Kluczowa różnica : bułeczki i pączki wyglądają tak samo z powodu dziury, która przechodzi przez nie. Różnią się one jednak od siebie odpowiednio pod względem metod przygotowania i ich dodatków.
Bajgiel przygotowywany jest z bardzo twardego ciasta z mąki z glutenu lub mąki chlebowej. To ciasto jest najpierw ukształtowane w dziurawą formę, z którą wiąże się bajgiel. Nowo kształtowane bułeczki są gotowane w wodzie przez około dwie pełne minuty, aż skrobia zawarta w nich jest całkowicie zżelowana. Uzasadnieniem tego procesu gotowania jest nadanie bagelom wyraźnej i ciągnącej się tekstury, która odróżnia je od pączka. Gotowane bułeczki są następnie wkładane do piekarnika na około 10-15 minut przy 500 stopniach Fahrenheita, aby chrupiące bułeczki były chrupiące.
Z drugiej strony, pączki są bardzo cenione wśród wszystkich miłośników jedzenia, a szczególnie wśród tych, którzy mają słodycze. Pączki są wykonane z lżejszego ciasta w porównaniu do bułeczek. Ciasto, które ma być użyte do produkcji pączków, musi zostać najpierw zakwaszone drożdżami lub substancjami chemicznymi, które pasują do rachunku. Poniższy proces wytwarzania pączków jest dość podobny do bułek, ponieważ poprzednia obejmuje formowanie ciasta w pierścienie i smażenie na oleju. Jednak różnica polega na tym, że pączki nie są gotowane przed smażeniem, chociaż nadal mogą być pieczone w piecu jak bułeczki, jako zdrowsza alternatywa dla smażenia.
Poza ich przygotowaniem, bajgle i pączki również różnią się z powodu ich dodatków. Bułeczki są powleczone sezamem, makiem, czosnkiem itp., A następnie na wierzchu nakładana jest warstwa miękkiego sera. Ten ser ma wiele odmian, takich jak suszone na słońcu pomidory i bazylia, szpinak i karczochy oraz borówka. Po połączeniu tego rodzaju dodatków otrzymuje się wiele popularnych aromatów bajglowych, takich jak ser cheddar, rodzynka cynamonowa, jagoda, cebula itp.
Porównanie między bajglem a pączkiem:
Bajgiel | Pączek | |
Smak | Słony | Słodkie |
Wykonane przy użyciu | Mąka glutenowa lub mąka chlebowa | Lekkie ciasto zakwasione drożdżami lub dodatkami |
Gotowany | tak | Nie |
Olej smażony | Nie | tak |
Piec pieczony | tak | Tak, jako zdrowsza opcja |
Polewy | Nasiona sezamu, maku, czosnku, z inną warstwą sera odmiany, np. Suszonymi pomidorami i bazylią, szpinakiem i karczochami oraz borówką. | Wypełnione lub glazurowane na wierzchu galaretką lub kremem. Dodatkowo pączki zawierają mrożenie wielu odmian i są zwieńczone szeregiem kolorowych posypek. |
Popularne smaki | Ser cheddar, rodzynka cynamonowa, jagoda, cebula itp. | Czekolada, jagoda, cytryna, klon itp. |