Kluczowa różnica: Cukierki na twardo, zwane również cukierkami, są wytwarzane z cukru i wody lub mleka. Toffee to rodzaj cukierka, w którym cukier lub melasa miesza się z masłem, a czasami mąką i podgrzewana do punktu karmelizacji. Z drugiej strony czekolada różni się od cukierków. Zamiast być zrobiony głównie z cukru, czekolada jest faktycznie wytwarzana z nasion tropikalnego kakaowca Theobroma.

Od dzieci do dorosłych, wszyscy uwielbiają słodycze i każdy ma jakieś ulubione, czy to twarde cukierki, toffi czy czekoladę. Każdy jest wyjątkowy pod względem własnego aspektu i ma swoje zalety. W przeciętnym zastosowaniu termin "cukierek" odnosi się do wszelkich słodyczy, w tym batonów, czekoladek, lukrecji, kwaśnych cukierków, słonych cukierków, cierpkich cukierków, twardych cukierków, taffies, żelków, pianek i innych. Jednak w świecie cukierniczym ludzie są bardziej zwolennikami. Termin "cukierek" odnosi się wówczas wyłącznie do twardych, gotowanych cukierków.

Cukierki na twardo, zwane również cukierkami, są wytwarzane z cukru i wody lub mleka. Cukier stapia się w wodzie lub mleku, tworząc syrop. Następnie syrop gotuje się w różnych temperaturach w zależności od rodzaju wytwarzanego cukierka. Rodzaj cukierka zależy od składników i czasu gotowania. Cukierki występują w różnych teksturach, od miękkich i żujących do twardych i łamliwych. Niektóre przykłady słodyczy to: karmelowe cukierki, toffi, krówki, praliny, tabletki, żelki, żelki, cukierki rockowe, lizaki, taffy, wata cukrowa, laseczki cukierków, paluszki z mięty pieprzowej, kruche orzeszki ziemne, rodzynki w czekoladzie lub orzeszki ziemne, twarde cukierki i batoniki.

Toffee to rodzaj cukierka, w którym cukier lub melasa miesza się z masłem, a czasami mąką i podgrzewana do punktu karmelizacji. Gdy syrop jest wystarczająco sztywny, aby można go było wciągnąć w kształt, który utrzymuje i ma połyskliwą powierzchnię, wylewa się go na płytką tacę i pozostawia do ostygnięcia w celu utworzenia arkusza. Arkusz jest następnie cięty na różne rozmiary i pakowany. Toffi będą się różnić w zależności od mieszanek, procesów i, co najważniejsze, temperatur używanych. Toffee ma różne tekstury i twardość, od miękkiej i często lepkiej do twardej, kruchej.

Z drugiej strony czekolada różni się od cukierków. Zamiast być zrobiony głównie z cukru, czekolada jest faktycznie wytwarzana z nasion tropikalnego kakaowca Theobroma. Owoce drzewa są zbierane, a nasiona rozdzielane. Nasiona mają intensywny gorzki smak. Są najpierw poddawane fermentacji w celu wywołania smaku, a następnie suszone, oczyszczane, a następnie prażone. Pociski są następnie usuwane w celu wytworzenia stalówek kakao. Stalówki są następnie mielone na masę kakaową, która jest zasadniczo czystą czekoladą w surowej postaci. Masa kakaowa jest następnie upłynniana i formowana z innymi składnikami lub bez nich. W postaci płynnej nazywany jest likierem czekoladowym, który można następnie przetwarzać na dwa składniki: kakao w postaci stałej i masło kakaowe.

Sfinalizowana postać czekolady powstaje przez zmieszanie różnych ilości kakaowych substancji stałych i masła kakaowego. Niesłodzona wypiekana czekolada zawiera głównie kakaowe substancje stałe i masło kakaowe w różnych proporcjach. Większość czekolady dostępnej na rynku ma postać słodkiej czekolady, która jest połączeniem stałych substancji kakaowych, masła kakaowego lub innego tłuszczu i cukru. Czekolada mleczna to słodka czekolada, która dodatkowo zawiera mleko w proszku lub mleko skondensowane. Biała czekolada zawiera masło kakaowe, cukier i mleko, ale nie zawiera stałych kakao, podczas gdy ciemna czekolada zawiera więcej substancji stałych kakao i masła kakaowego, ale mniej cukru i różnych ilości mleka, ale zawsze mniej niż czekolada mleczna. Czekolada często zawiera również orzechy, rodzynki lub inne suszone owoce.

Porównanie cukierków, toffi i czekolady:

	cukierek	Toffi	Czekolada
Definicja	W przeciętnym użyciu określenie "cukierek" odnosi się do wszystkich słodyczy. Jednak zazwyczaj odnosi się to do słodyczy gotowanych na twardo.	Toffee to rodzaj cukierka, w którym cukier lub melasa miesza się z masłem, a czasami mąką i podgrzewana do punktu karmelizacji. Toffi miesza się czasem z orzechami lub rodzynkami.	Czekolada jest przetworzoną, zwykle słodzoną żywnością produkowaną z nasion tropikalnego kakaowca Theobroma.
Składniki	Cukier, woda / mleko, różne aromaty i orzechy.	Cukier / melasa, masło, mąka, orzechy lub rodzynki.	Kakao, mleko, orzechy lub rodzynki.
Proces tworzenia	Cukierki wytwarza się rozpuszczając cukier w wodzie lub mleku w celu wytworzenia syropu, który gotuje się, aż osiągnie pożądane stężenie lub zacznie karmelizować. Rodzaj cukierka zależy od składników i czasu gotowania.	Cukier miesza się z masłem, a czasami mąką. Następnie gotuje się aż do karmelizacji i osiąga twardą fazę pękania. Tutaj często miesza się z orzechami lub rodzynkami, a następnie schładza.	Nasiona są fermentowane, suszone, następnie oczyszczane i prażone. Skorupę następnie usuwa się i przekształca w śruty kakaowe, które następnie poddaje się upłynnianiu, a następnie formuje i można je przetwarzać w masę kakaową i masło kakaowe. Czekolada jest następnie wytwarzana z różnych ilości ciał stałych i masła.
Rodzaje	Cukierki karmelowe, toffi, krówki, pralinki, tabletki, żelki, żelki, cukierki rockowe, lizaki, taffy, wata cukrowa, laseczki cukierków, paluszki z mięty pieprzowej, kruche orzeszki ziemne, rodzynki w czekoladzie lub orzeszki ziemne, batony i batony.	Angielskie toffi, toffi w plasterkach, Miękkie toffi, kruche toffi itp.	Ciemna czekolada, mleczna czekolada i biała czekolada.