Różnica między karmelem a toffi

Kluczowa różnica: Karmel jest produktem cukierniczym wytwarzanym przez ogrzewanie dowolnego z różnych cukrów. Butterscotch to produkt cukierniczy wytwarzany przez podgrzewanie brązowego cukru i masła.

Karmel i toffi to dwie słodkie polewy, cukierki lub smakołyki cukru, które są popularne na całym świecie. Miłośnicy cukru na całym świecie znają słodki, cierpki i błogi smak tych dwojga, ale wielu ludzi wciąż miesza te dwa. Choć wyglądają one podobnie w kolorze, teksturze i są wykonane z podobnych składników, różnią się między sobą pod względem smaku i procesu wytwarzania.

Karmel jest produktem cukierniczym wytwarzanym przez ogrzewanie dowolnego z różnych cukrów. Karmel najczęściej wytwarza się z cukru białego. Ma kolor od ciemnego beżu do złotobrązowego i ma konsystencję syropu i grubość. W celu wytworzenia karmelu cukier jest powoli podgrzewany do temperatury około 170 ° C, co prowadzi do rozpadu cząsteczek cukru, dając słodki, ciemny syrop. Termin "karmel" wywodzi się od średniowiecznego łacińskiego terminu "cannamellis", oznaczającego "trzcina cukrowa", a łaciński termin "callamellus" oznacza "małą trzcinę", co stanowi kolejne odniesienie do trzciny cukrowej.

Karmel może być stosowany w wielu różnych formach, takich jak przyprawa do deserów i puddingów, napełnianie bonbons, éclairs i czekolad, jako dodatek do lodów, kremów, karmelowego jabłka i karmelowej kukurydzy oraz w postaci karmelowego sosu i karmelowych cukierków. Sos karmelowy powstaje przez podgrzewanie wody i cukru rycynowego w niskiej temperaturze, aż cukier się karmelizuje, po czym dodaje się masło i ciężką śmietanę lub ciężką śmietankę (bez względu na przepis). Mieszaninę ogrzewa się jeszcze przez chwilę, a następnie schładza i podaje. Cukierki karmelowe to miękkie, gęste, żucia cukierki wytwarzane przez gotowanie mieszaniny mleka lub śmietany, cukru (-ów), masła i aromatu waniliowego. To popularne cukierki, które są sprzedawane w szerokim asortymencie przez wiele firm. Karmelowe toffi to twarde karmelowe cukierki, które powstają w wyniku schładzania karmelu i jego utwardzenia.

Butterscotch to produkt cukierniczy wytwarzany przez podgrzewanie brązowego cukru i masła. W zależności od receptury może również zawierać syrop kukurydziany, śmietanę, wanilię i sól. Jest jasno beżowy i kremowy w kolorze przypominającym sos. W celu wytworzenia toffi cukier gotuje się na miękkim etapie krakowania, zamiast twardej szczeliny używanej do tworzenia karmelu i innych twardych toffi. Zgodnie z recepturą wydrukowaną w gazecie z 1848 roku przez "Housewife's Corner" i Masluk Cream Co., ponieważ "wytwarzanie krów mlecznych Doncaster to jeden funt masła, jeden funt cukru i jedna czwarta funta melasy, ugotowane razem".

Pochodzenie terminu "toffi" jest niejasne, choć istnieją liczne teorie, w tym określenie "szkocka" oznacza "wycinanie lub nacinanie" w odniesieniu do pociętego na kawałki produktu cukierniczego lub "scotowanego" przed stwardnieniem. Inna teoria mówi, że słowo "scotch" pochodzi od słowa "scorch". Butterscotch jest często używany jako dodatek smakowy w cukierkach, ciastach, sosach, budyniu itp. Można go również pakować i sprzedawać jako cukierki do żucia lub utwardzone toffi.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między oparzeniami 1., 2. i 3. stopnia

    Różnica między oparzeniami 1., 2. i 3. stopnia

    Kluczowa różnica: Burns można podzielić na 1., 2. i 3. stopień Burns według ich ciężkości. Oparzenia pierwszego stopnia wykazują charakterystyczny kolor jak zaczerwienienie i niewielki obrzęk skóry. Oparzenia drugiego stopnia są ciężkie niż oparzenia pierwszego stopnia. Wykazują cechy takie jak skóra z obrzękiem i powstawanie pęcherzy. Spalenie trzeciego
  • różnica pomiędzy: Różnica między zwolnieniem, odliczeniem a rabatem

    Różnica między zwolnieniem, odliczeniem a rabatem

    Kluczowa różnica: Zwolnienie odnosi się do zdolności osoby do nieuiszczenia podatków od określonej kwoty. Gdy dochodzi do odliczenia, część dochodu podlegającego opodatkowaniu ulega zmniejszeniu. Podatnik płaci wszystkie podatki, a następnie pliki rabatu, co jeśli rząd uważa, że ​​jest poprawne, dodatkowe pieniądze są zwracane płatnikowi. Warunki zwolnienia, o
  • różnica pomiędzy: Różnica między Windows 8 i Windows 8 Pro

    Różnica między Windows 8 i Windows 8 Pro

    Kluczowa różnica: Windows 8 jest znany jako "core" i jest podstawową wersją dostępną dla oprogramowania. System Windows 8 jest skierowany do wszystkich użytkowników domowych i jest również dostępny przez producentów OEM na najnowszych laptopach i komputerach przez firmę. System Windows 8 oferuje wiele funkcji dostępnych w profesjonalnej edycji systemu Windows 7. Windows 8 Pr
  • różnica pomiędzy: Różnica między pogrzebem, pogrzebem i kremacją

    Różnica między pogrzebem, pogrzebem i kremacją

    Kluczowa różnica: Pogrzeb i kremacja to dwa różne sposoby pozbycia się ciała, ale pogrzeb to ceremonia, która służy uczczeniu i świętowaniu życia zmarłego. Dla wielu osób, których ukochana osoba odejdzie, jest ciężko i na dodatek musi zdecydować, jakie przygotowania trzeba wykonać, jest jeszcze trudniejsze. Istnieje wiele sp
  • różnica pomiędzy: Różnica między FPO a IPO

    Różnica między FPO a IPO

    Kluczowa różnica: IPO, znana również jako Initial Public Offering, jest sposobem na pozyskanie funduszy poprzez notowanie spółki na rynku akcji. FPO to akcje, które są emitowane po tym, jak spółka jest już notowana na giełdzie i przechodzi przez wydawanie IPO. Aby firma mogła się założyć lub uruchomić, wymaga środków. Nawet firmy, które
  • różnica pomiędzy: Różnica między sterydami i suplementami

    Różnica między sterydami i suplementami

    Kluczowa różnica: Steroidy są związkami organicznymi rozpuszczającymi się w tłuszczach, które są naturalnie obecne i wytwarzane w ludzkim ciele. Są odpowiedzialne za szeroki zakres rozwoju fizjologicznego, taki jak wzrost rozrodczy, regeneracja tkanek i synteza kaloryczna w ludzkim ciele. Suplementy, zwane także suplementami diety, suplementami diety, suplementami żywieniowymi, to pigułki lub proszki opracowane w celu dostarczenia składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, błonnik, kwasy tłuszczowe lub aminokwasy, których może brakować w ich codzienna dieta. W dzisiejszym niecie
  • różnica pomiędzy: Różnica między centrum a centrum

    Różnica między centrum a centrum

    Kluczowa różnica: Słowo "centrum" i "centrum" mają to samo znaczenie. Jedyną różnicą jest miejsce, w którym użyte jest słowo. Teraz, gdybyś chciał mówić jak Brytyjczyk, właściwe słowo byłoby "centrum", podczas gdy w Ameryce jest "centrum". Terminy "centrum" i "centrum" często są mylące dla wielu osób, które uczą się angielskiego jako drugiego języka lub przenoszą się z Wielkiej Brytanii do Stanów Zjednoczonych i na odwrót. Powszechnie wiadomo, że w Wie
  • różnica pomiędzy: Różnica między przedsiębiorcą a menedżerem

    Różnica między przedsiębiorcą a menedżerem

    Kluczowa różnica: Przedsiębiorca to w zasadzie osoba, która założyła własny biznes. Menedżer to osoba, która zarządza rzeczami. Podstawową różnicą między przedsiębiorcą a menedżerem jest to, że podczas gdy przedsiębiorca pracuje dla siebie, menedżer pracuje dla kogoś innego. W dzisiejszych czasach wielu ludzi używa określeń, których inni mogą nie rozumieć. Przedsiębiorca i Menedżer t
  • różnica pomiędzy: Różnica między logistyką a zarządzaniem operacjami

    Różnica między logistyką a zarządzaniem operacjami

    Najważniejsza różnica: Logistyka zajmuje się głównie planowaniem i transportem towarów z jednego miejsca do drugiego, zgodnie z zapotrzebowaniem. Operations Management zajmuje się projektowaniem i kontrolą procesu produkcji i operacji biznesowych związanych z towarami lub usługami. Logistyka jest segmentem pod zarządzaniem operacyjnym. W biznesie

Wybór Redakcji

Różnica między Patrząc a Widzeniem

Kluczowa różnica: Patrzenie na coś oznacza patrzenie w oczy lub potwierdzanie jego obecności. Aby zobaczyć, nie tylko patrzy się na obiekt, ale również go rozumie i zwraca na niego uwagę. W naszej próbie życia w szybkim tempie nikt nie zdaje sobie sprawy, że życie właśnie przemija. Patrzymy na rzeczy i ludzi, nie widząc ich. Patrzenie i pa