Różnica między ekstraktem z migdałów i wanilii

Kluczowa różnica: ekstrakt z migdałów jest ekstraktem z migdałów. Wyciąg z wanilii jest ekstraktem z fasoli waniliowej.

Wyciąg z migdałów i ekstrakt waniliowy to składniki smakowe. Ekstrakty są stosowane głównie w wielu przepisach, aby nadać im smak oryginalnego składnika. Główna różnica między ekstraktem migdałowym a ekstraktem z wanilii jest składnikiem, z którego są one wykonane. Ekstrakt migdałowy pochodzi z migdałów, natomiast wyciąg waniliowy pochodzi z wanilii.

Ekstrakt powstaje przez połączenie oleju ze składnika z alkoholem. Tworzy to stabilny, długotrwały środek aromatyzujący. Alkohol jest stosowany jako środek wiążący dla zachowania siły smakowej. Alkohol etylowy i wódka są powszechnie używane do produkcji ekstraktów, podczas gdy alkohole takie jak gin, brandy i rum mogą być również stosowane.

Wyciągi z migdałów wytwarza się przez połączenie oleju migdałowego z alkoholem etylowym. Czysty ekstrakt z migdałów jest wytwarzany z oleju z gorzkich migdałów, podczas gdy naturalny ekstrakt z migdałowca jest wytwarzany z esencji z kory brzoskwini. Wyciągi z imitacji migdałów wykonane są z syntetycznych chemikaliów, które naśladują smak migdałów. Ekstrakty z imitacji zwykle nie zawierają gorzkiego smaku alkoholowego.

Ekstrakt z czystego migdałów jest najczęściej stosowanym wyciągiem z migdałów. Całe gorzkie migdały są technicznie niejadalne; jednak ich olej ma silny, słodki smak. Ekstrakt z migdałów, który jest najczęściej używany w wypiekach i deserach, nie smakuje niczym tradycyjne migdały. Gorzki olej migdałowy i alkohol etylowy nadają mu charakterystyczny smak. Ekstrakt z migdałów nadaje jednak gotowym potrawom mocny smak migdałowy.

Z drugiej strony ekstrakt waniliowy powstaje w wyniku namoczenia ziaren wanilii w roztworze alkoholu i wody, głównie z wódką, ponieważ smak ten uzupełnia wanilię. Alkohol następnie pochłania aromat z ziaren wanilii w ciągu kilku miesięcy. Do roztworu można również dodać cukier, który daje ciemną klarowną ciecz. Po kilku miesiącach przejrzysta ciemna ciecz ma bogaty aromatyczny aromat i nadaje łagodny waniliowy posmak gotowym potrawom.

Ten rodzaj ekstraktu nazywany jest jednokrotnym ekstraktem waniliowym, który jest najczęściej dostępny w sklepach. Dostępne są również podwójne i potrójne (do 20-krotne) ekstrakty waniliowe o znacznie silniejszym smaku. Na rynku dostępny jest również imitacja wanilii. Imitacje wanilii imitującej drewno są produktem ubocznym drewna, który zwykle powstaje w wyniku moczenia alkoholu w drewnie zawierającym wanilinę. Wanilinę poddaje się następnie obróbce chemicznej, aby naśladować smak naturalnej wanilii. Obecnie wyciągi z wanilii są najczęstszą formą wanilii i najpopularniejszym rodzajem ekstraktu.

W porównaniu z ekstraktem z wanilii, ekstrakt z migdałów jest silnie skoncentrowany i silniejszy. Ekstrakty waniliowe są również droższe niż ekstrakty migdałowe. Ponieważ oba są powszechnie stosowane w wielu słodkich i pikantnych przepisach, są one najczęściej wymienialne. Jednakże, ponieważ ekstrakt z migdałów jest bardziej skoncentrowany, mniej jego ilości można stosować zamiast ekstraktu waniliowego. Ogólnie przyjmuje się, że należy dodać połowę ilości wyciągu migdałowego tak samo jak ekstrakt waniliowy, ale może się on różnić w zależności od przepisu.

Zalecane

Podobne Artykuły

  • różnica pomiędzy: Różnica między Samsung Galaxy S5 i Note 3

    Różnica między Samsung Galaxy S5 i Note 3

    Kluczowa różnica: Zaletą Note 3 na S5 jest rysik. Jednak zalety, które S5 ma w uwadze 3, to odporność na kurz i wodę, a także monitor odcisków palców i pulsometr, który synchronizuje się z ulepszoną aplikacją S Health. S5 ma również nowy tryb oszczędzania energii Ultra. Dzisiaj smartfony i phablets rządzą światem, a jednym z wiodących producentów smartfonów i phabletów jest Samsung. Samsung Galaxy S5 i Sa
  • różnica pomiędzy: Różnica między filozofią a literaturą

    Różnica między filozofią a literaturą

    Kluczowa różnica : Wszystko, co zostało opublikowane w drukowanych słowach - w książkach, czasopismach - jest literaturą, chociaż słowo zwykle kojarzy się z czymś, co zostało wysoko ocenione i przetrwało próbę czasu. Filozofia jest szczególnym tematem literackim; ale w przeciwieństwie do literatury wciąż jest filozofią, jeśli jest tylko mówiona. Literatura dotyczy p
  • różnica pomiędzy: Różnica między HTC Butterfly a HTC First

    Różnica między HTC Butterfly a HTC First

    Kluczowa różnica: HTC Butterfly to wysokiej klasy telefon firmy HTC Corporation. HTC Butterfly jest sprzedawany w czterech wariantach: Droid DNA; J Butterfly HTL21; Butterfly X920d; i Butterfly X920e. Wszystkie są zasilane czterordzeniowym procesorem Krait 1, 5 GHz. HTC Droid ma Quadcomm MDM615m, natomiast wersje Butterfly mają chipset Qualcomm APQ8064. Ws
  • różnica pomiędzy: Różnica między Intel i5 i i7

    Różnica między Intel i5 i i7

    Kluczowa różnica: najnowsze mikroprocesory Intela to Intel Core i5 i Intel Core i7. Zarówno i5, jak i i7 mają różne mikroprocesory pod marką, a każdy procesor różni się od siebie tak samo, jak od procesorów pod drugą marką. Procesory pod marką i5 mają być ofertą na średnim poziomie. Mają zwykle od 2
  • różnica pomiędzy: Różnica między Biżuteria Kundan i Polki

    Różnica między Biżuteria Kundan i Polki

    Kluczowa różnica: Kundan używa szklanych kamieni, szmaragdów, szafirów i rubinów, podczas gdy polki używa nieoszlifowanych diamentów, aby odróżnić się od innych kamieni. Biżuteria Kundan i Polki ma swoje korzenie w starożytnych Indiach, z maharadżami i maharani (królami i królami). Sztuka biżuterii kundan i polki została przywieziona do Indii przez Mogołów i od tamtej pory jest w praktyce. Biżuteria Kundan i
  • różnica pomiędzy: Różnica między olejem rycynowym a olejem mineralnym

    Różnica między olejem rycynowym a olejem mineralnym

    Kluczowa różnica: Główna różnica między olejem rycynowym i olejem mineralnym jest źródłem, z którego pochodzą. Olej rycynowy pochodzi z nasion rośliny oleju rycynowego, podczas gdy olej mineralny jest płynnym produktem ubocznym rafinacji ropy naftowej do produkcji benzyny i innych produktów ropopochodnych. Olej rycynowy
  • różnica pomiędzy: Różnica między Sony Xperia E i Sony Xperia E Dual

    Różnica między Sony Xperia E i Sony Xperia E Dual

    Kluczowa różnica: Sony Xperia E i E-Dual to dwa podstawowe telefony Sony Mobile. Telefon ma pojemność 3.5 TFT, która ma gęstość ~ 165 ppi. Jest wyposażony w procesor Cortex-A5 Qualcomm Snapdragon o częstotliwości 1 GHz, procesor graficzny Adreno 200 i 512 MB pamięci RAM. Główna różnica między E i E-Dual polega na tym, że E-Dual obsługuje technologię dual SIM, podczas gdy E obsługuje tylko jedną kartę SIM. Sony jest popularną f
  • różnica pomiędzy: Różnica między szybowaniem a przesuwaniem

    Różnica między szybowaniem a przesuwaniem

    Kluczowa różnica: Szybownictwo jest czymś, co odbywa się bez żadnego wysiłku. Nie wymaga napędu ani silnika. Pomyśl o papierowym samolocie, nie ma on żadnego źródła mocy. Kiedy wyrzucamy go w powietrze, powoli przechodzi przez całą długość pomieszczenia, a następnie ląduje, a raczej spada na podłogę. To szybuje. Aby śli
  • różnica pomiędzy: Różnica między nagonasieniem i okrytozalążkiem

    Różnica między nagonasieniem i okrytozalążkiem

    Kluczowa różnica: Nagonica to termin określający roślinę, która jest rośliną nasienną, której nasiona są widoczne i nie są odkryte. Okrytozalążkowe jest terminem stosowanym w przypadku roślin, których nasiona są pokryte w jajniku, takim jak kwiaty lub owoce. Drzewa nie zawsze były obecne na planecie; podobnie jak ludzie ewoluowali na różnych etapach. Ewolucja roślin roz

Wybór Redakcji

Różnica między strachem a fobią

Kluczowa różnica: Strach jest naturalną reakcją emocjonalną, która była niezbędna w ewolucji człowieka. Utrzymuje ludzi w bezpieczeństwie, podczas gdy fobia jest zaburzeniem lękowym. Jest to irracjonalny strach, który wpływa na jakość życia danej osoby. Terminy strach i fobia są bezpośrednio ze sobą powiązane, jednak nadal są bardzo mylące. Gdzie się kończy jed