Różnica między żeberka a żeberka wieprzowe

Kluczowa różnica: Żeberka i żeberka wieprzowe są kawałkami mięsa. Żeberka wołowe pochodzą z klatki piersiowej krów, podczas gdy żebra wieprzowe pochodzą z klatki piersiowej świni. Żeberka wołowe są większe niż żeberka wieprzowe. W związku z tym żeberka wołowe mają więcej mięsa niż żeber wieprzowych i są zazwyczaj bardziej odporne na przeżuwanie niż żeberka wieprzowe.

Żeberka z wołowiny lub wieprzowiny odnoszą się do kawałka mięsa. Żeberka wołowe pochodzą od krów, a żeberka wieprzowe - od świń. Zwykle odnosi się do części kotletów, która jest mniej mięsista. Żeberka te można gotować za pomocą różnych technik, takich jak pieczenie, grillowanie, pieczenie itp. Jednak w kuchni amerykańskiej żebra te zazwyczaj odnoszą się do żeberek z grilla, które są często podawane z dowolnymi sosami do grillowania.

Żeberka wołowe są w zasadzie dwojakiego rodzaju - żeberka i krótkie żeberka. W żebrach z tyłu mięso leży między kościami. Z drugiej strony, w krótkich żeberkach mięso leży na wierzchu kości. Krótkie żebra są nazwane po krótkiej płycie, z której pochodzą.

Żeberka wołowe są zwykle tańsze niż żeberka wieprzowe. Wołowe żeberka zawierają masywne kości i nie są zbyt mięsiste.

Żeberka wieprzowe są bardzo popularnymi rodzajami żeberek na południu USA i pochodzą od świń. Świnie mają 14 kości żebrowych. Te kości żebra są podzielone na cztery popularne kawałki znane jako żebra, żeberka, żeberka, żebra i cięcie St. Louis. Żebra z tyłu dziecka pochodzą z ostrza i środkowej części lędźwi.

Zapasowe żebra są nienaruszonymi żebrami oddzielonymi od brzucha i mogą również obejmować chrząstki nabrzeżne. Żeberka w stylu St. Louis pochodzą z wieprzowiny żeberka zapasowe są przygotowywane przez usunięcie mostka. Żeberka są mniejszymi mięsistymi kawałkami, które są wycinane z żeberka wieprzowego, gdy żebra St. Louis są wytwarzane przez zastosowanie procesu przycinania. Te żebra są mniejsze i łatwiejsze w obsłudze. Pod względem wartości odżywczych, zarówno żeberka wieprzowe, jak i żeberka wołowe są ciche. Żeberka z wołowiny są zazwyczaj lepsze niż żeberka wieprzowe.

Żeberka wołowe mają mniej tłuszczu niż żeberka wieprzowe. Ze względu na ten tłuszcz obecny w żeberkach wieprzowych nie wymagają one wiele uwagi, aby być wilgotnym i delikatnym, jak wymagają tego żeberka wołowe. Żeberka wołowe muszą być gotowane powoli w niskiej temperaturze, aby tkanki łączące się odpowiednio stopiły. Żeberka wołowe są najlepiej ugotowane u palacza. Amerykańskie żeberka z grilla nie są tak popularne jak ich wieprzowe odpowiedniki.

Żeberka wołowe są dość duże w porównaniu do żeber wieprzowych. Wciąż zależy od tego, czy dana osoba preferuje jedną z drugą, ponieważ oba mają różną konsystencję i smak.

Porównanie żeber z wołowiną i żeber wieprzowych:

Żeberka wołowe

Żeberka wieprzowe

Definicja

Żeberka wołowe pochodzą z klatki piersiowej krów

Żeberka wieprzowe pochodzą z klatki piersiowej świń

Rodzaj

Duży i niezbyt łatwy w obsłudze

Mały i łatwy w obsłudze

Zawartość (4 uncje) pieczone

Żeberka wołowe (shortribs) 340 kalorii, bez węglowodanów, ponad 35 gramów białka, 27 miligramów wapnia i 328 miligramów potasu, 20 gramów całkowitego tłuszczu i 105 miligramów cholesterolu.

Żeberka w stylu wiejskim (wieprzowina) mają 320 kalorii, 30 gramów białka, 34 miligramy wapnia, 340 miligramów potasu, 20 gramów całkowitego tłuszczu i 115 miligramów cholesterolu.

Wilgotny i delikatny

Wymagany większy wysiłek

Mniejszy wysiłek wymagany

Powszeche typy

  • Krótki
  • Z powrotem
  • Części zamienne
  • Dziecko z powrotem
  • Wiejski styl (nie prawdziwe żebra) - przycięty z końca ramienia wieprzowego polędwicy z kością i podzielony na równe porcje, aby wyglądać jak żebra.

Tekstura

  • Żeberka są delikatne i najlepiej nadają się do grillowania
  • Krótkie żeberka mają dużo mięsa i są bardzo aromatyczne
  • Żebra z tyłu dziecka są preferowane ze względu na ich kruchość i smak
  • Spareribs są grubymi jak boczne żebra
  • Wycinane żeberka w stylu St. Louis są bardziej mięsiste i lepiej marmurkowe niż żebra
Zalecane

Podobne Artykuły

  • popularne porównania: Różnica między Pokémon Diamond i Pearl

    Różnica między Pokémon Diamond i Pearl

    Kluczowa różnica: gry Pokémon Diamond i Pearl są pierwszą główną serią gier RPG Pokémon. Pomiędzy Pokémon Diamond i Pearl, jedyną różnicą jest to, że Pokémon Diamond i Pokémon Pearl mają swoje własne ekskluzywne wersje. W przeciwnym razie programista, wydawca, scenarzysta, funkcje i wiele innych rzeczy w grach są takie same. Pokémon Diamond i Pe
  • popularne porównania: Różnica między Wikipedią a WikiLeaks

    Różnica między Wikipedią a WikiLeaks

    Kluczowa różnica: chociaż Wikipedia i WikiLeaks są organizacjami non-profit, funkcjonują one zupełnie inaczej, to znaczy Wikipedia jest darmową internetową encyklopedią informacyjną, podczas gdy WikiLeaks jest darmową publikacją internetową, w której tajne informacje są ujawniane społeczeństwu. Wikipedia to in
  • popularne porównania: Różnica między Republiką a Monarchią

    Różnica między Republiką a Monarchią

    Kluczowa różnica : Monarchia jest formą rządzenia królem, królową lub cesarzem. Republika jest formą rządu, w którym ludzie lub ich wybrani przedstawiciele posiadają najwyższą władzę. Republika i monarchia to dwie różne formy rządów. Podczas gdy monarchie były normą raz na jakiś czas, zmieniło się to z biegiem czasu. Dzisiaj najbardziej pr
  • popularne porównania: Różnica między Kickboxing a Savate

    Różnica między Kickboxing a Savate

    Kluczowa różnica: Kickboxing to nowoczesna japońska forma sportów walki i sztuki walki, natomiast Savate to tradycyjna francuska sztuka walki. Kickboxing, znany również jako Aero-boxing, to walka w zwarciu i forma walki należąca do Japonii. Dziś sztuka walki jest praktykowana i dzielona na japońskie kick-boxing (inicjowane w latach 60.) i amery
  • popularne porównania: Różnica między kablem i przewodem

    Różnica między kablem i przewodem

    Kluczowa różnica: drut jest pojedynczym przewodnikiem, natomiast kabel jest grupą dwóch lub więcej przewodów. Termin "przewody" i "kable" jest używany jako synonim, ale w rzeczywistości są one zupełnie inne. Jednym ze sposobów ich odróżnienia jest pamiętanie, że przewody są częścią kabli. Ponadto przewody
  • popularne porównania: Różnica między białym rumem i ciemnym rumem

    Różnica między białym rumem i ciemnym rumem

    Kluczowa różnica: Białe rum mają raczej czysty i słodki smak. Ciemne rum są dość popularne i mają odważniejszy, pełniejszy smak. Ciemne rum mają również większą ilość podstawowych melasy, a czasami karmelowy smak, a także odcień przypraw. Rum to rodzaj likieru wytwarzanego ze sfermentowanej trzciny cukrowej i melasy, który jest syropowatym produktem ubocznym trzciny cukrowej. Proces robienia rum
  • popularne porównania: Różnica między szeryfem a komornikiem

    Różnica między szeryfem a komornikiem

    Kluczowa różnica : Szeryf jest urzędnikiem państwowym, który utrzymuje prawo i porządek w swoim hrabstwie. Jest wybierany przez obywateli. Urzędnik sądowy jest prawnikiem, który jest odpowiedzialny za prawo i porządek w sali sądowej. Jest wyznaczany przez szeryfa. Według Wikipedii urzędnik sądowy jest prawnikiem, któremu przysługuje pewien stopień autorytetu, opieki lub jurysdykcji. Jest wyszkolony
  • popularne porównania: Różnica między Samsung Galaxy Win i Samsung Galaxy S Duos

    Różnica między Samsung Galaxy Win i Samsung Galaxy S Duos

    Kluczowa różnica: Samsung Galaxy Win to kolejny telefon firmy Samsung Corporation. Samsung Galaxy Win występuje w dwóch wariantach: Single-SIM i Dual-SIM. Samsung Galaxy Win jest również sprzedawany jako Samsung Galaxy Grand Quattro na niektórych rynkach. Telefon to czterordzeniowy smartfon skierowany do segmentu budżetu. Samsun
  • popularne porównania: Różnica między zapachem a perfumami

    Różnica między zapachem a perfumami

    Kluczowa różnica: Perfumy i zapach mogą być użyte do określenia przyjemnego zapachu, który jest ogólnie uzyskiwany przez mieszanie pachnących olejków eterycznych lub związków aromatycznych. Jednak słowo "perfumy" jest czasem preferowane w stosunku do zapachu, co jest związane z bardziej eleganckim zapachem. Bardzo trudn

Wybór Redakcji

Różnica między komputerem stacjonarnym a laptopem

Kluczowa różnica: komputer stacjonarny lub stacjonarny to komputer osobisty stacjonujący w ustalonej lokalizacji. Z drugiej strony laptop to kompaktowa wersja komputera stacjonarnego. Ogólnie rzecz biorąc, komputer jest bardziej masywny niż laptop. Laptopy są preferowane ze względu na ich przenośność, podczas gdy komputery są preferowane dla bardziej fajnych części i funkcji. Komputery zm