wielkością w zależności od różnych gatunków, a niektóre mogą nawet rosnąć do wielkości indyka. Naukowo termin "mewy&q
  • różnica pomiędzy: Różnica między Nowym Jorkiem a Chicago

    Różnica między Nowym Jorkiem a Chicago

    Kluczowa różnica: Nowy Jork ma znaczący wpływ na handel, finanse, media, sztukę, modę, badania, technologię, edukację i rozrywkę. Chicago jest uważane za międzynarodowe centrum finansów, handlu, przemysłu, technologii, telekomunikacji i transportu. Który z nich jest lepszy, Nowy Jork czy Chicago? To pytanie z
  • różnica pomiędzy: Różnica między dębem a popiołem

    Różnica między dębem a popiołem

    Kluczowa różnica: dąb i jesion to dwa różne rodzaje drzew. Terminy te są również używane do wskazania drewna uzyskanego z ich odpowiednich drzew. Dęby uważane są za twarde, ciężkie, trwałe i drogie. Dąb jest również znany z wytrzymałości i trwałości, a także wysokiej odporności na wilgoć i wilgoć. Popiół jest jednym z naj
  • różnica pomiędzy: Różnica między krajobrazem a portretem

    Różnica między krajobrazem a portretem

    Kluczowa różnica: Po pierwsze, terminy odnoszą się do typów obrazów: krajobraz jest w rzeczywistości obrazem ziemi, podczas gdy portret jest obrazem osoby. Po drugie, terminy odnoszą się do orientacji, gdzie pejzaż odnosi się do czegoś, co jest szersze niż wyższe, podczas gdy portret jest czymś, co jest wyższe, a nie szersze. Pojęcia krajob
  • różnica pomiędzy: Różnica między Superkomputerem i Mainframe

    Różnica między Superkomputerem i Mainframe

    Kluczowa różnica: Superkomputer to potężny komputer, który jest używany do przetwarzania danych z możliwie największą prędkością. Komputer mainframe to duży komputer, który służy do obliczeń dotyczących ogromnej ilości danych. Zatem głównym celem superkomputera jest szybkość, podczas gdy na komputerze typu mainframe zajmuje się on dużą ilością danych. Komputery mainframe nie są

Wybór Redakcji

Różnica między brzuszkami a przysiadaniami

Kluczowa różnica: Brzuszki i przysiady są częstymi ćwiczeniami brzucha. Ćwiczenie jest ćwiczeniem treningu siłowego, które wzmacnia zginacze i mięśnie brzucha oprócz mięśni klatki piersiowej, szyi, dolnej części pleców i kończyn dolnych. Z drugiej strony, chrupnięcie jest uważane za półsiedzące. Ćwiczy tylko mięśnie