Różnica między olejem rzepakowym a olejem szafranowym

Kluczowa różnica: Olej rzepakowy i olej z krokosza barwierskiego to dietetyczne oleje spożywcze, ponieważ oba zawierają dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Olej rzepakowy otrzymuje się z nasion rośliny rzepaku, natomiast olej szafranowy otrzymuje się z nasion kwiatu krokosza. Oprócz pochodzenia te oleje są do siebie bardzo podobne i znane są z korzyści dla zdrowia serca.

Zawartość tłuszczu w tych olejkach jest bezpośrednio skuteczna w aspekcie zdrowotnym człowieka. Ponieważ główna część tłuszczów pochodzi z olejów, odgrywają one istotną rolę w utrzymaniu dobrego i stabilnego zdrowia. Oleje roślinne i ich korzyści dietetyczne są znane wśród wszystkich osób dbających o zdrowie. Olejki są potrzebne zarówno do gotowania, jak i innych korzyści zdrowotnych. Są głównymi składnikami różnych receptur, dzięki czemu są ulubionymi produktami szefów kuchni, babćek, matek i kucharzy.

Olej rzepakowy i szafranowy nie różnią się zbytnio od siebie; oleje należą do regionu Morza Śródziemnego, Afryki Północnej i południowo-zachodniej Azji i Indii. Oba oleje mają łagodny smak i są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Dzięki temu oleje nie zakłócają żadnych smaków innych produktów spożywczych. Oprócz pewnych podobieństw istnieje również pewna różnica w ich charakterystyce, podobnie jak ich pochodzenie, które odróżnia je od siebie.

Olej rzepakowy wytwarzany jest z nasion rzepaku rzepaku; naukowo są to Brassica campestris (Brassica napus L. i B. campestris L.). Olej jest przetwarzany przez strącanie i obróbkę kwasem organicznym. W gotowaniu stosuje się go w piekarnictwie do smażenia na ruszcie do głębokiego smażenia lub grillowania; olej szczególnie znany z wysokich celów grzewczych. Olej jest stosowany w wielu sytuacjach i metodach jako substytut tłuszczów nasyconych. Podobnie jak inne oleje, olej rzepakowy ma również zastosowanie w zastosowaniach przemysłowych smarów, biopaliw, świec, pomadek i farb gazetowych w zależności od ceny na rynku spot. Amerykańskie Towarzystwo Medycyny Reprodukcyjnej zaleciło, aby olej rzepakowy był uważany za nawilżający pochwowy środek konserwujący płodność. Niedawno przeprowadzono również badania w celu wykorzystania oleju do zmniejszenia wzrostu komórek nowotworowych.

Olej szafranowy otrzymuje się z nasion krokosza, należących do rodziny słoneczników. Olej ten jest również jednym z popularnych olejów spożywczych stosowanych do przeciętnego gotowania i zastosowań. Najlepsze zastosowania oleju szafranowego znajdują się w dermatologii, w której olej jest stosowany w skórze i związanych z nią problemów i problemów. Istnieją dwa rodzaje szafranu, które produkują różne rodzaje oleju: jeden o wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (kwas oleinowy) i drugi o wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (kwas linolowy). Odpowiednie oleje mają zastosowanie w farbach, w szczególności w farbach białych. Wysoko linolowy olej szafranowy ma zastosowanie w żywieniu; pomaga również regulować poziom glukozy we krwi i rozkład kwasów tłuszczowych. Według badań olej szafranowy zawiera białko zwane adiponektyną, które okazało się korzystne dla kobiet po menopauzie i ich problemów. Olej okazuje się być korzystny w zapobieganiu chorobom serca, w tym także w stwardnieniu tętnic, głównie w miażdżycy tętnic i udarze mózgu.

Oleje z Canola i szafranu mają swoje wady i zalety. Oleje dostarczają niezbędne kwasy tłuszczowe, takie jak omega-6, znany również jako kwas linolowy i kwas omega-3 lub alfa-linolenowy, które wzmacniają układ odpornościowy i wzbogacają zdrowie naczyń. Olej szafranowy ma wysoką temperaturę dymu, w temperaturze 265 stopni Celsjusza, a punkt dymu oleju rzepakowego wynosi 238 stopni Celsjusza. Jak na American Diabetes Association, olej rzepakowy jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, co obniża poziom złego cholesterolu, a także zmniejsza ryzyko zawału serca lub udaru mózgu. Podczas gdy olej szafranowy, ma istotne źródła kwasów tłuszczowych omega-3 zdrowych dla serca, a także przeciwutleniaczy walczących z rakiem.

Porównanie oleju canola i oleju szafranowego:

Olej rzepakowy

Olej szafranowy

Oleje otrzymane z

rzepak, który jest czystym nasieniem

nasiona krokosza

W gotowaniu,

smażyć, płytko usmażyć, smażyć na głębokim tłuszczu

olej kuchenny, w sosie sałatkowym i do produkcji margaryny

Używane również w

gotowanie, jako bio-diesel, świece, szminki i atramenty do gazet

kosmetyki kolorowe i tkaniny barwiące

Adiponektyna

nieobecny

obecny

Smoke Point

238 stopni Celsjusza

265 stopni Celsjusza

Korzyści zdrowotne

  • Zmniejsz poziomy cholesterolu w osoczu
  • Choroba niedokrwienna serca
  • Wrażliwość na insulinę
  • Peroksydacja lipidów
  • Zapalenie
  • Metabolizm energetyczny

Zmniejsza problemy takie jak:

  • Niedobór (kwas tłuszczowy)
  • Angina pectoris / choroba wieńcowa
  • Miażdżyca (peroksydacja lipidów)
  • Zaburzenia sercowo-naczyniowe
  • Przewlekłe zapalenie wątroby (zapalenie wątroby typu C)
  • Zwłóknienie torbielowate
  • Diabetes mellitus type 2
  • Rodzinna hiperlipidemia
  • Ataksja Friedreicha
  • Hipercholesterolemia
  • Nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi)
  • Zaburzenia nerek
  • Niedożywienie (białko-energia)
  • Suplement diety (mieszanka dla niemowląt)
  • Choroby skóry (phrynoderma)
  • Całkowite żywienie pozajelitowe
  • Toksyczność (lit)
Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między iPhone 6 i iPhone 6 Plus

    Różnica między iPhone 6 i iPhone 6 Plus

    Kluczowa różnica: we wrześniu 2014 roku firma Apple Inc. ogłosiła dwa najnowsze telefony w swoim składzie: iPhone 6 i iPhone 6 Plus. Nie tylko są to najnowsze telefony, są to również największe telefony iPhone do tej pory. Nie można zaprzeczyć, że Apple jest liderem rynku w branży telefonicznej. Kontroluje zn
  • różnica pomiędzy: Różnica między drewnem a drewnem

    Różnica między drewnem a drewnem

    Kluczowa różnica: Termin "drewno" odnosi się do drzew, w szczególności odnosi się do substancji, z której wykonane są drzewa. Drewno jest twardą, włóknistą tkanką strukturalną powszechnie występującą w łodygach i korzeniach drzew. Jest to naturalny kompozyt włókien celulozowych. Z drugiej strony d
  • różnica pomiędzy: Różnica między podatkiem od usług i podatkiem od towarów i usług (VAT)

    Różnica między podatkiem od usług i podatkiem od towarów i usług (VAT)

    Kluczowa różnica: podatek od usług jest podatkiem pobieranym przez rząd od wszelkich świadczonych usług. Natomiast podatek od wartości dodanej (VAT) to podatek pobierany przez rząd za zakupione towary. Jednakże, podczas gdy podatek od usług jest obliczany na podstawie usług, podatek VAT naliczany jest od towarów. Podatki od
  • różnica pomiędzy: Różnica między krwią i limfą

    Różnica między krwią i limfą

    Kluczowa różnica: Krew, która jest częścią układu krążenia, jest płynem ustrojowym, który umożliwia cyrkulację tlenu w całym ciele. Limfa to bezbarwny płyn, który jest częścią układu limfatycznego, który pomaga w walce z infekcjami i usuwaniem odpadów. Ciało ludzkie jest bardzo złożone. Składa się z wielu różn
  • różnica pomiędzy: Różnica między Samsung Galaxy S5 i Gear 2

    Różnica między Samsung Galaxy S5 i Gear 2

    Kluczowa różnica: Samsung Galaxy S5 to najnowszy flagowy telefon w linii Galaxy firmy. Galaxy Gear 2 to smartwatch, który można sparować ze smartfonem takim jak Galaxy S5, Galaxy S4 itp. Water resistant up to 1 meter and 30 minutes Wireless charging (market dependent) ANT+ support S-Voice natural language commands and dictation Smart stay, Smart pause, Smart scroll Air gestures Dropbox (50 GB cloud storage) TV-out (via MHL 2.1 A/
  • różnica pomiędzy: Różnica między dekryminalizacją a legalizacją

    Różnica między dekryminalizacją a legalizacją

    Kluczowa różnica: Decriminalization to proces, w którym nie uznaje się już czegoś za przestępstwo. Dekryminalizacja czegoś może wiązać się z ograniczeniem kar kryminalnych, a nie ich całkowitym usunięciem. Z drugiej strony legalizacja jest procesem usuwania kar kryminalnych z czegoś. W większości przypadków obejmuje to prawie wszystkie kary. Pojęcia Decrimin
  • różnica pomiędzy: Różnica między wilkiem a wilkołakiem

    Różnica między wilkiem a wilkołakiem

    Kluczowa różnica: Wilk jest mięsożernym ssakiem należącym do rodziny psów. Są znani z ich wycie. Z drugiej strony wilkołak to fikcyjna postać humanoidalna, która nocą może przemienić się w wilka. Wilk jest mięsożernym zwierzęciem należącym do rodziny Canidae. Naukowe imię wilka to Canis Lupus. Jest to największy
  • różnica pomiędzy: Różnica między polityką prywatności a wyłączeniem odpowiedzialności

    Różnica między polityką prywatności a wyłączeniem odpowiedzialności

    Kluczowa różnica: Polityka prywatności powinna informować odwiedzających witrynę o fakcie, że strona internetowa zbierze dane, a także jakie dane zostaną zebrane i jakie dane będą wykorzystywane. Zrzeczenie się to oświadczenie, które ostrzega publiczność, że strona nie jest prawnie odpowiedzialna za informacje na niej podane i co użytkownik robi z tymi informacjami. Często można zna
  • różnica pomiędzy: Różnica między bazarem a pchlim targiem

    Różnica między bazarem a pchlim targiem

    Kluczowa różnica: Termin "bazar" może oznaczać wiele różnych rzeczy w zależności od kraju, w którym go użyto. Używane na Bliskim Wschodzie lub w krajach azjatyckich słowo odnosi się do rynku otwartego, który sprzedaje wiele różnych towarów, w tym artykuły spożywcze, przyprawy, artykuły gospodarstwa domowego itp. W krajach zachodni

Wybór Redakcji

Skala Richtera vs Skala Mercalliego

Kluczowa różnica: Skala wielkości Richtera jest skalą, która przypisuje trzęsienia ziemi liczbę od 1 do 10 w kolejności rosnącej intensywności. Skala intensywności Mercalliego to kolejna skala sejsmiczna. Przypisuje trzęsienie ziemi od I do XII w zależności od skutków trzęsienia ziemi. Trzęsienia zie