Różnica między ekstraktem z migdałów i wanilii

Kluczowa różnica: ekstrakt z migdałów jest ekstraktem z migdałów. Wyciąg z wanilii jest ekstraktem z fasoli waniliowej.

Wyciąg z migdałów i ekstrakt waniliowy to składniki smakowe. Ekstrakty są stosowane głównie w wielu przepisach, aby nadać im smak oryginalnego składnika. Główna różnica między ekstraktem migdałowym a ekstraktem z wanilii jest składnikiem, z którego są one wykonane. Ekstrakt migdałowy pochodzi z migdałów, natomiast wyciąg waniliowy pochodzi z wanilii.

Ekstrakt powstaje przez połączenie oleju ze składnika z alkoholem. Tworzy to stabilny, długotrwały środek aromatyzujący. Alkohol jest stosowany jako środek wiążący dla zachowania siły smakowej. Alkohol etylowy i wódka są powszechnie używane do produkcji ekstraktów, podczas gdy alkohole takie jak gin, brandy i rum mogą być również stosowane.

Wyciągi z migdałów wytwarza się przez połączenie oleju migdałowego z alkoholem etylowym. Czysty ekstrakt z migdałów jest wytwarzany z oleju z gorzkich migdałów, podczas gdy naturalny ekstrakt z migdałowca jest wytwarzany z esencji z kory brzoskwini. Wyciągi z imitacji migdałów wykonane są z syntetycznych chemikaliów, które naśladują smak migdałów. Ekstrakty z imitacji zwykle nie zawierają gorzkiego smaku alkoholowego.

Ekstrakt z czystego migdałów jest najczęściej stosowanym wyciągiem z migdałów. Całe gorzkie migdały są technicznie niejadalne; jednak ich olej ma silny, słodki smak. Ekstrakt z migdałów, który jest najczęściej używany w wypiekach i deserach, nie smakuje niczym tradycyjne migdały. Gorzki olej migdałowy i alkohol etylowy nadają mu charakterystyczny smak. Ekstrakt z migdałów nadaje jednak gotowym potrawom mocny smak migdałowy.

Z drugiej strony ekstrakt waniliowy powstaje w wyniku namoczenia ziaren wanilii w roztworze alkoholu i wody, głównie z wódką, ponieważ smak ten uzupełnia wanilię. Alkohol następnie pochłania aromat z ziaren wanilii w ciągu kilku miesięcy. Do roztworu można również dodać cukier, który daje ciemną klarowną ciecz. Po kilku miesiącach przejrzysta ciemna ciecz ma bogaty aromatyczny aromat i nadaje łagodny waniliowy posmak gotowym potrawom.

Ten rodzaj ekstraktu nazywany jest jednokrotnym ekstraktem waniliowym, który jest najczęściej dostępny w sklepach. Dostępne są również podwójne i potrójne (do 20-krotne) ekstrakty waniliowe o znacznie silniejszym smaku. Na rynku dostępny jest również imitacja wanilii. Imitacje wanilii imitującej drewno są produktem ubocznym drewna, który zwykle powstaje w wyniku moczenia alkoholu w drewnie zawierającym wanilinę. Wanilinę poddaje się następnie obróbce chemicznej, aby naśladować smak naturalnej wanilii. Obecnie wyciągi z wanilii są najczęstszą formą wanilii i najpopularniejszym rodzajem ekstraktu.

W porównaniu z ekstraktem z wanilii, ekstrakt z migdałów jest silnie skoncentrowany i silniejszy. Ekstrakty waniliowe są również droższe niż ekstrakty migdałowe. Ponieważ oba są powszechnie stosowane w wielu słodkich i pikantnych przepisach, są one najczęściej wymienialne. Jednakże, ponieważ ekstrakt z migdałów jest bardziej skoncentrowany, mniej jego ilości można stosować zamiast ekstraktu waniliowego. Ogólnie przyjmuje się, że należy dodać połowę ilości wyciągu migdałowego tak samo jak ekstrakt waniliowy, ale może się on różnić w zależności od przepisu.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • popularne porównania: Różnica między YouTube a Facebookiem

    Różnica między YouTube a Facebookiem

    Kluczowa różnica: YouTube to witryna do udostępniania filmów należąca do Google. Natomiast Facebook jest portalem społecznościowym. Youtube to strona internetowa poświęcona filmom, a Facebook to strona internetowa przeznaczona do łączenia ludzi. YouTube został założony w lutym 2005 r. Przez pracowników PayPal. Później, w lis
  • popularne porównania: Różnica między domem miejskim i dwupoziomowym

    Różnica między domem miejskim i dwupoziomowym

    Kluczowa różnica: Kamienica to rodzaj gęsto zaludnionej zabudowy w miastach, które mogą być w zabudowie szeregowej lub bliźniaczej. Nowoczesna kamienica, znana również jako rowhouse, to dom z rzędu domów, który ma niewielką powierzchnię, ale ma wiele pięter. Z drugiej strony, duplex to dom charakteryzujący się apartamentami, które mają dwa oddzielne wejścia dla dwóch różnych rodzin. Dupleks może mieć lub
  • popularne porównania: Różnica między miastem a wsią

    Różnica między miastem a wsią

    Kluczowa różnica: Obszary miejskie są definiowane przez szybszy styl życia, zwiększoną technologię i dużą gęstość zaludnienia. Obszary wiejskie są określane przez drobną społeczność, z brakiem technologii i zasobów. Ludzkie obszary osadnictwa są klasyfikowane w zależności od wielu rzeczy, krajów, stanu, obszarów wiejskich, miejskich itp. W dzisiejszych normach
  • popularne porównania: Różnica między mgławicą a galaktyką

    Różnica między mgławicą a galaktyką

    Kluczowa różnica: Mgławica to chmura w głębokiej przestrzeni składająca się z gazu lub brudu / pyłu (np. Chmura powstała po wybuchu gwiazdy). Grupa licznych gwiazd, pyłów, planet i innej materii międzygwiezdnej, związana siłami grawitacyjnymi, znana jest jako Galaktyka. Mgławica to chmura w głębokiej przestrzeni składająca się z gazu lub brudu / pyłu. Słowo "Mgławica
  • popularne porównania: Różnica między dyfuzją a efektem

    Różnica między dyfuzją a efektem

    Kluczowa różnica: Dyfuzja to proces, w którym cząsteczki poruszają się i przemieszczają się z jednego miejsca do drugiego bez konieczności masowego ruchu. Efusion jest procesem, w którym cząsteczki przemieszczają się przez otworek z miejsca o wysokim stężeniu do niskiego stężenia. Terminy dyfuzja i wysięk są powszechnie stosowane w wielu naukach, takich jak chemia, fizyka i biologia. W chemii te dwa p
  • popularne porównania: Różnica między ciśnieniem a stresem

    Różnica między ciśnieniem a stresem

    Kluczowa różnica: Nacisk powoduje poczucie pilności, które jest narzucane komuś. Ciśnienie jest często wykorzystywane jako czynnik motywujący. Jednakże, jeśli dana osoba musi stawić czoła zbyt dużemu ciśnieniu lub zbyt często poddaje się presji, ciśnienie może prowadzić do stresu. Stres ma negatywny wpływ. To powoduje, że os
  • popularne porównania: Różnica między hipisem a hipsterem

    Różnica między hipisem a hipsterem

    Kluczowa różnica: Hipis to subkultura, która była popularna w połowie lat sześćdziesiątych i początkowo była ruchem młodzieży, który powstał w Stanach Zjednoczonych podczas wojny w Wietnamie. Hipster to subkultura, która odnosi się do grupy osób, które są niezależne od wartości myślenia, kontrkultury, postępowej polityki, doceniania sztuki i indie-rocka, kreatywności, inteligencji i dowcipnego przekomarzania się. Terminy "hipis&quo
  • popularne porównania: Różnica między Zapisz i Zapisz jako

    Różnica między Zapisz i Zapisz jako

    Kluczowa różnica: Zapisz automatycznie zapisuje plik. Zapisz jako otwiera okno dialogowe, w którym można zmienić nazwę, format i położenie pliku. Funkcja zapisu i zapisu jako jest zasadniczo taka sama, czyli zapisanie dokumentu. Jednak sposób, w jaki to osiągają, jest nieco inny. Polecenie save automatycznie zapisuje plik przy użyciu tej samej nazwy, formatu i lokalizacji, co w przypadku ostatniego zapisu lub otwarcia. Jednak uży
  • popularne porównania: Różnica między naukami sądowymi a kryminologią

    Różnica między naukami sądowymi a kryminologią

    Kluczowa różnica: dyscypliny kryminalistyki i kryminologii zajmują się sprawami związanymi z przestępczością i zachowaniami kryminalnymi. Forensic science to podejście do rozwiązywania przestępstw i związanych z nimi problemów, podczas gdy kryminologia rozwija teorie i wyjaśnia przestępczość jako zjawisko społeczne. Słowo "sądo

Wybór Redakcji

Różnica między Twitterem a Facebookiem

Kluczowa różnica: Twitter i Facebook to dwie różne sieci społecznościowe. Zasadniczo różnią się pod względem makijażu i sposobu, w jaki są używane. Główna różnica między nimi polega na tym, że podczas gdy Facebook jest serwisem społecznościowym, Twitter to serwis społecznościowy i usługa mikroblogowania. Twitter i Facebook to d