Różnica między żeberka a żeberka wieprzowe

Kluczowa różnica: Żeberka i żeberka wieprzowe są kawałkami mięsa. Żeberka wołowe pochodzą z klatki piersiowej krów, podczas gdy żebra wieprzowe pochodzą z klatki piersiowej świni. Żeberka wołowe są większe niż żeberka wieprzowe. W związku z tym żeberka wołowe mają więcej mięsa niż żeber wieprzowych i są zazwyczaj bardziej odporne na przeżuwanie niż żeberka wieprzowe.

Żeberka z wołowiny lub wieprzowiny odnoszą się do kawałka mięsa. Żeberka wołowe pochodzą od krów, a żeberka wieprzowe - od świń. Zwykle odnosi się do części kotletów, która jest mniej mięsista. Żeberka te można gotować za pomocą różnych technik, takich jak pieczenie, grillowanie, pieczenie itp. Jednak w kuchni amerykańskiej żebra te zazwyczaj odnoszą się do żeberek z grilla, które są często podawane z dowolnymi sosami do grillowania.

Żeberka wołowe są w zasadzie dwojakiego rodzaju - żeberka i krótkie żeberka. W żebrach z tyłu mięso leży między kościami. Z drugiej strony, w krótkich żeberkach mięso leży na wierzchu kości. Krótkie żebra są nazwane po krótkiej płycie, z której pochodzą.

Żeberka wołowe są zwykle tańsze niż żeberka wieprzowe. Wołowe żeberka zawierają masywne kości i nie są zbyt mięsiste.

Żeberka wieprzowe są bardzo popularnymi rodzajami żeberek na południu USA i pochodzą od świń. Świnie mają 14 kości żebrowych. Te kości żebra są podzielone na cztery popularne kawałki znane jako żebra, żeberka, żeberka, żebra i cięcie St. Louis. Żebra z tyłu dziecka pochodzą z ostrza i środkowej części lędźwi.

Zapasowe żebra są nienaruszonymi żebrami oddzielonymi od brzucha i mogą również obejmować chrząstki nabrzeżne. Żeberka w stylu St. Louis pochodzą z wieprzowiny żeberka zapasowe są przygotowywane przez usunięcie mostka. Żeberka są mniejszymi mięsistymi kawałkami, które są wycinane z żeberka wieprzowego, gdy żebra St. Louis są wytwarzane przez zastosowanie procesu przycinania. Te żebra są mniejsze i łatwiejsze w obsłudze. Pod względem wartości odżywczych, zarówno żeberka wieprzowe, jak i żeberka wołowe są ciche. Żeberka z wołowiny są zazwyczaj lepsze niż żeberka wieprzowe.

Żeberka wołowe mają mniej tłuszczu niż żeberka wieprzowe. Ze względu na ten tłuszcz obecny w żeberkach wieprzowych nie wymagają one wiele uwagi, aby być wilgotnym i delikatnym, jak wymagają tego żeberka wołowe. Żeberka wołowe muszą być gotowane powoli w niskiej temperaturze, aby tkanki łączące się odpowiednio stopiły. Żeberka wołowe są najlepiej ugotowane u palacza. Amerykańskie żeberka z grilla nie są tak popularne jak ich wieprzowe odpowiedniki.

Żeberka wołowe są dość duże w porównaniu do żeber wieprzowych. Wciąż zależy od tego, czy dana osoba preferuje jedną z drugą, ponieważ oba mają różną konsystencję i smak.

Porównanie żeber z wołowiną i żeber wieprzowych:

Żeberka wołowe

Żeberka wieprzowe

Definicja

Żeberka wołowe pochodzą z klatki piersiowej krów

Żeberka wieprzowe pochodzą z klatki piersiowej świń

Rodzaj

Duży i niezbyt łatwy w obsłudze

Mały i łatwy w obsłudze

Zawartość (4 uncje) pieczone

Żeberka wołowe (shortribs) 340 kalorii, bez węglowodanów, ponad 35 gramów białka, 27 miligramów wapnia i 328 miligramów potasu, 20 gramów całkowitego tłuszczu i 105 miligramów cholesterolu.

Żeberka w stylu wiejskim (wieprzowina) mają 320 kalorii, 30 gramów białka, 34 miligramy wapnia, 340 miligramów potasu, 20 gramów całkowitego tłuszczu i 115 miligramów cholesterolu.

Wilgotny i delikatny

Wymagany większy wysiłek

Mniejszy wysiłek wymagany

Powszeche typy

  • Krótki
  • Z powrotem
  • Części zamienne
  • Dziecko z powrotem
  • Wiejski styl (nie prawdziwe żebra) - przycięty z końca ramienia wieprzowego polędwicy z kością i podzielony na równe porcje, aby wyglądać jak żebra.

Tekstura

  • Żeberka są delikatne i najlepiej nadają się do grillowania
  • Krótkie żeberka mają dużo mięsa i są bardzo aromatyczne
  • Żebra z tyłu dziecka są preferowane ze względu na ich kruchość i smak
  • Spareribs są grubymi jak boczne żebra
  • Wycinane żeberka w stylu St. Louis są bardziej mięsiste i lepiej marmurkowe niż żebra
Zalecane

Podobne Artykuły

  • popularne porównania: Różnica między zapytaniem a zapytaniem

    Różnica między zapytaniem a zapytaniem

    Kluczowa różnica: Zapytanie to formalne dochodzenie lub dochodzenie dotyczące czegoś. Pytanie brzmi: zadać pytanie. W dzisiejszych czasach różnica między tymi dwoma słowami została zamazana, a obie są używane zamiennie, szczególnie w amerykańskim angielskim. W USA słowo zapytanie stało się dominujące, zaćmienie zapytania. Zapytanie jest st
  • popularne porównania: Różnica między telewizorami plazmowymi i projekcyjnymi

    Różnica między telewizorami plazmowymi i projekcyjnymi

    Kluczowa różnica: telewizory plazmowe to płaskie wyświetlacze panelowe, które wykorzystują gazy szlachetne w celu wytwarzania światła i obrazów. Telewizor projekcyjny początkowo tworzy mały obraz, a następnie wykorzystuje wiązkę światła w celu powiększenia tego obrazu na ekranie. Systemy projekcyjne dostępne są w dwóch wersjach: telewizor z ekranem przednim i telewizor z tyłem projekcji. Zestaw projekcyjny
  • popularne porównania: Różnica między rzeczownikiem a przymiotnikiem

    Różnica między rzeczownikiem a przymiotnikiem

    Kluczowa różnica: Rzeczownik jest częścią mowy, która oznacza osobę, miejsce, rzecz lub ideę. Przymiotniki to słowa, które opisują i podają więcej informacji o rzeczowniku. Rzeczowniki i przymiotniki to dwie różne rzeczy, ponieważ obie należą do ośmiu części mowy, wraz z czasownikami, zaimkami, przysłówkami, przyimkami, spójnikami i wykryciami. Osiem części mowy jest
  • popularne porównania: Różnica między hipopotamem a nosorożcem

    Różnica między hipopotamem a nosorożcem

    Kluczowa różnica: Hipopotam jest dużym i roślinożernym zwierzęciem półwodnym należącym do rodziny Mammalia klasy Hippopotamidae. Nosorożec to duży, ciężki, roślinożerny osobnik kopytny, należący do rodziny Mammalia z rodziny Rhinocerotidae. Oba mają różne cechy; jednak najbardziej charakterystyczną cechą Hipopotama jest to, że jego uszy, oczy i nozdrza są obecne na czubku głowy. Z drugiej strony, nosoro
  • popularne porównania: Różnica między konferencją, targami, targami i seminarium

    Różnica między konferencją, targami, targami i seminarium

    Kluczowa różnica: konferencja to wydarzenie organizowane dla organizacji nastawionych na zysk lub non-profit w celu omówienia sprawy lub naglących problemów. Targi to wystawa, w której firmy demonstrują swoje nowe produkty lub badają najnowsze trendy rynkowe lub style i możliwości. Expo , skrót od Exposition, to działanie polegające na udostępnieniu czegoś publicznie. Seminarium je
  • popularne porównania: Różnica między grami na PC i PlayStation

    Różnica między grami na PC i PlayStation

    Kluczowa różnica: gry na PC i PlayStation to konsole do gier wideo, które są odtwarzane w różnych systemach. Gry na komputery PC są odtwarzane na komputerach, a gry na PlayStation są odtwarzane za pomocą niezależnej konfiguracji sprzętu. Gry komputerowe (zwane popularnie grami komputerowymi) są osobistą grą komputerową. Zasadniczo są
  • popularne porównania: Różnica między produktem próbnym a produktem demonstracyjnym

    Różnica między produktem próbnym a produktem demonstracyjnym

    Kluczowa różnica: Produkt próbny i produkt demonstracyjny to produkty, które mogą być używane przez pewien okres czasu. W przypadku produktu próbnego firma wydaje swój produkt niektórym rynkom, aby sprawdzić, czy ich produkt się sprawdzi, czy nie. Z drugiej strony, produkt demonstracyjny to przykładowy produkt, w którym firma przedstawia tylko demonstrację swojego produktu. Produkt próbn
  • popularne porównania: Różnica między okularami przeciwsłonecznymi a goglami

    Różnica między okularami przeciwsłonecznymi a goglami

    Kluczowa różnica: okulary to okulary, które są używane do ochrony oczu przed jasnym światłem i szkodliwymi promieniami słońca, podczas gdy gogle są dopasowanymi okularami wyposażonymi w boczne osłony. Gogle służą do ochrony przed wiatrem, śniegiem, kurzem i innymi potencjalnie oślepiającymi przedmiotami. Wiele osób zdaje
  • popularne porównania: Różnica między kafelkami a marmurem

    Różnica między kafelkami a marmurem

    Kluczowa różnica : Płytka jest kawałkiem wypalanej gliny używanej do pokrywania dachów, ścian lub podłóg. Jest to również podobny kawałek tworzywa sztucznego wykorzystywanego do pokrywania podłóg. Marmur jest rodzajem twardego, zwykle wysoce wypolerowanego kamienia, używanego do rzeźby i jako materiału budowlanego. Dictionary.com

Wybór Redakcji

Różnica między osią a orbitą

Kluczowa różnica: oś jest wyimaginowaną linią biegnącą zarówno przez północny, jak i południowy biegun, na którym obraca się Ziemia. Orbita jest zakrzywioną ścieżką, którą zajmuje obiekt wokół gwiazdy, planety, księżyca itp. Słowniki oksfordzkie określają Oś jako, Wyimaginowana linia, wokół której obraca się ciało: Ziemia obraca się wokół własnej osi raz na 24 godziny. W geometrii, wyimaginowana prosta